昨天立冬，按照北方的傳統(tǒng)習(xí)俗，這天肯定是要來一頓餃子的！因為我們處于遼南地區(qū)，所以冬天還不至于凍掉耳朵。聽老人說，“立冬吃餃子，是為了慶祝一年農(nóng)忙的結(jié)束，從這天開始以后，農(nóng)村就進(jìn)入了貓冬季節(jié)”。不管為了什么原因，做為愛吃餃子的我，絕不放過每

昨天立冬，按照北方的傳統(tǒng)習(xí)俗，這天肯定是要來一頓餃子的！因為我們處于遼南地區(qū)，所以冬天還不至于凍掉耳朵。聽老人說，“立冬吃餃子，是為了慶祝一年農(nóng)忙的結(jié)束，從這天開始以后，農(nóng)村就進(jìn)入了貓冬季節(jié)”。

不管為了什么原因，做為愛吃餃子的我，絕不放過每個吃餃子的借口。

這不一下班就直奔夜市，買了餃子皮、五花肉、扇貝丁、韭菜、芹菜，準(zhǔn)備回家來上一頓。

這個五花肉的價錢，現(xiàn)在可以說真的夠可以的！35一斤的價格，一刀下去2斤多點(diǎn)，老爺們買東西不能“斤斤計較”，稱了哪能還讓減下去！這點(diǎn)五花肉花了整整80大洋！

因為吃餃子必吃海鮮餡的，所以在水產(chǎn)攤位前轉(zhuǎn)了一圈，看見現(xiàn)豁的扇貝丁不錯，30一斤的價格，買了半斤。

家里老媽一到冬天就皮膚瘙癢，醫(yī)生建議不讓吃海鮮和韭菜，所以就買了點(diǎn)芹菜，給她包芹菜豬肉餡的！

來看一看我家的立冬餃子:

一，【韭菜豬肉扇貝丁】

【食材】韭菜、豬五花肉、扇貝丁、蠔油、料酒、一品鮮醬油、鹽、白糖、花椒油、蔥姜末

【做法】:

• 五花肉剁餡后，分次打入清水按順時針方向攪打上勁。

• 肉餡中加入料酒、一品鮮醬油、蠔油、白糖、蔥姜末、鹽，攪拌均勻備用。

• 韭菜切成細(xì)末，拌入肉餡中，淋上花椒油即可開包。

• 現(xiàn)把韭菜豬肉餡包入，封口的時候加入洗凈的扇貝丁，然后把口捏緊即可。

現(xiàn)在家里很少自己搟餃子皮，都是買現(xiàn)成的，這樣省時省力。

二，【芹菜豬肉餡】

【食材】芹菜、豬肉餡

【做法】

• 家里現(xiàn)在一般都是包兩樣的餃子，所以母餡五花肉餡多做一些，一部分包海鮮餡的，一部分就為不吃海鮮的人準(zhǔn)備。
• 把芹菜摘洗干凈后，入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼。
• 把過涼的芹菜切成細(xì)末，然后拌入提前調(diào)好的肉餡中去，淋上花椒油即可開包。

我家里調(diào)餡一般喜歡加花椒油，都是把花椒和油一起入鍋，慢慢炸香，出鍋的時候在兌點(diǎn)香油，我覺得這樣做出來的餃子特別香！

這頓餃子我們一家五口人，肉餡加上扇貝丁就95塊錢，加上餃子皮和青菜，算一下已經(jīng)100出頭了!

大家家里現(xiàn)在吃一頓餃子，大概需要多少錢呢？歡迎留言、評論。