8月份開(kāi)始，豬肉行情一直處在低迷下跌中，筆者的家鄉(xiāng)，超市里已跌至10元一斤，農(nóng)村大集上更是降至8元一斤，因價(jià)格便宜，不少人也加快了對(duì)豬肉的購(gòu)買需求。但如此一來(lái)，其他肉蛋類食品的消費(fèi)受損，以至于其行情有所下跌。豬價(jià)更新，繼續(xù)下跌，已無(wú)力回天！

8月份開(kāi)始，豬肉行情一直處在低迷下跌中，筆者的家鄉(xiāng)，超市里已跌至10元一斤，農(nóng)村大集上更是降至8元一斤，因價(jià)格便宜，不少人也加快了對(duì)豬肉的購(gòu)買需求。但如此一來(lái)，其他肉蛋類食品的消費(fèi)受損，以至于其行情有所下跌。

豬價(jià)更新，繼續(xù)下跌，已無(wú)力回天！

01、鱖魚(yú)大跌46%

從近期行情來(lái)看，淡水魚(yú)價(jià)迎來(lái)了明顯下滑，不管是塘口價(jià)還是市場(chǎng)零售，價(jià)格都比6月份偏低。就拿鱖魚(yú)來(lái)說(shuō)，廣東地區(qū)塘口價(jià)原本60元一斤，如今已降至30-32元/斤，如此來(lái)算大跌了46%-50%。而在武漢地區(qū)，柜員塘口原本68元/斤，如今已降至43元/斤，跌幅為36.8%。

鱖魚(yú)之所以跌幅這么大，還因前期的價(jià)格太貴，市場(chǎng)銷量偏低，餐飲需求不大，再疊加多地防疫，以至于餐飲業(yè)萎靡不振，塘口走貨量低迷，結(jié)果鱖魚(yú)價(jià)格持續(xù)下滑。而珠三角地區(qū)，因新鱖魚(yú)價(jià)格迎來(lái)了一波上漲，結(jié)果行情跌得更慘。

從海門東洲市場(chǎng)零售來(lái)看，目前鯽魚(yú)已從18元跌至13-14元/斤，草魚(yú)為12元/斤，鳊魚(yú)為11元/斤，花鰱為12元/斤，鱸魚(yú)為22-23元/斤，鱖魚(yú)為50元/斤，相比上周普遍跌了7.7%-9%，比起上個(gè)月普遍跌了15-30%。

當(dāng)然，即便是價(jià)格下跌，但相比去年的價(jià)格來(lái)看，目前草魚(yú)依舊同比漲33.3%，鯽魚(yú)同比漲18.2%，花鰱同比反彈41.5%。也就是說(shuō)，淡水魚(yú)價(jià)下跌，只是比5-6月份便宜，和往年相比仍然偏貴。

不過(guò)對(duì)于養(yǎng)魚(yú)戶來(lái)說(shuō)，如今的魚(yú)料價(jià)格大漲，相比3月份上漲了600元/噸，養(yǎng)魚(yú)成本大增，再加上夏天天氣炎熱，死魚(yú)現(xiàn)象很是嚴(yán)重，因此養(yǎng)魚(yú)戶并沒(méi)有多少利潤(rùn)，如果魚(yú)價(jià)繼續(xù)下跌，跌到去年水平，那必然會(huì)陷入虧損局面。

但總體來(lái)說(shuō)，如今的海產(chǎn)品迎來(lái)了一波上市，預(yù)計(jì)中秋開(kāi)始新魚(yú)集中上市，到時(shí)候淡水魚(yú)還會(huì)迎來(lái)一波大跌，養(yǎng)魚(yú)戶要有心理準(zhǔn)備才行。

02、羊價(jià)低迷下滑

市場(chǎng)上的牛羊肉價(jià)格依舊比較高，如德州羊肉43元/斤，牛肉40元/斤；北京一超市牛肉38元/斤，羊肉42元/斤；徐州一市場(chǎng)牛肉40元/斤，羊肉44元/斤。這一價(jià)格和去年同期相差無(wú)幾，不過(guò)活牛羊市場(chǎng)價(jià)格卻出現(xiàn)了一波大跌。

盡管很多地方牛肉零售價(jià)偏低，但對(duì)應(yīng)的活牛行情依舊在17-18元/斤，盡管比起年初便宜了1元左右，但一頭牛利潤(rùn)依舊在5000元以上。而羊價(jià)就不同了，年初時(shí)活羊17-18元/斤，如今已跌至12-13元/斤，養(yǎng)羊人陷入了虧損中，一頭羊要虧上200元左右。

往年牛羊收購(gòu)價(jià)基本在13-14元/斤，為何今年差距這么大呢？說(shuō)到底還因我國(guó)的牛肉缺口比較大，去年進(jìn)口了211萬(wàn)噸牛肉，占總產(chǎn)量的30%左右；但羊肉只進(jìn)口36萬(wàn)噸，缺口不是太大，而因養(yǎng)羊成本少，入門的新人比較多，今年羊肉產(chǎn)量明顯增多，結(jié)果羊價(jià)大跌。

當(dāng)然，如今正處在高溫天氣，羊肉吃多了火氣大，因此其市場(chǎng)消費(fèi)需求不高，活羊行情受其影響而下跌。至于何時(shí)上漲，有業(yè)內(nèi)分析，羊肉天冷時(shí)消費(fèi)更旺盛一些，預(yù)計(jì)10月份開(kāi)始價(jià)格可能會(huì)上漲。

03、蛋價(jià)“8連跌”

從12日開(kāi)始，蛋價(jià)就開(kāi)始了下跌，如今已迎來(lái)了“8連跌”，而雞蛋均價(jià)也從5.13元/斤高位跌至如今的4.67元/斤，短短幾天就跌了5毛，可以說(shuō)迎來(lái)了一波“大跳水”。這讓很多人好奇，為何蛋價(jià)跌得這么快？難道今年旺季提前結(jié)束？

蛋價(jià)8月上旬的猛漲，其實(shí)是受多種因素疊加的，一是季節(jié)性上漲，每年這個(gè)時(shí)候因食品企業(yè)的采購(gòu)量增加，再加上雞蛋產(chǎn)量下跌，從而帶動(dòng)了蛋價(jià)的反彈；二是前期搶購(gòu)雞蛋的人比較多，市場(chǎng)供應(yīng)緊張，結(jié)果雞蛋零售價(jià)一度漲至7元。

不過(guò)如今市場(chǎng)恢復(fù)穩(wěn)定狀態(tài)，因前期采購(gòu)太多，近期的雞蛋交易明顯減少，再加上天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率有所上漲，因此雞蛋供應(yīng)偏多，結(jié)果帶動(dòng)了雞蛋下跌。

當(dāng)然，如今的產(chǎn)蛋量依舊偏低，因此蛋價(jià)就算下跌，也不會(huì)跌破成本價(jià)，蛋農(nóng)不需要擔(dān)心虧損問(wèn)題。而接下來(lái)，學(xué)校也會(huì)加大一波采購(gòu)，從而支撐蛋價(jià)堅(jiān)挺下去。但想要繼續(xù)上漲至5元行情是不太可能了，蛋農(nóng)要有心理準(zhǔn)備。

對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，今年的飼料成本一直偏高，大家的利潤(rùn)不高，甚至處在虧損局面，不知道何時(shí)行情才能恢復(fù)正常，老農(nóng)哽咽不已，卻又不能做什么。