這家海鮮批發(fā)市場，是?？谧畲蟮暮ｕr集散地，滿滿的日本筑地市場風味，但是別說外地人，就連很多?？诒镜厝硕疾恢?，發(fā)現(xiàn)妹全天實采海鮮大世界，獻上最全攻略！逛早市、買海鮮、吃海鮮，你想要的跟海鮮有關的東西全在這里！關鍵詞：神秘の早市+買！買！買！

這家海鮮批發(fā)市場，是?？谧畲蟮暮ｕr集散地，滿滿的日本筑地市場風味，但是別說外地人，就連很多?？诒镜厝硕疾恢?，發(fā)現(xiàn)妹全天實采海鮮大世界，獻上最全攻略！逛早市、買海鮮、吃海鮮，你想要的跟海鮮有關的東西全在這里！

關鍵詞：神秘の早市 +買！買！買！+吃！吃！吃！

神秘の早市

時間 | 凌晨4：00

坐標 | ?？谛虏簫u海鮮大世界小藍房

聽過新埠島海鮮大世界嗎？這里是?？谧畲蟮暮ｕr批發(fā)市場，大家熟悉的新港碼頭水產綜合批發(fā)市場去年就已經(jīng)搬到海鮮大世界了~

聽說凌晨就有海鮮交易，發(fā)現(xiàn)妹激動得一宿沒睡著，凌晨4點趕到現(xiàn)場，被眼前的燈火通明驚呆了：這么多人晚上都不睡覺的咩？！

凌晨4點的海鮮大世界，有木有日本的筑地市場的味道~

“多少閑（錢）？”

“七壞（塊）?！?/p>

紅魚、石斑魚、金槍魚、羅曼魚、燈光魚、紙片魚……各類海產在三言兩語中，被老練的菜農、小販、采購員收入囊中。

（當天價格）紅魚12塊、金槍魚10塊、羅曼魚13塊、燈光魚5塊……

這些海鮮通過農貿市場、大小餐廳輾轉端上餐桌，售價可以飆升數(shù)倍。

還有些稀奇古怪的魚，發(fā)現(xiàn)妹聽都沒聽過，卻有人成箱成箱地買。

發(fā)現(xiàn)妹這邊逛逛，那邊戳戳，一不小心偏離了燈火輝煌的區(qū)域，一個截然不同的世界躍然眼前：

朦朧的夜色中，一溜貨車屁股向著過道一字排開，旁邊立著或者掛著一盞套有紅色塑料盆的鎢絲燈，海鮮從車上卸下來當場兜售。

這些魚幾個小時前剛剛從碼頭運出。

當晚紅魚最多，幾乎每家都有。

買賣雙方在橘紅色的燈光下交易，顯得既神秘又有味道。

海鮮大世界早市上的“流水”以新近打撈的凍鮮為主，每天凌晨3點到7點，你可以在這里買到遠比市價便宜的時令海魚。

而臺風橫掃北部灣、瓊州海峽后之后，這里會迎來持續(xù)好幾天的大豐收：大風吹走了海里的水母，少了濫竽充數(shù)者，漁民們可以撈到更多的魚，這個時候，批發(fā)市場的海鮮最便宜。

愛心小TIPS

1. 海鮮大世界的早市時間：凌晨3點~7點。

2. 臺風后，海鮮市場的海鮮更多更便宜。

3. 沒錯！大家熟悉的新港碼頭水產綜合批發(fā)市場去年就已經(jīng)搬到海鮮大世界了哦~

買！買！買！

時間 | 下午5：00

坐標 | 海鮮大世界批發(fā)零售區(qū)

早市里有?？谌说聂~市風情，晚市則是專屬于食客的舌尖誘惑。從下午5點到7點，是海鮮大世界批發(fā)零售部的小高峰。為了準備今晚的海鮮大餐，心發(fā)現(xiàn)小團隊集體出動——買海鮮，從批發(fā)部逛起！

發(fā)現(xiàn)君默默護住了自己的相機：不知道在動輒幾十斤、幾百斤一單的地方，買一條小魚會不會被打……

一進活鮮批發(fā)部，嗯，光景有點慘淡。

老板幽怨地說：“大家都認為批發(fā)部只能搞批發(fā)，所以零買就都不考慮我了。”

老板別怕，我們來了，嗯，先來一條一斤多的“大”魚！

NO.1 魚

石頭魚、青衣魚、西沙紅魚、石斑魚、多寶魚……幾！乎！都！是！野！生！的！

而且種類這么多，怎么挑啊摔！

發(fā)現(xiàn)妹：“老板，最近什么魚又便宜又好吃？”

發(fā)現(xiàn)君以手扶額，這種事情老板會說？

“彩衣?。≌糁t燒都好吃！”

老板你不按套路出牌啊你！一般的老板不都會說“差不多，都好吃”咩！

一條黃衣入袋，發(fā)現(xiàn)妹馬上又盯上了另一頭的水箱：刺鮑魚，一生氣就會變大，適合煮湯，配上排骨或者鴨肉，湯鮮味濃，風味獨特。

“好氣哦！但還要保持炸毛~”

發(fā)現(xiàn)君剛端起相機，這貨就消氣了，肚子幾乎恢復原狀，棱棘還豎著，像個炸毛的小刺猬，被萌到的發(fā)現(xiàn)妹果斷入手：這么可愛的魚魚，味道一定不會太差。

怎么挑魚？

1. 看眼睛：新鮮的魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，富有彈性。

2. 看魚鰓：新鮮的魚，鰓呈鮮紅色。

3. 看鱗片：新鮮的魚鱗片光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。

NO.2 蝦

鮮蝦味道最美，麻蝦、龍蝦、基圍蝦、皮皮蝦……發(fā)現(xiàn)妹都想吃，藍鵝預算有限，最終欽定皮皮蝦。

怎么挑皮皮蝦？

1. 新鮮的皮皮蝦，身體半透明。

2. 用網(wǎng)子撈蝦的時候，跑的越快越新鮮。

3. 皮皮蝦又叫螳螂蝦，它的夾子可以擊碎玻璃，被打會很疼。

NO.3 蟹

以前挑螃蟹都挑厚的，吃的時候手齒并用還吃不干凈，這次提前做了功課：最近正是吃梭子蟹的季節(jié)，而且皮薄好剝，扁扁的藍花蟹，5只入手！

怎么挑螃蟹？

1. 看會不會爬，越能跑越新鮮。

2. 要挑腹部硬，蟹足無斷裂且飽滿。

3. 要挑眼睛閃動靈活的。

NO.4 螺

響螺、油螺、花螺、血螺在發(fā)現(xiàn)妹眼中只是大小和形狀的區(qū)別，然而就算差不多大小的螺，不同的種類，價格可能會相差五六倍。油螺，個大便宜，爆炒最佳，來上一只。

怎么挑貝、螺？

1. 挑活的，肉肉一碰就會縮進去的那種。

2. 挑個大的，肉厚有嚼勁。

3. 注意：盛貝殼海螺的水要清。

除了黃衣、皮皮蝦、藍花蟹、油螺，發(fā)現(xiàn)君最愛的沙蟲，發(fā)現(xiàn)妹覬覦很久的海膽，食肉動物偏愛的帶子也不能少，最后在電梯口附近買點野菜、秋葵、圓豆角，食材全部搞定！

下面就要準備吃吃吃啦！不過，開吃之前，還是有點不放心：怎么知道自己有沒有被宰？萬一被宰了怎么辦？看小貼士~

貼心小TIPS

1. 批發(fā)部、零售部都可以買海鮮，零售部明碼標價，批發(fā)部無標價，但還價余地大。

2. 買海鮮之前，先逛一圈，貨比三家之后還價心里有底。

3. 擔心被宰的小伙伴：①出發(fā)之前，通過官方渠道獲取最新海鮮指導價格【方式：進入微信公眾號“海南海鮮大世界”→選擇菜單“海鮮世界”→點擊“海鮮價格”查看最新海鮮指導價】②在現(xiàn)場，看LED上的價格公示。③懷疑剛買的海鮮不夠稱，零售部有公平秤，如果稱出缺斤短兩就打市場投訴電話：66118000，核實后會雙倍賠償。

4. 每天海鮮價格都不一樣，種類和數(shù)量跟天氣和漁民的收獲有關，一般應季海鮮最物美價廉，這個季節(jié)推薦：石斑魚、紅魚、青衣魚、藍花蟹、梭子蟹、基圍蝦、帶子。

5. 凍鮮、活鮮批發(fā)部的海鮮可以打包寄送，封箱后12個小時之內可達北上廣。

吃！吃！吃！

時間 | 下午6：00

坐標 | 海鮮大世界餐廳

各位觀眾！終于到了最幸福的環(huán)節(jié)了！

當當當當！

吃！海！鮮！

???

NO.1 萬眾期待的海膽！

因為個頭太小，幾乎沒有汁或者肉，

里面打上雞蛋，就化身海膽蒸蛋，

吃的時候用勺子挖下去，味道鮮咸，

口感嫩滑，海膽和雞蛋的雙重暴擊直接掀翻味蕾！

一個小海膽，發(fā)現(xiàn)妹三十秒就干掉了！

（發(fā)現(xiàn)妹：還有咩[捂臉]）

???

NO.2 當之無愧的網(wǎng)紅皮皮蝦！

吃貨異形大戰(zhàn)皮皮蝦戰(zhàn)士，現(xiàn)場蜜汁誘人：

皮皮蝦被當場扒皮，肥嫩的蝦肉里驚現(xiàn)蝦膏！

全場轟動圍觀，同桌的老司機淡淡地說：

有沒有蝦膏買的時候就知道。

所以要怎么知道，老司機笑而不談，

請問可以打人嗎？

（知道的小伙伴歡迎留言科普哦~）

???

NO.3 “鮮”出海風的黃衣！

清蒸黃衣，活魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，沒有一點腥味，

撥開蔥絲，夾上一撮白嫩的魚肉，

蘸上醬料，鮮嫩清爽，

一口下去，全是海洋的味道！

???

NO.4 脆爽下飯的油螺！

過去吃的螺要么是帶殼的，

要么是挑出螺肉直接炒的，

螺肉切片爆炒發(fā)現(xiàn)妹還是第一次見。

這么薄的螺肉是怎么切出來的？

螺片薄厚均勻，肉質爽脆，

口感有點像椰子片，是下酒下飯最佳搭配！

???

NO.5 小清新的蒜蓉蒸帶子！

蒜蓉蒸帶子，滿滿的蒜蓉，

肥厚的帶子肉，順滑留香，

彈牙爽口，配上浸過濃湯的粉絲，

發(fā)現(xiàn)妹一個人可以吃一盤！

???

NO.6 “重口味”的蒜蓉蒸沙蟲！

沙蟲是發(fā)現(xiàn)君的最愛，

看起來有點恐怖，

但是吃起來肉質脆韌，

口味清甜，在海鮮水產里面獨樹一幟！

發(fā)現(xiàn)妹看都不敢看，發(fā)現(xiàn)君下筷如有神，

一盤蒸沙蟲分分鐘只剩粉絲！

???

NO.7 超級肥美的藍花蟹

每次剝螃蟹剝到手抽筋？

來來來，發(fā)現(xiàn)君給大家表演一下單手剝螃蟹大法！

一根手指輕輕松松撬開蟹殼，厚厚的肉肉全歸我啦！

發(fā)現(xiàn)妹表示墻裂不服，單手剝螃蟹算什么！

10秒剝蟹腿神功見過嗎？

螃蟹出洞+彈腿神功，專治各種海鮮不服！

遙想上次吃螃蟹手齒并用的狼狽，

發(fā)現(xiàn)妹發(fā)現(xiàn)君流下感動的淚水：

新鮮肥美、殼薄肉多、好吃還不傷手

的藍花蟹，你值得擁有??！

???

不要以為這樣就結束了，

真正的美（吃）食（貨）家（們）

不會辜負任意一種美食！

吃完大魚大肉，

再來碗鮮美的刺鮑魚湯，

和清爽的秋葵、豆角、五指山野菜，

滿足感霸占全身每一個細胞！

這樣的海鮮大餐，請再來一打~

貼心小TIPS

1. 海鮮大世界的餐廳就在零售部的樓上，有大排檔消費，也有高端消費，可以點菜，也可以自帶海鮮加工，加工的海鮮按斤兩和個數(shù)收費。

2. 食材被送進后廚之前，有專人負責稱重、檢查食材的新鮮度——為了保住自己的口碑，有問題的海鮮會被餐廳退回，并告訴你投訴電話。

3. 東西太多不知道選什么口味？通通丟給店家處理！

說了這么多！

到底要怎么去？

[ 出！行！攻！略！來！啦！]

海鮮大世界

海口水產品綜合批發(fā)市場

坐標：?？谑行虏簫u新埠大道8號（海甸島往海新橋下橋300米）

交通：自駕，或乘坐54路，60路，87路公交，在海鮮大世界站下車即可

海鮮大世界——?？谒a品綜合批發(fā)市場，是一座以水產品交易為主導的集餐飲酒樓、海鮮市場、海鮮加工、海鮮批發(fā)、冰鮮冷庫存儲與銷售等為一體的綜合批發(fā)市場，產品涵蓋活鮮、冰鮮、凍品、干貨等多種經(jīng)營范圍，目前，市場內已安置新港水產碼頭批發(fā)市場、白沙海鮮市場及東門、板橋市場部分商戶。在9月剛剛落幕的2017中國水產品品牌大會上，海鮮大世界榮獲“2017全國最具影響力水產批發(fā)市場”，是海南唯一一家獲此殊榮的海鮮批發(fā)市場哦~

看完有木有蠢蠢欲動？

反正發(fā)現(xiàn)妹已經(jīng)流了一鍵盤的口水！

這個季節(jié)，請你去吃海鮮的絕對是真愛！

發(fā)現(xiàn)妹已經(jīng)預留好周一周二周三周四周五周六周天的時間，新埠島海鮮大世界走起！

文：嚴力

圖：金蛋 嚴力