來源：綜合中新網(wǎng)、央視今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現(xiàn)10元以下一斤的豬肉，牛羊肉、雞肉亦出現(xiàn)連續(xù)降價。豬肉價格較歷史高位已“腰斬”“從2月份開始，生豬價格連續(xù)5個月下降，6月末全國集貿(mào)市場豬肉的零售價格是一公斤24.6元

來源：綜合中新網(wǎng)、央視

今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現(xiàn)10元以下一斤的豬肉，牛羊肉、雞肉亦出現(xiàn)連續(xù)降價。

豬肉價格較歷史高位已“腰斬”

“從2月份開始，生豬價格連續(xù)5個月下降，6月末全國集貿(mào)市場豬肉的零售價格是一公斤24.6元，這比2020年2月份的歷史最高價59.64元降了一半還多。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌20日在國新辦發(fā)布會上表示。

保供穩(wěn)價，近期國家啟動豬肉儲備收儲工作。據(jù)國家發(fā)改委新聞發(fā)言人萬勁松介紹，“7月7日、7月14日，已完成兩批中央儲備收儲，7月21日還將組織第三批中央儲備收儲。目前看，生豬價格過度下跌勢頭得到初步遏制，6月底以來價格出現(xiàn)明顯反彈，目前價格較前期低點回升15%以上。”

國家收儲政策支撐下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，6月底以來，豬肉環(huán)比連續(xù)兩周反彈。不過，最新一周(7月9日-7月16日)豬肉平均價格22.51元/公斤，環(huán)比跌幅0.9%，再次出現(xiàn)下滑?！?/p>

在零售端，中新網(wǎng)記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些商超的豬肉價格近期并未出現(xiàn)明顯變化。北京市西城區(qū)一家超市內(nèi)，豬肉前后尖售價14.8元/斤，五花肉售價20.8元/斤，與6月底售賣的價格一樣。

北京市西城區(qū)一家超市的豬肉價格。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝

“現(xiàn)在純瘦肉15元一斤，里脊16元，五花肉17元，和前段時間差不多。像這種肥瘦相間的肉，現(xiàn)在每斤賣13元，比之前的14元還便宜了點?！北本┦形鞒菂^(qū)某菜市場的肉販告訴記者。

牛羊肉價格連續(xù)多周下降

不僅是豬肉降價，替代品牛肉、羊肉的價格降了。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測，7月份第2周，全國牛肉平均價格84.93元/公斤，與前一周持平，此前已連續(xù)20周下降，期間降幅達(dá)5.35%；全國羊肉平均價格82.56元/公斤，比前一周下降0.2%，環(huán)比已連續(xù)9周下降，期間降幅達(dá)3.34%?！?/p>

“現(xiàn)在用來燉的牛肉每斤42元，羊肉每斤46元，羊肉比前一段時間便宜了幾塊錢，牛肉近段時間沒怎么便宜?！北本┦形鞒菂^(qū)某菜市場內(nèi)的商販稱。

北京市西城區(qū)某牛羊肉店的工作人員亦向記者介紹，“牛肉40元一斤，羊肉44元一斤，價格都降了點，但幅度不大，牛羊肉的價格高位是在年前?！?/p>

“上半年豬肉產(chǎn)量大幅增加，導(dǎo)致豬肉價格下降幅度較大。由于豬肉占的比重很大，肉類供應(yīng)情況好轉(zhuǎn)，所以牛羊禽價格都在往下走。”中國肉類協(xié)會副會長高觀告訴中新網(wǎng)記者，“上半年進(jìn)口肉類增長7%，進(jìn)一步促進(jìn)肉類價格下行。”

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，上半年豬肉產(chǎn)量2715萬噸，同比增加35.9%；牛羊禽肉產(chǎn)量同比增加5.7%。

雞肉價格也降了！一斤不到7塊錢！為什么？還會再降嗎

今年以來，豬肉價格出現(xiàn)了較大程度的下滑，與此同時，雞肉、鴨肉等禽肉類產(chǎn)品的價格也出現(xiàn)了波動，其中雞肉價格的下行較為明顯，目前仍處于弱勢運(yùn)行，是什么原因造成雞肉價格走低呢？

供應(yīng)增加 消費(fèi)量縮減 全國雞肉價格弱勢運(yùn)行

記者在北京一家大型超市看到，這里的肉雞產(chǎn)品很齊全，超市負(fù)責(zé)人介紹說，今年春節(jié)以后，肉雞產(chǎn)品的價格處于緩慢下降之中，而六月份以來更是呈現(xiàn)降幅擴(kuò)大的態(tài)勢。

北京某超市禽肉銷售負(fù)責(zé)人趙宗凱表示，雞肉價格普遍下降10%，琵琶腿正常一斤八元左右，現(xiàn)在賣到六塊九毛九一斤，大胸肉、小胸肉基本上都降到六七元一斤，以前在八九元一斤。

趙宗凱介紹，雞肉價格波動的原因為除了夏季是肉類消費(fèi)淡季外，還和豬肉價格下跌，肉雞產(chǎn)品的替代效應(yīng)減弱，以及肉雞產(chǎn)量增加有關(guān)，記者在山東德州一家大型肉雞屠宰企業(yè)看到，負(fù)責(zé)人韓於強(qiáng)正在指揮工人備貨裝車，他告訴記者，現(xiàn)在每天發(fā)往全國大中城市的肉雞產(chǎn)品有500噸，但庫存依然高企。

山東省德州市某肉雞屠宰企業(yè)總經(jīng)理韓於強(qiáng)表示，現(xiàn)在庫存很大，冷庫3000噸滿了，比去年庫存大了一點。市場不太好，豬肉價格上不去，雞肉價格也上不去，5月份是12元一公斤，現(xiàn)在不到10元一公斤。

商務(wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司市場運(yùn)行處處長 劉京志：豬肉價格之前一直高企，由于替代性，雞的養(yǎng)殖加快。另外，入夏以來，雞的出欄量加快了，這進(jìn)一步對雞肉價格下行，造成了一定的助推。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，7月第二周全國36個大中城市白條雞批發(fā)價格為16.66元/公斤，比5月初下降3.7%。

山東：肉雞產(chǎn)能保持高位 雞苗價格走低

實際上，肉雞市場價格波動是與其生產(chǎn)供應(yīng)緊密相關(guān)的。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年我國禽肉產(chǎn)量1075萬噸，同比增長5.8%。那么，肉雞生產(chǎn)狀況到底如何？央視財經(jīng)記者也趕赴畜牧業(yè)大省山東進(jìn)行了調(diào)查。

劉金國是山東德州寧津縣一家大型肉雞養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人，劉金國介紹，受前兩年豬肉價格持續(xù)漲價影響，肉雞市場明顯回暖，養(yǎng)殖戶擴(kuò)產(chǎn)積極性增加，使得肉雞產(chǎn)能保持高位運(yùn)行。

記者了解到，近期肉雞價格下滑，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情下挫，雞苗價格也出現(xiàn)了明顯下滑。

山東省煙臺市某種禽企業(yè)孵化場負(fù)責(zé)人方北平表示，5月份的雞苗一只大約四塊五左右，現(xiàn)在每只雞苗兩塊多左右?，F(xiàn)在每天發(fā)雞苗在30萬只左右，主要是山東境內(nèi)。

種雞存欄增加 預(yù)計雞肉價格延續(xù)偏弱態(tài)勢

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，除了肉雞產(chǎn)能處在高位，位于產(chǎn)業(yè)鏈最頂端的種雞產(chǎn)能也出現(xiàn)大幅擴(kuò)張，預(yù)計未來雞肉價格仍將延續(xù)偏弱態(tài)勢。

據(jù)了解，2019年四季度以來，受到行情拉動、肉雞產(chǎn)能快速擴(kuò)張，保證了2021年肉雞產(chǎn)業(yè)保持較高的產(chǎn)能，截至今年6月底，在產(chǎn)祖代種雞存欄量同比增加5.2%，父母代種雞存欄量同比增加12.5%，這意味著目前我國白羽肉雞產(chǎn)能仍保持較高水平，父母代和商品代雞苗的供應(yīng)都比較充足。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員 張莉：階段性供過于求的局面導(dǎo)致，現(xiàn)在雞苗、雞肉價格都是比較低的。

商務(wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司市場運(yùn)行處處長 劉京志：現(xiàn)在是淡季，市場的消費(fèi)相對少一點，供應(yīng)充足，總體雞肉的價格還會維持一個相對偏弱的態(tài)勢。