孫海洋加盟的包子店需要投資多少錢？利潤怎么樣？資深餐飲人為你深度分析！孫海洋找到了失散多年的兒子，一家人的生活終于重回正軌。網(wǎng)友們一直很關(guān)心孫海洋尋子14年的經(jīng)濟(jì)來源，什么樣的收入可以讓一家人在深圳過著不錯(cuò)的生活，買了奧迪車，送女兒去新加坡

孫海洋加盟的包子店需要投資多少錢？利潤怎么樣？資深餐飲人為你深度分析！

孫海洋找到了失散多年的兒子，一家人的生活終于重回正軌。

網(wǎng)友們一直很關(guān)心孫海洋尋子14年的經(jīng)濟(jì)來源，什么樣的收入可以讓一家人在深圳過著不錯(cuò)的生活，買了奧迪車，送女兒去新加坡留學(xué)，小兒子也接受著很好的教育。最近一家人又喜遷新居。雖然房子是租的，但深圳180平米出租房的年租金也是一筆不小的數(shù)目。

通過媒體的報(bào)道和孫海洋妻子發(fā)布的視頻，我們都知道孫海洋一家的主要收入來源是賣包子。孫海洋近日還在自己的社交賬號(hào)表示，要不是因?yàn)槿素溩影褍鹤庸兆?，自己耗費(fèi)大量時(shí)間、金錢和精力尋親，早就可以買得起一套高檔商品房了。

可見，孫海洋這些年確實(shí)賺了不少錢，他也表示明年想開更多的包子店。

孫海洋加盟的包子品牌

孫海洋加盟的包子品牌叫三津湯包，有一千多家分店。總部位于深圳龍華，深圳的大街小巷都有三津湯包的身影。三津湯包這幾年不斷擴(kuò)張，陸續(xù)在長沙、成都等廣東省以外的城市開店，是包子品類中的領(lǐng)軍品牌。門店數(shù)量僅次于號(hào)稱“包子第一股”的上市公司巴比饅頭和有著5000多家門店的“湯包之王”老臺(tái)門。

值得一提的是，這幾大包子品牌的創(chuàng)始人都來自“饅頭之鄉(xiāng)”安徽懷寧縣。

三津湯包的創(chuàng)始人是方增滿、李朋、余知節(jié)，三人是同鄉(xiāng)關(guān)系，于2014年成立深圳市三津餐飲管理有限公司，旗下有三津湯包、興糧品、田料和百味粵比等多個(gè)連鎖品牌，幾個(gè)品牌加盟門店數(shù)量總和已超3000家，年銷售額達(dá)到數(shù)十億元。

加盟包子鋪賺錢嗎？

以孫海洋加盟的三津湯包為例，我們來看看其官方網(wǎng)站發(fā)布的利潤分析表：

三津湯包總部的定位是食品工廠，在東莞有六萬多平方的產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)全流程的包點(diǎn)加工制造。公司負(fù)責(zé)冷凍成品配送，所有加盟店只需要進(jìn)行簡單的加工與銷售。簡單來說就是門店只要會(huì)蒸包子和賣包子就行?？偛勘ＷC加盟店60%-65%的毛利潤，三津湯包肉餡包子售價(jià)2-3元1個(gè)，素菜餡包子1.5元1個(gè)，看起來似乎利潤挺可觀。

孫海洋的店鋪雖然在50平方米以下，但是在寸土寸金的深圳，而且是轉(zhuǎn)角位置，所以可以參照第一檔的“直轄市/省會(huì)城市”標(biāo)準(zhǔn)，三津總部給出的參考年利潤是54.96萬元。如果真有那么賺錢的話，輕輕松松就可以“喜提”一臺(tái)奧迪車。

孫海洋的包子鋪真有那么賺錢嗎？

答案可能是否定的！因?yàn)榭偛拷o出的利潤分析表僅供參考，與孫海洋包子鋪的實(shí)際利潤可能會(huì)有較大的偏差。

第一，官方給出的大城市人均消費(fèi)21元，在包子店來說是根本不可能達(dá)到的！餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)服務(wù)商“窄門餐飲”對(duì)三津湯包的消費(fèi)監(jiān)測(cè)顯示，其人均消費(fèi)金額只有7.7元。要想達(dá)到3990元的日營業(yè)額，需要每天有500多人進(jìn)店消費(fèi)。

第二，包子店的位置是非常重要的，選址對(duì)客流量和營業(yè)額的影響非常大，而且存在兩個(gè)沖突：選址在寫字樓區(qū)域，周末就會(huì)沒什么顧客；選址在居民區(qū)，覆蓋范圍小而且競爭非常激烈，可能50米內(nèi)就有二三家包子鋪，其他類型的早餐店更多，所以未必能保證每天500人的客流量。

第三，包子鋪的營業(yè)時(shí)間有限，深圳早餐高峰期只有從八點(diǎn)到九點(diǎn)之間的一個(gè)小時(shí)，必須要在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)完成全天70%以上的營業(yè)額，才有可能實(shí)現(xiàn)每天的營業(yè)目標(biāo)。所對(duì)應(yīng)的的是，這一個(gè)小時(shí)高峰期必須要接待350名顧客，平均每分鐘完成6個(gè)顧客點(diǎn)單、取包子、打包或堂食、收銀等環(huán)節(jié)，這要求員工有極高的效率和能力。

另外，店鋪?zhàn)饨?、人員工資、水電費(fèi)用、設(shè)備損耗等方面會(huì)有一定的偏差。

其他包子鋪能不能賺錢不知道，通過對(duì)孫海洋位于深圳龍華的這家店鋪觀察，確實(shí)是能賺到錢的。

我們?cè)俳Y(jié)合店鋪的前期投資來看看。

這樣一家包子鋪需要投資多少錢？

投資三津湯包，總部收取的費(fèi)用總共是26000元，其中包括：加盟費(fèi)6000元，總部統(tǒng)一定制的廣告招牌8000元，定制蒸爐12000元。

店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)和押金等費(fèi)用因?yàn)榇嬖谳^大偏差，只能大致估算。以在深圳租個(gè)位置中等的50平方米商鋪為例，轉(zhuǎn)讓費(fèi)在5萬到10萬元左右，月租金1萬左右，二押一租需要3萬元，這兩項(xiàng)的費(fèi)用估計(jì)在8萬-13萬。如果是不需要轉(zhuǎn)讓費(fèi)的空鋪，可以省下較大一筆錢。

包子鋪的裝修費(fèi)用大概3萬-5萬，其他輔助設(shè)備如冰箱、空調(diào)、桌椅、餐具等費(fèi)用可以控制在2萬以內(nèi)。

合計(jì)下來，在不需要轉(zhuǎn)讓費(fèi)的情況下，開一家孫海洋加盟的品牌包子鋪，總投資大概在10萬元左右。當(dāng)然，這只是一個(gè)大致的估算，不同的位置、面積、區(qū)域、裝修、設(shè)備等，會(huì)與估算的投資成本有較大出入。

現(xiàn)在適合做餐飲嗎？

我的回答是，如果沒有多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)階段還是不要盲目地投資餐飲行業(yè)，哪怕只是想開個(gè)小店，我也勸你暫時(shí)不要嘗試。

一方面是疫情的影響，另一方面是餐飲行業(yè)正是各路資本跑馬圈地的階段，競爭愈演愈烈。餐飲小白貿(mào)然進(jìn)入，只會(huì)成為餐飲資本混戰(zhàn)中的“炮灰”，這絕不是危言聳聽，而是無數(shù)個(gè)體餐飲店正在經(jīng)受著煎熬，他們發(fā)出痛苦的呻吟。

后記

孫海洋自身能力非常強(qiáng)，還有一個(gè)賢內(nèi)助，所以能夠一邊尋找丟失的兒子，一邊經(jīng)營自己的事業(yè)。除了開包子鋪，孫海洋他還有其他的生意，這也是他能夠?yàn)橐患胰颂峁┎诲e(cuò)的生活條件的原因。況且，他已經(jīng)在深圳奮斗將近二十年，才取得了一些成就。

所以，想闖出一番自己的事業(yè)，持之以恒、堅(jiān)韌不拔、懂得變通、夫妻齊心等等條件都必須具備。

你準(zhǔn)備好了嗎？