趁月行在上一篇”高端健康的牛油果油食用護(hù)膚兩不誤，制手工皂效果怎樣？都挺好哦”的文章中，簡單地聊了一下牛油果油的榨取方法和特性功效。今天我們來聊一聊沙棘果油，沙棘果油是從沙棘果實(shí)的果皮和果肉中提取出來的油脂?；蛟S有部分人并不知道沙棘是一種什

趁月行在上一篇 ”高端健康的牛油果油食用護(hù)膚兩不誤，制手工皂效果怎樣？都挺好哦” 的文章中，簡單地聊了一下牛油果油的榨取方法和特性功效。今天我們來聊一聊沙棘果油，沙棘果油是從沙棘果實(shí)的果皮和果肉中提取出來的油脂。或許有部分人并不知道沙棘是一種什么樣的植物，也不知道它對人體有什么樣的好處，更不知道從沙棘果肉中提取出來的油會有什么樣的營養(yǎng)成分，用它制作手工皂又會有怎樣的效果。那么，下面我們就來一步步地認(rèn)識這種特殊的植物和它的油脂。

沙棘與沙棘果

沙棘，也稱醋柳、黑刺、酸刺，是一種胡頹子科沙棘屬多年生落葉性灌木植物。因?yàn)樯臣补狻⒛蜔崮秃?、耐旱耐貧瘠、抗風(fēng)沙，對土質(zhì)要求也不嚴(yán)格，即便在鹽堿化的土地上也能生長，因此被廣泛用于沙漠的綠化，在我國華北、西北、西南等地方被大范圍的種植。

沙棘果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，其中含有多種維生素、多糖、氨基酸、微量元素、脂肪酸、黃酮類、超氧化物歧化酶等活性物質(zhì)。其中，維生素C含量極高，是獼猴桃的2-3倍，素有維生素C之王的美稱，經(jīng)常食用沙棘果有舒緩人體疲勞、增強(qiáng)機(jī)體活力的功效。另外，沙棘果果汁、果肉和果皮中含有約26%左右的糖分、25%左右的蛋白質(zhì)、20%左右的脂肪。

沙棘果油的提取

一般來說，油脂提取常用的是物理壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法，它們可以單獨(dú)使用也可以混合使用。首先油料經(jīng)過挑選、清理、干燥、破碎、軟化、軋胚、蒸炒、擠壓膨化等預(yù)處理程序后，然后將油料進(jìn)行物理初榨，初榨的毛油經(jīng)過凈化精煉得到成品油。初榨以后剩下的油餅如果含油量比較大，還可以通過浸出工藝萃取毛油，也可以將油料直接通過萃取法萃取，然后經(jīng)過過濾、脫膠、脫水、脫色、脫酸、脫臭、脫蠟等處理后得到成品油。

除了物理壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法這兩種傳統(tǒng)的提取工藝外，還有超臨界CO2萃取技術(shù)和水酶法萃取技術(shù)。超臨界流體萃取是利用超臨界流體具有優(yōu)良的溶解性，由于這種溶解性能隨溫度和壓力變化而變化，所以可以通過調(diào)整氣體密度來提取不同物質(zhì)，提取出來的油脂純度高、無有機(jī)污染。水酶法是利用可降解植物細(xì)胞壁的酶類，使植物細(xì)胞的內(nèi)含物釋放出來，同時采用蛋白酶分解麥胚中的蛋白質(zhì)，從而提高提取率的一種新方法。因?yàn)樯臣偷臓I養(yǎng)價值非常高，所以現(xiàn)在采用超臨界CO2萃取和水酶法萃取已經(jīng)是提取沙棘果油的一個趨勢。

沙棘果油與冷制皂

壓榨的沙棘果油呈紅棕色，有沙棘果特有的香味；萃取的沙棘果油呈橙黃色，有微微的果香味或者無香味。沙棘果油富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，還有少量的植物甾醇和黃酮類化合物等多種活性物質(zhì)，是人體維持生命活動不可缺少的物質(zhì)。另外，沙棘果油含有多種有益脂肪酸，其中主要含有28%~35%棕櫚酸（飽和脂肪酸）、1%~2%硬脂酸（飽和脂肪酸）、30%~36%棕櫚油酸（單元不飽和脂肪酸）、18%~27%油酸（單元不飽和脂肪酸）、6%~10%亞油酸（多元不飽和脂肪酸）、2%~3%亞麻酸（多元不飽和脂肪酸）。

沙棘果油含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和植物甾醇、黃酮類化合物等多種活性物質(zhì)，可促進(jìn)人體組織新陳代謝，促進(jìn)損傷的組織恢復(fù)，同時具有極好的抗炎抗氧化，促進(jìn)肌膚再生作用，因而沙棘果油直接外用可以有效的治療皮膚潰瘍、口腔潰瘍、口腔炎等炎癥，以及燒傷、燙傷、刀傷、術(shù)后傷口愈合等皮膚損傷，還有一定的抗輻射和防治燙傷及凍傷的作用。沙棘果油用于制作冷制皂也非常合適，具有修復(fù)受損肌膚和延緩肌膚老化的效果，非常適合熟齡和受損肌膚使用。

沙棘果油的選購

首先，根據(jù)級別挑選。壓榨油和浸出油都分別有四個別級，最優(yōu)質(zhì)的是一級，最低級的是四級，但沙棘果油因?yàn)椴皇浅Ｒ?guī)食用油的緣故，所以很少企業(yè)會按照國家食用油標(biāo)準(zhǔn)來劃分。

其次，根據(jù)榨取工藝挑選。一般來說，冷榨油的營養(yǎng)成分上比浸出油的要豐富一些，價格也會貴一些，市面上也有超臨界萃取的沙棘果油，營養(yǎng)成分還是可以的，也沒有溶劑殘留的問題。具體可根據(jù)自己的情況選擇。如果希望冷制皂的營養(yǎng)成分更豐富的，建議選冷榨油。

第三，根據(jù)產(chǎn)地購買。沙棘果油有國產(chǎn)油和進(jìn)口油，一般以國產(chǎn)油為主。選購進(jìn)口產(chǎn)品時一定要認(rèn)清產(chǎn)品包裝上的批準(zhǔn)文號和標(biāo)簽，仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝及說明書，確定產(chǎn)品的成分以及相關(guān)的功能，同時，在選擇上注意兩點(diǎn)：一是看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；二是看銷售平臺，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機(jī)制，售后是否有保障。

第四，挑選不含添加劑的。即使是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的一級食用油，不同廠家添加的添加劑成分和含量會不同，這個可以從油品瓶身的標(biāo)簽上了解。如果是制作冷制皂，最好使用不含添加劑的。

最后，我們還要檢查油品標(biāo)簽上的條形碼是否干凈整潔，同時可以掃描條形碼查詢油品信息是否和瓶身標(biāo)注的信息一致。特別要注意的是生產(chǎn)日期，購買時要選擇最近生產(chǎn)的。

最后說兩句

沙棘果富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素C的含量更是水果之最，正常食用對人體健康非常有益。沙棘果油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)70%，還有類胡蘿卜素和維生素E及多種微量元素，以及少量的植物甾醇和黃酮類化合物，正常食用對人體的健康也是非常有益的。另外，沙棘果油具有抗氧化和抗炎功能，對潰瘍炎癥有特別積極的效果，沙棘果油還有一定的抗輻射和防治燙傷和凍傷的作用。用沙棘果油制作的冷制皂，具有修復(fù)受損肌膚和延緩肌膚衰老的效果，非常適合熟齡及受損性肌膚使用。