5月份的蔬菜市場(chǎng)迎來(lái)了諸多變數(shù)，本以為氣溫回暖后，各類(lèi)蔬菜行情都會(huì)緊跟著反彈上漲，不過(guò)也有一些蔬菜價(jià)格逆襲反漲，比如說(shuō)大蔥行情就迎來(lái)了上漲，原本低價(jià)的蒜苗也因大蒜行情走高而反彈。從上海江橋市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析，上周蔬菜均價(jià)為2.478元/kg，相

5月份的蔬菜市場(chǎng)迎來(lái)了諸多變數(shù)，本以為氣溫回暖后，各類(lèi)蔬菜行情都會(huì)緊跟著反彈上漲，不過(guò)也有一些蔬菜價(jià)格逆襲反漲，比如說(shuō)大蔥行情就迎來(lái)了上漲，原本低價(jià)的蒜苗也因大蒜行情走高而反彈。

從上海江橋市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析，上周蔬菜均價(jià)為2.478元/kg，相比前一周的2.664元來(lái)看，行情少了0.18元/kg，行情下滑6.9%。可見(jiàn)，市場(chǎng)的蔬菜整體呈現(xiàn)出下滑狀態(tài)，不過(guò)因天氣的緣故，線茄、線椒以及皺皮椒等行情也迎來(lái)了一定反彈，不過(guò)葉菜類(lèi)行情迎來(lái)了觸底下滑。

那么我們就來(lái)看看那些行情變化大的蔬菜，看看它們走勢(shì)如何。

01、甘藍(lán)繼續(xù)觸底

早在3月份云南甘藍(lán)上市時(shí)，行情就不是太好，新上市也才0.4-0.5元一斤，而到了4月份時(shí)行情批發(fā)行情就跌到了0.3元，地頭價(jià)也跌至0.2元。本以為這已經(jīng)是極限了，誰(shuí)知還不完，如今甘藍(lán)地頭收購(gòu)行情已跌到了0.1元，部分地區(qū)更是跌到了0.08元一斤，很多菜農(nóng)無(wú)法接受這一行情。

畢竟大家忙活了半年，忙到最后沒(méi)有半點(diǎn)利潤(rùn)可言，栽種成本也已高出了收購(gòu)行情，很多菜農(nóng)直接將甘藍(lán)丟在地里，就算有貿(mào)易商前來(lái)收購(gòu)，大家也懶得賣(mài)，不然還不夠人工的。

目前南北各地的甘藍(lán)產(chǎn)區(qū)都集中上市，因此產(chǎn)量比較高。且2020年的行情還算可以，擴(kuò)種比較多，以至于產(chǎn)能過(guò)剩，但需求并沒(méi)有太大變化，因此價(jià)格持續(xù)低迷。

02、娃娃菜

從20年冬季開(kāi)始，娃娃菜的行情就不是太好，總體價(jià)格還比較低，主要是近年來(lái)種植面積有所增加，山東、江蘇等地也大量種植，因此它的價(jià)格迎來(lái)了回落。

3月份開(kāi)始，娃娃菜的批發(fā)行情就跌到了0.8-1.1元一斤，已跌到和大白菜相似的價(jià)格。而到了5月份后，因北方地區(qū)的雨水降落，以至于娃娃菜的收獲情況受到影響。目前云南娃娃菜一斤1.3-1.6元，河南則是1.2-1.3元/斤。

不過(guò)因山東、河南的娃娃菜迎來(lái)了上市，結(jié)果產(chǎn)區(qū)重疊，娃娃菜的行情又一次回落，云南地區(qū)批發(fā)價(jià)為1-1.5元/斤，山東河南為1-1.1元/斤，預(yù)計(jì)5月下旬蘭州地區(qū)也會(huì)上市，到時(shí)候價(jià)格還會(huì)跌。

03、蕓豆

從目前的行情來(lái)看，蕓豆行情也出現(xiàn)了下滑，一斤為4.4-4.7元，比起5月初跌了0.5-0.8元。而蕓豆的行情走低，還因如今的冷棚蕓豆迎來(lái)了上市，其行情為3-3.5元/斤，比起山東地區(qū)的要低上5-8毛。

當(dāng)然，預(yù)計(jì)5月底到6月份，蕓豆還會(huì)下滑，主要是蘇滬一帶的豆角沒(méi)有迎來(lái)大范圍上市，整體行情依舊處在正常價(jià)位，預(yù)計(jì)接下來(lái)還會(huì)下滑。當(dāng)然，除了蕓豆外，其他豆類(lèi)行情都有所下滑，毛豆、刀豆、四季豆、豇豆等價(jià)格都出現(xiàn)了下滑，主要是各地產(chǎn)區(qū)都迎來(lái)了上市。

04、南瓜

南瓜作為市場(chǎng)上常見(jiàn)的瓜類(lèi)，它在農(nóng)村地區(qū)比較多見(jiàn)，其產(chǎn)量高，往往種上一棵就可滿足一家人的食用。而南瓜除了夏秋生長(zhǎng)外，南方地區(qū)可以常年生長(zhǎng)。像冬季海南的長(zhǎng)南瓜，行情可賣(mài)出3-3.5元，不過(guò)4月份時(shí)就降到1.8元/斤。

目前市場(chǎng)上供應(yīng)的多為廣西的青南瓜以及紅南瓜，批發(fā)行情分別是1.2-1.4元、1.5-1.6元/斤。因廣西的南瓜產(chǎn)量比較高，且品質(zhì)也很好，批發(fā)價(jià)有所下跌，今天已跌到了1.1-1.2元/斤。而兩湖地區(qū)也有少部分南瓜入市，到時(shí)候南瓜產(chǎn)能還會(huì)增加，預(yù)計(jì)本周價(jià)格可能就會(huì)跌到0.8元一斤。

05、蔥蒜行情開(kāi)掛上漲！

從5月份開(kāi)始，大蔥的行情就迎來(lái)了回暖，目前批發(fā)價(jià)再次漲至7.5元/kg，市場(chǎng)上也賣(mài)出了5-6元一斤。大蔥之所以回暖，還因如今處于產(chǎn)地交換季節(jié)，新大蔥的上市量不多，再加上近期雨水增多，不利于新蔥生長(zhǎng)，因此蔥價(jià)迎來(lái)了反彈。

當(dāng)然，如今的大蒜行情也十分可觀，本以為新蒜收購(gòu)價(jià)將低于1元，但目前達(dá)到了1.3-1.4元一斤。而在金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，鮮蒜更是漲到了1.95元一斤，不少蒜農(nóng)都有儲(chǔ)存的想法，可以說(shuō)市場(chǎng)上一片利好。

而目前金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的庫(kù)存大蒜行情也很可觀，大混級(jí)報(bào)價(jià)為2.34-2.37元一斤，普通級(jí)為2.27-2.3元一斤，蒜米級(jí)為2.23-2.28元一斤。

邳州產(chǎn)區(qū)的行情比較穩(wěn)定，因雨水增多，市場(chǎng)的交易比較緩慢，鮮蒜為1.1-1.3元一斤，市場(chǎng)以剛需為準(zhǔn)，而6.5cm紅蒜行情為3.1-3.25元一斤。

其實(shí)在4月份時(shí)，蒜薹、庫(kù)存大蒜的行情并不是太好，大家都預(yù)測(cè)新蒜行情會(huì)重蹈去年的行情，而如今早蒜突破1元，也讓蒜農(nóng)們內(nèi)心充滿欣慰，大家咋看呢？