自唐代以來，就有陳皮的說法，到了宋代，就有了舉世聞名的新會(huì)陳皮，至今已有七百多年的歷史。在業(yè)內(nèi)，正宗的新會(huì)陳皮是用新會(huì)的茶枝柑做成的陳皮。為什么正宗的新會(huì)陳皮這么貴，到底貴在哪里？新會(huì)柑種植土地資源稀缺。三水融合、海水倒灌形成的特殊土壤種植

自唐代以來，就有陳皮的說法，到了宋代，就有了舉世聞名的新會(huì)陳皮，至今已有七百多年的歷史。在業(yè)內(nèi)，正宗的新會(huì)陳皮是用新會(huì)的茶枝柑做成的陳皮。

為什么正宗的新會(huì)陳皮這么貴，到底貴在哪里？

新會(huì)柑種植土地資源稀缺。

三水融合、海水倒灌形成的特殊土壤種植環(huán)境和灌溉特點(diǎn)是新會(huì)陳皮的質(zhì)量保證，產(chǎn)量有限，不能復(fù)制。在新會(huì)種植新會(huì)柑樹的土地資源非常有限。此外，近年來，由于城市的發(fā)展，征地越來越多，導(dǎo)致新會(huì)柑種植的土地越來越少，新會(huì)柑的年產(chǎn)量有限，也導(dǎo)致新會(huì)陳皮產(chǎn)量小，供應(yīng)短缺。

新會(huì)柑樹管理難度大，自然災(zāi)害侵?jǐn)_大

新會(huì)位于北半球亞熱帶海洋季風(fēng)氣候區(qū)。制作新會(huì)陳皮的原料大多種植在開墾水田中，種植區(qū)位于沿江平原一帶。每年都有臺(tái)風(fēng)和暴雨侵?jǐn)_，導(dǎo)致產(chǎn)量減少。例如，17年的臺(tái)風(fēng)天鴿導(dǎo)致新會(huì)果園減產(chǎn)近30%。

新會(huì)柑的產(chǎn)量低

由于新會(huì)柑是制作新會(huì)陳皮的原料，其采摘、清潔、剝皮和晾曬遵循嚴(yán)格的加工工藝，每100斤鮮果的經(jīng)過加工產(chǎn)量僅為4-5斤陳皮。所以每一斤陳皮都來之不易，陳皮價(jià)格自然高！

新會(huì)陳皮陳化過程復(fù)雜繁瑣

顧名思義，新柑皮需要陳化3年才能成為新會(huì)陳皮。陳化過程不僅繁瑣復(fù)雜，會(huì)產(chǎn)生重量的自然衰減。一般來說，每年約5%-10%的重量減少是正常的。此外，在長時(shí)間的陳化過程中，如果會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉，那么這些就不能要了，導(dǎo)致產(chǎn)量較少的新會(huì)陳皮數(shù)量也越來越少，因此相應(yīng)的價(jià)格上漲已成為必然趨勢。

新會(huì)陳皮年份越久功效越好

清朝汪昂的《本草準(zhǔn)備》記載：廣東新會(huì)陳皮為勝，陳久者良，故名陳皮。陳久者良是新會(huì)陳皮的一大特色。幾百年來，歷代醫(yī)學(xué)界通過用藥實(shí)踐得出了新會(huì)陳皮陳久者良的結(jié)論，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界通過現(xiàn)代科技手段得出了不同年份新會(huì)陳皮成分變化的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，驗(yàn)證了新會(huì)陳皮儲(chǔ)存時(shí)間越長，效果越好，價(jià)值越高的特點(diǎn)。因此，陳化時(shí)間越長，新會(huì)陳皮價(jià)格越高。