國內3款無人問津“便宜酒”，普通人看不上，土豪卻用它招待貴賓都說黃金有價，玉無價，對于懂酒的人，一瓶好酒同樣無價。什么酒才算是好酒，價高的，還是包裝夠華麗的？答案：都不是！好酒首先需得是純糧釀造，在此基礎上，不同工藝、不同糧食釀的酒，品質也

國內3款無人問津“便宜酒”，普通人看不上，土豪卻用它招待貴賓

都說黃金有價，玉無價，對于懂酒的人，一瓶好酒同樣無價。

什么酒才算是好酒，價高的，還是包裝夠華麗的？

答案：都不是！

好酒首先需得是純糧釀造，在此基礎上，不同工藝、不同糧食釀的酒，品質也大不相同。

不同工藝技術，釀造出來的酒有什么區(qū)別？

固態(tài)法：

作為一種傳統(tǒng)的釀酒工藝，固態(tài)釀酒法顧名思義是以糧食為原料。

在粉碎處理后混合曲料，讓各種霉菌和酵母在接近自然狀態(tài)下發(fā)酵，后經(jīng)高溫蒸餾處理而釀造出來的白酒。

固態(tài)釀酒法的特點是原料為純糧、少量水以外，不會有任何額外的添加劑。

釀造出來的白酒通過氣味、口感的差別可以分成多種不同香型，比如：清香型、濃香型、醬香型等等。

市面上一線白酒品牌都是純糧固態(tài)工藝釀造而成。

液態(tài)法：

液態(tài)法白酒用谷類、薯類和糖蜜等作為原料，制成食用酒精，再添加食用香料勾兌而成，這就是最不受待見的酒精酒。

其實正規(guī)廠家使用液態(tài)法釀造的白酒只要質量合格，也是可以適當飲用。

但容易出現(xiàn)口干、易上頭、頭疼的情況，營養(yǎng)成分相比于純糧酒也差了許多，所以日常喝酒時最好選擇純糧固態(tài)工藝白酒。

提到純糧釀造，有哪些糧食釀出來的酒更好呢？

目前國內能叫得上名的白酒，幾乎都是使用高粱作主要原料。

那為什么會用高粱呢？

通常情況下，白酒的制作是用淀粉轉化為糖，然后在酶的作用下轉化成酒。

所以可以理解為釀酒時有淀粉就可以。

但是在眾多糧食中，高粱含有豐富的淀粉，幾乎不含蛋白質和脂肪，所以在釀造過程中不會產(chǎn)生其他雜味。

另外高粱中還含有豐富的單寧，它就是讓白酒產(chǎn)生酒香氣的物質。

小結：想要挑選一瓶好酒要認清：固態(tài)釀酒工藝、制作原料為純糧。

筆者平時閑下來的時候也喜歡小酌，發(fā)現(xiàn)3款便宜好喝的純糧酒，放在超市無人問津，反而看到不少有錢人用來招待貴賓，來一起看看吧。

國內3款無人問津“便宜酒”，普通人看不上，土豪卻用它招待貴賓

1、君中元私藏酒 53度 醬香型

釀造工藝：固態(tài)法

原料：高粱、小麥、水

這款來自“中國酒都”茅臺鎮(zhèn)的君中元酒，釀造人曾傳政，拜師學藝于茅臺廠長李興發(fā)。

原料采用本地糯高粱、優(yōu)質小麥和池河水，曾老采用傳統(tǒng)古法手藝，精心釀造，經(jīng)過數(shù)年的窖藏，便有了如今的這款優(yōu)質純糧酒。

但曾老把更多經(jīng)歷放在了白酒的釀造上，很少宣傳，從而知名度不高，好在很多品嘗過的酒友好評連連，成箱購買。

酒香：沒有刺鼻的酒精味，只有濃郁的醬香味充滿鼻腔，喝完的空酒瓶放個三五天依然酒香不散。

酒液：倒酒時能拉出綿長不短的酒線，細看之下純凈透亮略微泛黃，晃動酒杯時能感到明顯的黏稠感，酒花十分豐富。

口感：入口醇厚，讓人特別滿足的醬香味涌上心頭，口感層次豐富，后調柔軟略帶甜味，回味悠長。

2、雙溝圣坊 42度 濃香型

釀造工藝：固態(tài)法

原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水

這款酒采用了豐富的糧食做原料，是典型的江淮濃香，淡雅內斂。

瓶身造型也非常優(yōu)雅漂亮，喝完后酒瓶做個擺設也非常不錯。

酒液：酒體晶瑩透亮，沒有任何懸浮和沉淀物，把酒杯傾斜后放正可以看到明顯的掛杯。

口感：入口綿柔，沒有太多的辛辣感，取而代之的是柔和溫潤，口感非常協(xié)調。

3、酒鬼酒黃壇 52度 馥郁香型

釀造工藝：固態(tài)法

原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水

這款酒是偏小眾的馥郁香型，它作為一個地方性的白酒品牌知名度不高，不過酒質口感還是非常不錯的。

酒液：色清透明，酒花細密豐富。

口感：這款酒有著典型的馥郁香型白酒的口感，入口綿甜、醇厚豐滿，細品之下能感受到前味濃香、中味清香、后味醬香，非常過癮！

以上就是優(yōu)質純糧酒所采用的釀造工藝和使用的原料，以及推薦的3款高性價比但是知名度一般的純糧好酒。

喝酒時即便是糧食酒，也要適量，下面分享兩個不易醉酒的小妙招，聚餐、應酬都能用得上。

1、多喝水，可以降低胃內的酒精濃度，切記不要多喝飲料尤其是碳酸飲料，會加快醉酒。

2、適當吃一些固體食物，以植物性食物為佳，也可以減緩醉酒速度。