【丁香醫(yī)生原創(chuàng)】提起冬蟲夏草，咱們最容易聯(lián)想到的兩個字是——貴和補。冬蟲夏草有多貴？在購物網(wǎng)站，你能看到近10克裝6000元，比黃金還貴的高大上產(chǎn)品。冬蟲夏草有多補？打開手機搜索一下，出來的都是「增強免疫力、抗癌」之類的詞，聽著就很「滋補」

【丁香醫(yī)生原創(chuàng)】提起冬蟲夏草，咱們最容易聯(lián)想到的兩個字是——貴和補。

冬蟲夏草有多貴？

在購物網(wǎng)站，你能看到近 10 克裝 6000 元，比黃金還貴的高大上產(chǎn)品。

冬蟲夏草有多補？

打開手機搜索一下，出來的都是「增強免疫力、抗癌」之類的詞，聽著就很「滋補」。

然而這一切，不過是一個「中國式」騙局而已。

一、冬蟲夏草，真的值那么多錢嗎？

1974 年，在冬蟲夏草產(chǎn)地青海，冬蟲夏草價格在 28 元 / 千克左右，而彼時的金價約為 11 元人民幣 / 克，是冬蟲夏草的 390 多倍。

冬蟲夏草價格的第一步突破是在改革開放之后。

大約在 1990 年，冬蟲夏草的均價升到 1000 元 / 公斤。如果不考慮金價和人民幣兌美元的匯率波動，此時的黃金與冬蟲夏草價格比，已經(jīng)由 70 年代的 390 倍下降為 70 倍。

如果說整個 80 年代冬蟲夏草價格增長只是市場的自然需求的話，那么隨后而來的「馬家軍」則給這層增長注射了一劑「興奮劑」。

90 年代初，由馬俊仁帶領(lǐng)的一批女子中長跑運動員異軍突起，光 1993 年一年「馬家軍」就連破 66 項全國乃至全世界長跑記錄。

當(dāng)時馬俊仁稱，「馬家軍」之所以能取得如此佳績，關(guān)鍵在于其日常的飲食中添加了鱉精、蟲草之類的保健滋補食品。

受此影響，全國范圍內(nèi)掀起了一波爭吃滋補食品的狂潮。

▼ 名噪一時的「馬家軍」最后毀于禁藥風(fēng)波

雖然很快馬家軍陷入禁藥風(fēng)波，從此銷聲匿跡，這時人們才發(fā)現(xiàn)，當(dāng)初助力馬家軍奪冠的可能并不是什么獨特的傳統(tǒng)滋補品，而是現(xiàn)代科學(xué)研制的興奮劑。

但這已經(jīng)阻止不了各類保健滋補品的價格飛漲。僅僅過了 3 年，1993 年的冬蟲夏草價格就從 90 年的 1000 元 / 公斤，翻倍為 2000 元/公斤。

1995 年，國家放開了對私人經(jīng)營冬蟲夏草的限制，從此市場這只看不見的手開始推動冬蟲夏草價格逐年穩(wěn)步上漲。

2003 年的「非典」爆發(fā)，冬蟲夏草價格迎來了第一次「質(zhì)」的飛躍。

這場覆蓋全民的恐慌，讓民眾對身體健康產(chǎn)生了不切實際的想法，一切宣傳能夠「增強免疫力」的保健品都成了救命稻草。

非典過后，冬蟲夏草借著這一波恐慌和「物以稀為貴」的名由，平均價格從幾千元 / 公斤漲到 1.6 萬元 / 公斤，正式邁入「奢侈品」行列。

▼ 非典激起的恐慌，反而成為了冬蟲夏草價格飆升的助力

當(dāng)走向神壇的地位確立后，冬蟲夏草的經(jīng)歷便和很多我們熟知的「人造」奢侈品類似了，它不僅是擁有保健功效可以吃，更成為了一種身份的象征。

到 2010 年左右，受生態(tài)破壞和地震等自然災(zāi)害影響，不少冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，供應(yīng)量降低使冬蟲夏草行情再次上漲，此時的冬蟲夏草價格已經(jīng)達到 21 萬元 / 公斤，也就是 210 元人民幣 / 克，而當(dāng)年的金價約為 280 元人民幣 /克，冬蟲夏草價格幾乎已經(jīng)和金價持平。

只用了短短 30 多年，冬蟲夏草的被炒作成了與黃金一樣貴重。

要知道 1974 年一塊 1 公斤的金磚可以買到半噸重的蟲草，而到了 2010 年，同樣的一塊金磚可能連等重的蟲草都買不到。

二、冬蟲夏草到底是什么？

大家肯定聽說過僵尸。

對，就是科幻片里那種半死不死的生物，其實，用僵尸來形容冬蟲夏草挺貼切的。

僵尸是死人受到了莫名的控制，冬蟲夏草是死蟲（蝙蝠蛾幼蟲）被蟲草菌控制的產(chǎn)物。

夏季蝙蝠蛾成蟲產(chǎn)卵于地面，經(jīng)過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的蟲草菌寄生于幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長，不斷蠶食幼蟲直至其死亡。

經(jīng)過一個冬天，到第二年春天來臨，菌類的菌絲開始生長，到夏天時長出地面，蟲草菌又可以開枝散葉，繁殖更多的「蟲子僵尸」。

實際上這種菌類侵染形成的奇特生物并不少見，目前人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn) 1500 多種蟲草，而冬蟲夏草只是其中很普通的一員。

▼ 蛹蟲草（柞蠶）

▼ 蟬蟲草（金蟬花）

▼ 螞蟻蟲草

三、冬蟲夏草真有那么神奇？

與很多人的想象不同，在中國幾千年的食補藥材發(fā)展史上，并沒有冬蟲夏草的一席之地，甚至在中國傳統(tǒng)草藥名著《本草綱目》上，都沒有關(guān)于冬蟲夏草的記載。

直到 200 多年前的 1757 年，清代民間醫(yī)生吳儀洛在其點評《本草綱目》的個人著作《本草從新》中，將冬蟲夏草增補進去，這才開啟了冬蟲夏草登堂入室的大門。

進入新世紀后，隨著冬蟲夏草價格走高，學(xué)界對于冬蟲夏草的研究也逐步加深，然而這么多年來幾乎所有研究都無法證明，冬蟲夏草里含有任何特殊的、對人體有益的成分。

最初，蟲草酸被認為是冬蟲夏草里最明星的標志成分，被商家大力宣傳。

但是很快學(xué)界就發(fā)現(xiàn)，蟲草酸就是常見的甘露醇，一種很普通的化工原料。

甘露醇被廣泛用于各種食品藥品中，治療便秘的開塞露里就有它。

▼ 一大瓶甘露醇，只要幾塊錢

后來，冬蟲夏草又被宣傳含有蟲草素，一種少見的腺苷類活性物質(zhì)，可能有抗癌的效果。

然而從 2010 年至今，已經(jīng)有多家專業(yè)科研機構(gòu)發(fā)表研究成果，證明無法在冬蟲夏草中檢測出蟲草素。

其中比較有代表性的是，中科院上海植物生理生態(tài)研究所王成樹課題組于 2017 年 10 月在國際著名雜志《細胞》的子刊《Cell Chemical Biology》發(fā)表最新研究成果，證實——

冬蟲夏草中并不含所謂的抗癌成分「蟲草素」。

四、長期吃蟲草，可能砷中毒

不光是科研機構(gòu)潑冷水，國家食品藥品監(jiān)管機構(gòu)也一直與民間的蟲草熱潮「唱反調(diào)」，主要是出于安全性的考慮。

早在 2001 年，衛(wèi)生部本著環(huán)保目的，命令限制冬蟲夏草這類國家二級保護物種作為保健食品原料。

2009 年，國家中醫(yī)藥管理局在組織專家討論后也表示，冬蟲夏草作為食品長期服用的安全數(shù)據(jù)尚不明確，「暫不建議作為食品原料使用」。

2010 年，國家質(zhì)檢總局加入進來，正式發(fā)布了《關(guān)于冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》。

▼ 冬蟲夏草不能作為食品

2016 年，由于服用蟲草存在砷中毒的巨大風(fēng)險，國家食藥監(jiān)總局將冬蟲夏草從保健品中除名，冬蟲夏草連保健品圈子也混不下去了。

▼ 冬蟲夏草不能作為保健品

一邊是極力熱炒的價格和市場，一邊是科研及官方謹慎甚至否定的態(tài)度，30 多年來被一步步捧上神壇的人造滋補圣品冬蟲夏草，現(xiàn)在成了游走在食品、藥品和保健品邊緣地帶的「黑戶」。

出身非常普通，貴得沒有道理，效果若有若無，吃多了反而有害……

如果你或者你的家人要買這樣的產(chǎn)品，請一定三思。

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