“金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍饈直萬(wàn)錢(qián)”，眾人皆知詩(shī)仙李白最?lèi)?ài)飲酒，在留下的一千多篇詩(shī)歌中，就有兩百多首和“酒”有關(guān)。由此可見(jiàn)，“酒”是一個(gè)非常有意思的飲品，不似品茶需有心性，不似咖那樣小眾，誰(shuí)人都能飲酒、無(wú)所謂哪種心境，開(kāi)心也好、傷心也罷，酒能

“金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍饈直萬(wàn)錢(qián)”，眾人皆知詩(shī)仙李白最?lèi)?ài)飲酒，在留下的一千多篇詩(shī)歌中，就有兩百多首和“酒”有關(guān)。由此可見(jiàn)，“酒”是一個(gè)非常有意思的飲品，不似品茶需有心性，不似咖那樣小眾，誰(shuí)人都能飲酒、無(wú)所謂哪種心境，開(kāi)心也好、傷心也罷，酒能助興，也能解憂。

酒類(lèi)繁多，最受喜愛(ài)的莫過(guò)于白酒，其歷史可追溯到五千年前的新石器文明，那時(shí)便有了釀酒的工藝，酒也就滲透在了中華源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文明史中，酒已經(jīng)是中國(guó)人飯桌上難以割舍的文化了。

眼看距離年關(guān)越來(lái)越近，為慶賀新年的到了，家家戶(hù)戶(hù)都少不了要備上一瓶好酒來(lái)招待親朋好友。白酒的香型分為多種，先為大家推薦6款醬香型白酒，都是純糧食釀造的白酒，價(jià)格中等很適合尋常百姓家，招待親友也不失面子。

1、茅臺(tái)迎賓酒

茅臺(tái)酒是我國(guó)的“國(guó)酒”，是醬香型酒的鼻祖，產(chǎn)于貴州遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，最上等的茅臺(tái)酒價(jià)格高昂，一般人很難喝到，根據(jù)市場(chǎng)需求，茅臺(tái)酒廠便研發(fā)了中低檔的醬香型茅臺(tái)酒，茅臺(tái)迎賓就是其中一款。

茅臺(tái)迎賓酒價(jià)格雖低，但用的卻是茅臺(tái)酒的酒糟及周邊糧食加工生產(chǎn)，原料為高粱、小麥、水，采用的是大曲和麩曲混合工藝，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為：GB/T26760，符合國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)的純糧食醬香型白酒。酒體微黃透明，醬香味典雅不濃烈，入口焦香綿柔，空杯留香較長(zhǎng)，其名字也適宜放在宴席上來(lái)接待賓客。

2、君中元私藏酒

君中元名號(hào)不如其他品牌名聲大，卻是眾多行家朋友的“口糧酒”，酒廠位于茅臺(tái)鎮(zhèn)，牌子雖新，但旗下所聘的中國(guó)醬香酒釀大師曾傳政，曾師從茅臺(tái)集團(tuán)原副廠長(zhǎng)李興發(fā)，曾傳政嚴(yán)格把控每一瓶的品質(zhì)，為的就是做酒中的君子，坦坦蕩蕩行事。

這款私藏酒采用的是地道的糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥和赤水河洞庭水，用坤沙工藝，嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)釀酒過(guò)程以及用陶壇貯存。酒身設(shè)計(jì)典雅大氣，以黑金色為主，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T26760-2011（優(yōu)級(jí)），是53%vol純糧食制作的醬香型白酒。

開(kāi)瓶后酒的醬香味撲鼻而來(lái)，香而不沖，酒體倒入杯中呈微黃清澈，口感細(xì)膩不辣嗓子，香醇回味悠長(zhǎng)，幾分鐘不到都是淡淡的酒香，酒液掛杯，空杯留香持久，確實(shí)是非常優(yōu)秀的平價(jià)醬香酒。

3、銀質(zhì)習(xí)酒

習(xí)酒生產(chǎn)于貴州習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，最早誕生于1952年，現(xiàn)已并入貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)，習(xí)酒雖然不是茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)，但也極具茅臺(tái)酒的風(fēng)味。

這款銀質(zhì)習(xí)酒是升級(jí)后的第三代產(chǎn)品，銀色的瓶身端莊大氣有質(zhì)感，以龍鳳花紋作為設(shè)計(jì)，寓意吉祥，字體也同為銀色，包裝精美放在年夜飯的餐桌上極為大氣。采用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯高粱為原料，用小麥制高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)周期為一年，其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也符合國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，是53%vol純糧食醬香型白酒。

習(xí)酒開(kāi)瓶，醬香濃郁，酒體清澈透明，入口細(xì)膩會(huì)有酸味，回味綿長(zhǎng)。

4、郎牌郎酒

郎酒同茅臺(tái)一樣地處赤水河河畔，但位于四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)。郎酒集團(tuán)所產(chǎn)的青花郎和茅臺(tái)酒是赤水河孕育出的中國(guó)兩大醬香型白酒，青花郎一瓶售價(jià)上千，主打中高端市場(chǎng)，而郎牌郎酒則走親民路線，更適合大多數(shù)百姓的餐桌。

這款酒外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單大氣，瓶口與瓶身銜接處系紅色綢帶，顏色喜慶適合過(guò)年的氣氛。采用水、高粱、小麥為原料，恪守古訓(xùn)，延用回沙工藝，產(chǎn)品號(hào)為GB/T26760（優(yōu)級(jí)），是53%vol的純糧食醬香白酒。醬香味突出，醇厚爽口，飲后回味有些許甘甜，空杯留香久。

5、貴州珍酒珍五

珍酒誕生于1958年，最初創(chuàng)立品牌的愿景是“把茅臺(tái)酒搞到一萬(wàn)噸”，讓更多人喝到如茅臺(tái)一樣的醬香酒，釀酒時(shí)遵循用好糧、好水的嚴(yán)格要求。

這款珍五酒是以水、高粱、小麥為原料，采用坤沙工藝制成，也是純糧食醬香型白酒。藍(lán)色版的珍五酒，正面為典雅的深藍(lán)色，白色的瓶身還有浮雕設(shè)計(jì)，整體擺上桌也極為大氣。這款酒入口甘甜清爽，僅有微弱的辣味，更多的是濃郁的醬香味，味道醇和，喝起來(lái)很是舒服。

6、金沙回沙酒鉆石五星

金沙回沙酒背后的貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司，是貴州最早的國(guó)營(yíng)白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，也是除茅臺(tái)之外貴州第一個(gè)用大曲制作的醬香型白酒。

推薦的這款金沙回沙鉆石五星白酒，選用優(yōu)質(zhì)的冬小麥制曲，以“本地紅纓子”的糯高粱為原料，用赤水河的水源，釀造出的53%vol醬香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為DB52/T1217是更嚴(yán)格的地理標(biāo)志產(chǎn)品號(hào)。

其瓶盒上方印金龍，瓶身成四方，簡(jiǎn)約不失大方，該酒打開(kāi)后醬香撲鼻，口感清冽回味甘甜，也適合過(guò)年購(gòu)買(mǎi)飲用。

——老井說(shuō)——

很多人不明白關(guān)于醬酒中所提到的坤沙、碎沙、翻沙到底是什么，有何區(qū)別？其實(shí)沙就是指紅纓子高粱，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的方言稱(chēng)之為“沙”，而坤原為“捆”，是完整的意思，坤沙就是指用完整的高粱釀出的酒，靈魂在于回沙的工藝，就是12987工藝。

碎沙就是指用碎高粱釀出的酒，翻沙則是指坤沙酒在第九次蒸煮后不用的酒糟加入新高粱、曲藥釀出的酒。坤沙釀造的時(shí)間長(zhǎng)、成本高但酒風(fēng)味最好，而碎沙和翻沙生產(chǎn)周期短，品質(zhì)略差。這就是三者之間的區(qū)別了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。