魚肉的肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的肉類要高出不少，所以在人們的餐桌上十分受歡迎。但現(xiàn)在市面上大多的魚都是人工養(yǎng)殖，聽做水產(chǎn)的朋友講，市面上一些人工養(yǎng)殖的魚類吃的都是高脂肪、高蛋白的配合飼料，身體非常容易出問題，會(huì)使用一些“產(chǎn)品”來控制，所以現(xiàn)

魚肉的肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的肉類要高出不少，所以在人們的餐桌上十分受歡迎。但現(xiàn)在市面上大多的魚都是人工養(yǎng)殖，聽做水產(chǎn)的朋友講，市面上一些人工養(yǎng)殖的魚類吃的都是高脂肪、高蛋白的配合飼料，身體非常容易出問題，會(huì)使用一些“產(chǎn)品”來控制，所以現(xiàn)在的一些魚藥殘會(huì)比較高。

從朋友這里了解到，想要吃魚，平時(shí)還是盡量買一些人工無法養(yǎng)殖的海魚，吃起來更放心一些，你知道市面上有哪些魚是人工無法養(yǎng)殖的嗎？下面就和小編一起來看看吧！

一、帶魚

帶魚生活在深海中，由于其生活環(huán)境的特殊性，被打撈上岸后就會(huì)死亡，所以市面上很少見鮮活的帶魚，這正是因?yàn)檫@個(gè)原因，帶魚無法進(jìn)行人工養(yǎng)殖。帶魚無論是在南方還是北方都特別受歡迎，北方很少見新鮮的帶魚，大多都是冷凍的，即便如此，帶魚也同樣非常受人們青睞。帶魚的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、肉多刺少，冷凍過的帶魚雖然不適合清蒸的做法，但紅燒、糖醋、干炸等做法都非常適合。

帶魚雖好吃，但在選購(gòu)帶魚時(shí)也要注意幾點(diǎn)，防止買到劣質(zhì)帶魚。

1、看帶魚的魚眼

新鮮的帶魚魚眼清澈而透明，即便是被冷凍后也不會(huì)變得渾濁；如果帶魚的魚眼渾濁，則說明帶魚不夠新鮮。

2、摸帶魚的魚身

新鮮的帶魚魚身上的肉質(zhì)緊實(shí)而有彈性，表面的一層銀膜也不容易脫落；而不新鮮的帶魚肉質(zhì)松散、沒有彈性、魚身上的銀膜很容易掉。

二、鲅魚

說到鲅魚，相信很多朋友都不陌生，這種魚在也是一種海魚，市面上的鲅魚大多都是野生的，因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖的成本比較高，而且存活率低，所以很少會(huì)有人養(yǎng)殖鲅魚。

鲅魚的價(jià)格不貴，一般在10元左右一斤，但肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，無論是做餡包餃子還是紅燒都非常美味。

三、龍利魚

說到龍利魚，相信很多朋友會(huì)聯(lián)想到超市里那種冷凍的魚柳，其實(shí)那種魚柳是巴沙魚，而不是真正的龍利魚，真正的龍利魚是海魚，體型扁長(zhǎng)，也叫踏板魚、舌頭魚。龍利魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，最適合的烹飪方式是清蒸。據(jù)說，在龍利魚的產(chǎn)地，這種魚價(jià)格非常便宜，才十幾塊錢一斤，你吃過這種魚嗎？

四、小黃魚

小黃魚這種魚在菜市場(chǎng)里非常容易被人們所忽略，因?yàn)槠潴w態(tài)小、價(jià)格低廉，很多人都看不上這種魚，但這種魚也是名副其實(shí)的海魚，而且市面上的小黃魚大多也都是野生的。小黃魚雖然體型小，但肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，可以用來干炸、紅燒，味道鮮美無腥味。

【干炸小黃魚】

1、把小黃魚清洗干凈、魚鰓和魚腹內(nèi)的黑膜要去除干凈，用清水沖洗幾遍，把水分控干；加入鹽、白胡椒粉、料酒、蔥姜，腌制15分鐘。

2、腌制好的魚把蔥姜取出，拍上一層玉米淀粉。

3、鍋里油溫?zé)亮蔁?，把拍上淀粉的小魚下鍋炸，炸至表皮金黃酥脆即可撈出。

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