在農(nóng)村，很多時候不需要特地去買菜買水果就能摘到免費的野菜與野果吃，這對農(nóng)民來說是很有優(yōu)勢的一點。農(nóng)民朋友都知道，在山里能夠摘蘑菇、摘烏泡、摘茶泡等各種野味，草果也是其中的一種，它主要分布在我國的云南、廣西、貴州等省區(qū)。草果常用于烹調(diào)菜肴，是

在農(nóng)村，很多時候不需要特地去買菜買水果就能摘到免費的野菜與野果吃，這對農(nóng)民來說是很有優(yōu)勢的一點。農(nóng)民朋友都知道，在山里能夠摘蘑菇、摘烏泡、摘茶泡等各種野味，草果也是其中的一種，它主要分布在我國的云南、廣西、貴州等省區(qū)。草果常用于烹調(diào)菜肴，是調(diào)料中的佳品，被譽為“五香之一”，它能夠去除腥味，增進菜肴味道，烹制魚類和肉類時放些草果，味道很是美味。近年草果的市場需求量大增，我國每年的需求量都多達上萬噸，市場價在30元一斤左右，可說種植前景很不錯了，也是農(nóng)民發(fā)家致富的一個好項目。接下來小編就給各位詳細介紹下草果。

一、草果的調(diào)味作用

1、草果有著特殊濃郁的辛辣香味，把它粉碎后香氣很強烈，十三香、五香粉、咖哩粉等調(diào)料中都是以草果為主要原料。

2、草果在烹煮、醬制等需要長時間加熱的肉類菜品時很適合使用，尤其是燒燉牛羊肉，可去除腥味，香味更濃，讓牛羊肉清香可口，增進食欲。

二、草果的營養(yǎng)成分

草果含揮發(fā)油，主要成分為芳樟醇、樟腦、檸檬醛、香葉醇、草果酮、橙花椒醇、松油醇等，主要在種子內(nèi)，果皮里含量很低。草果揮發(fā)油能夠提升香氣，延長肉類品的保存期，在食品加工、肉類保鮮方面有很大的促進作用。

三、草果價格多少錢一斤？影響草果價格的因素有哪些？

云南怒江傈僳族自治州瀘水草果市26.5元/斤；河北保定市安國市草果30元/斤；河南鄭州市惠濟區(qū)草果1.5元/斤；云南怒江傈僳族自治州瀘水市草果26.5元/斤；廣西玉林市玉州區(qū)草果24元/斤。（此價格僅供大家參考，具體應(yīng)以實地為主）

影響草果價格的因素主要是市場需求和產(chǎn)量變化，產(chǎn)量主要是根據(jù)天氣而決定，前些年由于天氣惡劣，導(dǎo)致產(chǎn)量大大降低，因此這幾年價格上升了不少，但一旦種植產(chǎn)量一上來，價格還是會受到抑制，要是沒有特殊情況引起它產(chǎn)量突降，它的價格會逐漸趨于平穩(wěn)。

四、草果的種植前景

草果一般從種植到結(jié)果大概要三年左右，但可連續(xù)結(jié)果幾十年，收益時間很常，利潤空間還是挺大。草果的成熟時間通常在普通作物采收，錯開了采收高峰期。近幾年草果的市場需求猛升，帶動很多農(nóng)民積極種植。成為很多人脫貧致富的好項目，且目前草果的市場價格也很可觀。我國每年的需求量都多達上萬噸，所以就目前而言，草果的種植前景還是非常不錯的。

五、草果的種植技術(shù)

1、除好草

通常在4-6月份雜草最多，這時必須得做好除草工作。正常來說，雜草過多的花會嚴重影響草果的生長，吸收草果周圍的水分與營養(yǎng)，同時也占中草果的地上部空間，造成草果周圍的空氣不流通。

2、開花前培土

草果為了使幼芽能夠更好的生長，一般需要在開花前進行培土。如果在進行這項工作的過程中發(fā)現(xiàn)有草果的根系裸露在外邊，應(yīng)及時的覆蓋上肥沃的土壤，從而能夠保證根系的正常吸收。

3、科學(xué)排水與灌溉

草果一般生長比較陰濕的環(huán)境中，這就說明草果對水分的需求是很強烈的，所以灌溉是草果種植過程中的一個重要環(huán)節(jié)。一般來說，灌溉以適量為宜，如果灌溉過少，會導(dǎo)致草果干旱，葉子干枯，甚至是死亡的現(xiàn)象出現(xiàn)，但是如果灌溉過多的話會浸泡草果的根系，這也會導(dǎo)致死亡。所以根據(jù)天氣情況科學(xué)的排水與灌溉是必須的。

4、適當(dāng)修剪

草果在種植的過程也需要修剪，主要是對過密枝以及干枯枝的修剪，這樣更有利于新生枝條的生長。同時也要注意對病蟲害枝條的修剪，減少病蟲的存在場所。

5、采收

草果一般在定植兩年之后會開花結(jié)果，而當(dāng)達到6-7年的時候，產(chǎn)量會達到最高峰。隨著草果用途越來越廣泛，種植面積也隨之增加，具有較高的種植效益，因此可作為致富產(chǎn)業(yè)進行大力發(fā)展。

農(nóng)村雖說在生活上沒有城里便利，但常生長出一些野果野菜供大家品嘗，也是另一種生活享受。像草果，在有些農(nóng)村地區(qū)很是常見，但它的用處卻蠻多，像十三香、五香粉、咖哩粉這些調(diào)料都是用草果作主要原料的，可說是很著名的調(diào)料品，不過老人與小孩不大適合吃草果，這點大家需要特別注意。相信現(xiàn)在有很多農(nóng)民朋友還是想呆農(nóng)村，但不知道做什么比較賺錢吧，如果你掌握了一定的草果種植技術(shù)，還是可以考慮種它，以后草果的需求量還會增加，價格也不便宜，它還能夠連續(xù)結(jié)幾十年果，前景很不錯，種得好，發(fā)家致富也是有可能的。

擴展閱讀：2020年火爆野菜種植項目有哪些？這幾種未來5年市場供不應(yīng)求 - 惠農(nóng)網(wǎng)