我先給大家看一組讓所有人吃驚的數(shù)字：黑龍江五常市共有耕地400多萬畝，其中水田200多萬畝，年產(chǎn)五常大米大約105萬噸，而國內(nèi)市場上五常大米的銷售量卻在1000萬噸以上，也就是說，市場上銷售的1000萬噸五常大米中，有895萬噸是假的，我們

我先給大家看一組讓所有人吃驚的數(shù)字：黑龍江五常市共有耕地400多萬畝，其中水田200多萬畝，年產(chǎn)五常大米大約105萬噸，而國內(nèi)市場上五常大米的銷售量卻在1000萬噸以上，也就是說，市場上銷售的1000萬噸五常大米中，有895萬噸是假的，我們平時購買的10袋五常大米中有9袋是假的。

我也最喜歡吃五常大米，平時也經(jīng)常到超市購買五常大米，現(xiàn)在看來我平時購買的“五常大米”百分之九十都是假的，真是太可怕了。那么，市場上著多出的895萬噸“五常大米”哪里來的？你了解“五常大米”嗎？你買的是真正的“五常大米”嗎？如何才能買到真正的“五常大米”呢？今天和各位朋友一起討論交流。

一、“五常大米”的來歷

五常大米是我國乃至世界的品牌大米，出產(chǎn)地是黑龍江省五常市，歷史悠久，曾經(jīng)是歷史上的“貢米”，也就是專門供應(yīng)皇宮的貢品。

很多人只知道“五常大米”，卻不知道“五常大米”的“五常”地名是如何來的。據(jù)說現(xiàn)在的“五?！笔忻謥碓从谇逑特S時期。

據(jù)歷史記載，清1835年，當(dāng)時的吉林鎮(zhèn)守將軍富俊帶領(lǐng)少數(shù)朝鮮族人在五常（當(dāng)時可能還不叫五常）一帶開荒種田，引水種植水稻，水稻收割后用石碾碾成大米，特別好吃，后被慈禧太后偶爾吃到，大加贊賞，對最信任的太監(jiān)李蓮英說“非此米不能進(jìn)食”，并將五常大米封為貢米，對種植五常大米的富俊將軍大加賞賜。

之后，由于五常這個地方出產(chǎn)的大米非常好吃，清政府以“三綱五?！敝械摹拔宄！弊鳛檫@個地方的名字。據(jù)說這就是“五常市”地名的來歷。

當(dāng)然，老佛爺都說五常大米好吃，那些京城里的文武百官以及豪門權(quán)貴們也以哪個能買到吃到“五常大米”作為炫耀的資本。當(dāng)然，五常大米的確好吃才是真正的原因。

二、五常大米有得天獨(dú)厚的自然條件

出產(chǎn)五常大米的地方是現(xiàn)在的黑龍江五常市，五常市有著適合種植大米的四大天然條件。

（一）、三面環(huán)山的盆地，氣候條件好

五常市的地形奇特，南、北、東三面環(huán)山，西面臨水，形成一個座椅式平均海拔450米的盆地，東南北的山脈擋住了東南風(fēng)的侵入，致使西面的暖濕氣流進(jìn)入盆地。氣候條件非常適合種植大米。

（二）、土壤層厚，有機(jī)物豐富，酸堿度適中

五常盆地黑土層厚度達(dá)2米，水稻生長需要的各種有機(jī)物質(zhì)達(dá)到10%以上，而且土壤的酸堿度適中，非常有利于水稻生長。

（三）、水資源豐富

我們知道，水稻生長最需要的是水，一般需要水田種植，而五常市境內(nèi)有大小河流297條，有400多個自然沼澤，水資源特別豐富，是種植水稻的天然“水田”。

（四）、日照時間長

我們知道，日照時間長短對水稻生長起著至關(guān)重要的作用，日照時間越長，生長出來的稻米越好吃，由于五常市特殊的地理位置，每年日照時間長達(dá)2629小時，白天日照時間最長可以達(dá)到16小時，特別適合水稻生長。

（五）、晝夜溫差大

科學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，晝夜溫差越大，生產(chǎn)出來的稻米越好吃，雙鏈糖含量越高，更加香甜可口，如有消化。而五常市的晝夜溫差在10度以上，每年無霜期達(dá)140天。

總之，五常大米之所以好吃，首先得益于五常市得天獨(dú)厚的自然條件，這是其它種植大米的地區(qū)沒有的。聯(lián)合國大氣本底檢測站有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國五常地區(qū)的大氣環(huán)境達(dá)到了“生產(chǎn)綠色食品”的國家標(biāo)準(zhǔn)，所以，用其它地方生產(chǎn)的大米冒充五常大米，一吃就能感覺出來真假。

三、五常水稻的種植管理和大米加工也與眾不同

五常大米之所以好吃，香甜可口，除了得天獨(dú)厚的自然條件，更重要的是種植管理和稻米加工。

五常市農(nóng)民種植水稻，完全采用傳統(tǒng)的人工栽培方式，從育苗到插秧，從除草到驅(qū)蟲，全部使用人工作業(yè)，而且全部使用天然有機(jī)肥，從不使用化肥農(nóng)藥。

除了種植過程中使用人工外，水稻收割后的大米加工也非常講究，為了保障大米的營養(yǎng)成分不被流失，收割后直接脫粒，也不用烘干機(jī)，而是自然晾曬，然后儲藏或者售賣，更有很多人在市場上現(xiàn)磨現(xiàn)賣。

總之，五常大米采用傳統(tǒng)的種植方式和加工方式，保障了大米在加工過程中不被機(jī)械損傷。

四、市場上百分之九十的假五常大米從哪里來的？

上面說過，真正的五常大米年產(chǎn)量只有一百多萬，而每年市場銷售卻高達(dá)一千多萬噸，有八百多萬噸“五常大米”都是假的，我們在市場上購買10袋“五常大米”，有9袋是假的。也就是說，我們買的“五常大米”基本上都是假的。

那么，這么多假五常大米是怎么來的呢？就是像假酒一樣“勾兌”的。簡單說，就是在十分之一的真“五常大米”中加入十分之九的其它大米。更有甚者，根本不用真五常大米，而是直接用化學(xué)“香精”熏出來的。

就像我們平時在電視廣告中看到的“鵝絨”“鴨絨”制品，都是含量很高，可我們想想，有那么多鵝絨和鴨絨嗎?

同樣，只能生產(chǎn)一百多萬噸五常大米，卻賣出了一千多萬噸，這八百多萬噸“五常大米”就是少量五常大米和大量的雜米勾兌出來的，甚至是用香精熏出來的。

五、如果識別假“五常大米”?

（一）、看包裝上面有沒有國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識

為了保護(hù)五常大米的知識產(chǎn)權(quán)，2003年，國家就對五常大米制定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施了地域保護(hù)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T19266，如果外包裝上沒有這個標(biāo)識，就是假的。

（二）、看價格

真正的五常大米，因?yàn)榉N植過程大都使用人工，所以種植成本比較高的，銷售價格接近其它大米的2倍。真五常大米每斤售價5到6元，而其它大米每斤售價3元左右。

（三）、用手磋磨或用鼻子聞

假五常大米有的是用香精熏出來的，所以，你用手搓一搓，手上就會沾上顏色。

也可以用鼻子聞。真的五常大米是一股淡淡的清香，而其它大米沒有香味，用香精熏出來的“五常大米”香味濃而怪。

總之，五常大米有得天獨(dú)厚的自然條件和氣候條件，才用傳統(tǒng)的種植方式和加工方式，香甜可口，價格較高，包裝上面有國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識，市場上假五常大米比較多，購買時一定要謹(jǐn)慎小心。