#紅紅火火過大年#年夜飯是一個家庭最重要的一餐，因為年夜飯又叫做“團年飯”，這天大家都要團聚在一起去陪父母過年，因此這天一定要把最好食材和最好廚藝的展現(xiàn)在家人面前。大連地處遼東半島最南端，這里的風(fēng)俗和飲食習(xí)慣跟一海之隔的山東特別相似，但是因

#紅紅火火過大年#年夜飯是一個家庭最重要的一餐，因為年夜飯又叫做“團年飯”，這天大家都要團聚在一起去陪父母過年，因此這天一定要把最好食材和最好廚藝的展現(xiàn)在家人面前。

大連地處遼東半島最南端，這里的風(fēng)俗和飲食習(xí)慣跟一海之隔的山東特別相似，但是因為大連出產(chǎn)全國最優(yōu)質(zhì)的海鮮，因此大連人的年夜飯餐桌上主要還是以海鮮為主。

大連人過年是特別講究年夜飯的，很多家庭從過小年就開始著手準(zhǔn)備，而且年夜飯上的很多菜都要提前進行預(yù)處理，這樣到除夕的時候才能從容的上桌。

大連人的年夜飯到底有多硬核？大家不妨來看看以下這8桌大連人今天曬出來的年夜飯，是不是特別有過年樣？

一、純土豪家的年夜飯

這桌年夜飯一看就身價不菲，龍蝦是妥妥的澳龍，帝王蟹也擺上了桌，這兩道菜估計沒有1500元下不來。

剩下的海參、鮑魚和大閘蟹也不便宜，這一桌估計光食材成本就不低于3000元，就是這家的掌廚者廚藝一般，不過食材越高檔越不需要復(fù)雜的烹調(diào)工藝。

二、十全十美的團圓宴

這家的年夜飯雖然沒有太過出眾的海鮮，但是可以看出掌廚者的廚藝不錯，而且超級愛吃蝦爬子，竟然做了兩盤，一盤生腌，另一盤清蒸。

現(xiàn)在的蝦爬子也不便宜，這幾天在大連海鮮市場上售價要80多元一斤，這兩盤蝦爬子至少也要200元。

生蠔和三文魚刺身也非常不錯，就是缺少點大連特色菜，魚是養(yǎng)殖的金鯧魚，有點拉低這桌菜的檔次。

三、大家庭的聚餐

這一桌16道菜一看就是家里人口比較多的人家，因為這16道菜都是大盤子盛裝，菜的量也特別大。

這桌菜的兩點就是鮑魚和帝王蟹，不過我倒是特別看重那一盤子水靈靈的蘸醬菜，也不知道為何一到過年就想吃點這純素的蘸醬菜清清口。

四、喜慶熱鬧的大戶人家

這一桌子菜足足有18道之多，依然是以海鮮為主，別切這些海鮮的價格現(xiàn)在都不便宜，一看這桌菜就是妥妥的大連本地人。

蝦怪、梭子蟹和海螺現(xiàn)在的價錢都不低，還有那一大盤子大閘蟹，這一桌光食材沒有2000元下不來。

五、中規(guī)中矩傳統(tǒng)年夜飯

這桌菜一看就是老大連人家的年夜飯，海參、鮑魚和大蝦這大連人吃大席必備的三大件都有，再加上兩只龍蝦，這一桌子足夠豐富。

六，我家里的年夜飯

在一眾年夜飯我覺得我家里的年夜飯是最能展示出廚藝的，不論是擺盤還是菜品的花樣，我可是下了不少功夫的。

我家里平時愛吃肉，因此海鮮和肉參半，這桌年夜飯為花了1000多點，主要貴在龍蝦、鮑魚、大蝦和海螺上，海螺我是加到全家福里去了，然后留了一些晚上包海螺餃子吃。

7、非常傳統(tǒng)的大連年夜飯

這一桌是農(nóng)村親戚家的，這桌菜就是老大連人的年夜飯，其中有幾樣菜是大連人年夜飯上的老傳統(tǒng)。

炸老板魚、豬皮凍和大黃花魚這些都是大連人以前過年必備的硬菜，就是現(xiàn)在已經(jīng)逐漸淡出大連人的餐桌，主要還是生活水平提高了，這些菜已經(jīng)變得比較普通了。

8、簡單又霸氣的年夜飯

這桌年夜飯制作起來是極其簡單的，基本上這桌菜都是簡單的蒸煮，除了燉了一條魚以外，其它菜的制作基本都無需什么廚藝，可以說只要會點火就能鼓搗出這么一桌菜。

不過這桌年夜飯雖然做法簡單，但是絕對的硬核，光這一只帝王蟹就價值不菲，再加上這一大盤子梭子蟹和海參，這三樣食材沒有2000元也下不來，所以這桌菜看似簡單，但食材卻足夠硬。

年夜飯吃得是快樂和吉祥，一年只有這一次，因此家里在制作時都會去選取家人愛吃的或平時不常吃的食材，不過因為大連人愛吃海鮮，所以年夜飯餐桌上自然是海鮮唱主角，大家看完這8桌年夜飯，是不是覺得大連人過年特別有過年樣？