即將到來(lái)的春節(jié)，是在疫情的大背景下迎來(lái)的第三個(gè)春節(jié)，在各地依然要做好疫情防控和倡導(dǎo)就地過(guò)年的情況之下，隨著年前備貨階段正式啟動(dòng)，今年春節(jié)前后肉價(jià)、菜價(jià)、蛋價(jià)等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格行情如何？可不可以大口吃肉、大碗吃菜？本文將進(jìn)行詳盡分析。物價(jià)指數(shù)（CP

即將到來(lái)的春節(jié)，是在疫情的大背景下迎來(lái)的第三個(gè)春節(jié)，在各地依然要做好疫情防控和倡導(dǎo)就地過(guò)年的情況之下，隨著年前備貨階段正式啟動(dòng)，今年春節(jié)前后肉價(jià)、菜價(jià)、蛋價(jià)等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格行情如何？可不可以大口吃肉、大碗吃菜？本文將進(jìn)行詳盡分析。

物價(jià)指數(shù)（CPI）重回1時(shí)代

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局1月12日發(fā)布的12月份物價(jià)指數(shù)（CPI），2021年12月份CPI同比漲幅1.5%，比上個(gè)月回落0.8個(gè)百分點(diǎn)，CPI重新回到1時(shí)代，2021年全年CPI同比漲幅0.9%，低于全年3%的預(yù)期目標(biāo)。整個(gè)2021年物價(jià)指數(shù)（CPI）走勢(shì)是前低后穩(wěn)，最高點(diǎn)是11月份的2.3%，其它月份都保持在2以內(nèi)，可以說(shuō)這個(gè)成績(jī)來(lái)之不易。

如果我們和其他全球經(jīng)濟(jì)體做橫向?qū)Ρ龋壳爸饕?jīng)濟(jì)體通脹居高不下，物價(jià)指數(shù)有超過(guò)5的，有些國(guó)家的惡性通脹甚至已經(jīng)達(dá)到了雙位數(shù)。與他們相比，我們的CPI之所以穩(wěn)定，穩(wěn)在豬肉、糧食、肉、蛋、奶等重要民生商品。

如果縱向看我們自己，2019年全年CPI上漲2.9%，2020年受疫情影響，全年CPI上漲2.5%，而2021年上漲0.9%。物價(jià)指數(shù)穩(wěn)定主要是因?yàn)槊裆唐返墓?yīng)保持穩(wěn)定，以及產(chǎn)、供、儲(chǔ)、銷(xiāo)全鏈條穩(wěn)定運(yùn)行的保障。另外，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和能源價(jià)格密切相關(guān)，我們做了很多能源包括基礎(chǔ)能源的保供穩(wěn)價(jià)，間接保證了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的平穩(wěn)，這一系列措施保證食品價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，最終確保了CPI的穩(wěn)定。

春節(jié)前后豬肉價(jià)格走勢(shì)如何？

在正常年份的冬至節(jié)氣前后，我國(guó)各地將迎來(lái)腌臘、灌腸消費(fèi)旺季，但在過(guò)去的一個(gè)月時(shí)間里，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格整體卻呈現(xiàn)出旺季不旺，價(jià)格走低的特點(diǎn)。

在2021年國(guó)慶節(jié)前后，豬肉價(jià)格跌至近三年新低，同時(shí)受冷空氣較早來(lái)襲的影響，引發(fā)腌臘、灌腸等消費(fèi)提前，這導(dǎo)致旺季消費(fèi)需求的分散和提前透支，豬肉價(jià)格持續(xù)走低。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年第一周，全國(guó)豬肉價(jià)格為27.71元/公斤，環(huán)比下降0.6%，同比下降47.7%，已連續(xù)5周下降。

整個(gè)2021年，很多產(chǎn)品價(jià)格都保持上漲趨勢(shì)，但豬肉價(jià)格卻是逆市下跌，最主要的原因還是豬肉產(chǎn)能持續(xù)釋放，市場(chǎng)供大于求所導(dǎo)致的。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2021年3季度末，生豬存欄量超過(guò)4.3萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)18.2%，能繁母豬保有量也超過(guò)正常年份保有量6.8個(gè)百分點(diǎn)。

預(yù)計(jì)在春節(jié)前一周，將進(jìn)入春節(jié)前集中備貨旺季，供需呈現(xiàn)雙增，屆時(shí)豬肉價(jià)格或?qū)⑿》嘏芸纯蘸笫小⒁咔榈纫蛩赜绊?，出欄量也將大幅增加，因此，漲幅或?qū)⒂邢?，春?jié)假期市場(chǎng)休市，行情或無(wú)明顯變化，春節(jié)過(guò)后，進(jìn)入傳統(tǒng)需求淡季，在供應(yīng)寬松的大格局之下，豬價(jià)仍有下跌可能。

春節(jié)前后蔬菜價(jià)格走勢(shì)如何？

蔬菜是菜籃子的重要品種，相信很多人對(duì)2021年10月份蔬菜價(jià)格的明顯上漲仍然記憶猶新，受季節(jié)性、極端天氣包括物流運(yùn)輸?shù)纫蛩赜绊?，蔬菜價(jià)格一度出現(xiàn)了菜比肉貴的情況，蔬菜價(jià)格大幅波動(dòng)備受市場(chǎng)關(guān)注，不過(guò)隨后迅速啟動(dòng)了保障蔬菜供應(yīng)的各種措施，由于蔬菜生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)能恢復(fù)非常快。

元旦過(guò)后，市場(chǎng)蔬菜價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)并略有回落，其中，耐貯存類蔬菜如土豆、洋蔥等價(jià)格保持穩(wěn)定，豆角、白菜等南方蔬菜上市量不斷加大，價(jià)格呈現(xiàn)出穩(wěn)中有降的走勢(shì)，同時(shí)，北方設(shè)施蔬菜也進(jìn)入上市高峰期，在供應(yīng)量增加的情況下，蔬菜價(jià)格已連續(xù)6周呈現(xiàn)出下跌走勢(shì)。往年進(jìn)入冬季以后，蔬菜價(jià)格就進(jìn)入季節(jié)性上漲區(qū)間，而這個(gè)冬季，蔬菜價(jià)格不但沒(méi)有上漲，反而略有下降，主要是因?yàn)榍捌谑卟藘r(jià)格漲幅過(guò)高，在一定程度上預(yù)留了下降空間。

預(yù)計(jì)春節(jié)前后部分菜價(jià)會(huì)略有上漲，但整體保持穩(wěn)定。菜價(jià)保持穩(wěn)定的前提之一是產(chǎn)量穩(wěn)定，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年1月份全國(guó)在田蔬菜面積為8000萬(wàn)畝，比去年同期增加200萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)未來(lái)3個(gè)月，蔬菜的供應(yīng)量將在1.7億噸左右，和去年同期相比，增加350萬(wàn)噸，再加上冬儲(chǔ)蔬菜，人均每天可供應(yīng)蔬菜為3斤左右。但受運(yùn)輸成本增加及季節(jié)性因素影響，預(yù)計(jì)菜價(jià)仍將保持堅(jiān)挺。

春節(jié)前后其它重要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)如何？

從雞蛋來(lái)看，去年12月份至今雞蛋價(jià)格略有下降，預(yù)計(jì)春節(jié)期間個(gè)別時(shí)間點(diǎn)，雞蛋價(jià)格將會(huì)小幅上漲，但由于市場(chǎng)對(duì)雞蛋的需求整體較往年同期稍差，因此，大幅上漲缺乏動(dòng)力，疊加養(yǎng)殖成本，春節(jié)前后雞蛋價(jià)格在輕微上漲后下跌空間也不大，將維持小幅波動(dòng)的趨勢(shì)。

另外，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，環(huán)比來(lái)看，淡水魚(yú)、食用植物油價(jià)格環(huán)比漲幅均有回落，春節(jié)前后整體上都將保持穩(wěn)定的運(yùn)行態(tài)勢(shì)。從水果來(lái)看，隨著柑橘等水果大量上市，以及蘋(píng)果、梨等水果庫(kù)存充裕，在數(shù)量多、品種全的供需格局之下，水果價(jià)格也較為穩(wěn)定。當(dāng)然，在春節(jié)前后，一些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲，也屬于正常現(xiàn)象。

總之，糧價(jià)穩(wěn)，百價(jià)穩(wěn)，在經(jīng)歷了疫情、極端天氣等因素的洗禮之后，近年來(lái)我國(guó)抵抗市場(chǎng)波動(dòng)的能力在顯著增強(qiáng)，當(dāng)前對(duì)菜籃子、米袋子的保供穩(wěn)價(jià)已經(jīng)形成一整套的成熟應(yīng)急預(yù)案，真正實(shí)現(xiàn)了了地里有貨、庫(kù)里有貨、架上有貨，今年過(guò)年大家可以大口吃肉、大碗吃菜啦！