文|大家酒評(píng)內(nèi)容中心鞏星1990年之前，河套酒業(yè)還只是偏安內(nèi)蒙古河套平原一隅的一個(gè)小廠，企業(yè)從1991年開始發(fā)力，逐漸由小到大，由弱到強(qiáng)，在同行業(yè)競爭中異軍突起，由一個(gè)縣級(jí)國營制酒廠，逐漸成長為內(nèi)蒙古20戶重點(diǎn)大企業(yè)集團(tuán)之一，全區(qū)釀酒行業(yè)的

文|大家酒評(píng)內(nèi)容中心 鞏星

1990年之前，河套酒業(yè)還只是偏安內(nèi)蒙古河套平原一隅的一個(gè)小廠，企業(yè)從1991年開始發(fā)力，逐漸由小到大，由弱到強(qiáng)，在同行業(yè)競爭中異軍突起，由一個(gè)縣級(jí)國營制酒廠，逐漸成長為內(nèi)蒙古20戶重點(diǎn)大企業(yè)集團(tuán)之一，全區(qū)釀酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，成為名副其實(shí)的北國白酒之“王”。

經(jīng)過多年的發(fā)展和積累，河套酒業(yè)從其品牌資產(chǎn)中提煉出“王者無疆”的品牌精神，2018年，河套酒業(yè)正式將河套王酒的品牌訴求定位為“王者無疆”。

事實(shí)上，河套王的“王者無疆”并非自封為王，而更多的是精神的象征，是突破自我、永無止境的歷煉成王。首先，從產(chǎn)品品質(zhì)上，一款產(chǎn)品要想成為王者，是需要通過諸多年的積累沉淀和堅(jiān)持不懈的創(chuàng)新來達(dá)到的，河套酒業(yè)不斷追求著釀酒技藝和產(chǎn)業(yè)的文明無疆；

其次，從品牌層面上，河套酒業(yè)一直以為消費(fèi)者提供價(jià)值作為生產(chǎn)理念，追求飲者的信仰無疆，希望不斷用品牌的定位來更好地契合目標(biāo)消費(fèi)群體的心理，從而更好地獲得品牌價(jià)值的認(rèn)知和提升；從企業(yè)的發(fā)展理念上，河套酒業(yè)秉持“超越自我，追求完美”的企業(yè)精神，不斷地創(chuàng)新，沒有最好，只有更好。

產(chǎn)品質(zhì)量：探索釀酒技藝的“無疆”

質(zhì)量，是河套酒業(yè)為消費(fèi)者服務(wù)的核心價(jià)值觀，是河套酒業(yè)人永無止境的不懈追求。

從1952年建廠到如今67年的歷史，河套酒業(yè)一直稟承用良心和工匠精神，用心做好每一瓶酒。河套酒業(yè)對(duì)河套的套釀技術(shù)進(jìn)行了創(chuàng)新發(fā)展，將傳統(tǒng)套釀工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，在曲窖等方面加以創(chuàng)新，形成獨(dú)具河套特色的釀造工藝體系。通過堅(jiān)持不懈的努力，不斷地創(chuàng)新，不斷地堅(jiān)持，達(dá)到了目前河套酒優(yōu)良的品質(zhì)。

釀酒用水質(zhì)量的好壞直接影響到酒的質(zhì)量。黃河迂回河套平原，大面積的湖水沼澤濕地，源源不斷地補(bǔ)給著地下水層，再經(jīng)過萬年地底下巖層浸積凈化，在被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化中成為地下深層的富含多種有益礦物質(zhì)的天然泉水。

在此基礎(chǔ)上，河套酒業(yè)利用現(xiàn)代科技進(jìn)行汲取提升，成為釀造河套美酒的純凈安全的用水。水中富含人體所需礦物質(zhì)硒、鈣、鎂、鉀、鈉等多種微量元素，水質(zhì)清亮透明，味甜甘爽，保證了河套酒的幽雅、綿甜、醇厚、香長的特質(zhì)。

曲為酒之骨，河套獨(dú)立自主培養(yǎng)出了河套特色生態(tài)大曲，河套曲母，皮薄、心實(shí)、芳香四溢，由內(nèi)到外均勻分布著很厚的菌絲，糖化力、發(fā)酵力很強(qiáng)，把它們粉碎后與糧食一起投入窖池，釀出來的原酒香氣成分更加豐富，口感也更加醇厚。

不僅在釀酒工藝方面成果豐碩，河套酒業(yè)也培養(yǎng)了中國白酒行業(yè)實(shí)力最為強(qiáng)大的釀酒團(tuán)隊(duì)。目前，河套酒業(yè)擁有9名國家級(jí)白酒評(píng)委，以這9名釀酒大師為核心，打造了一支200多人的釀酒科研團(tuán)隊(duì)。正是擁有這樣一支優(yōu)秀的釀酒人才梯隊(duì)，保障了河套酒的始終如一的純正品質(zhì)。

在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，河套酒業(yè)建設(shè)了自治區(qū)級(jí)技術(shù)中心、河套酒類檢測(cè)公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)釀酒工程技術(shù)研究中心，并配備了50多臺(tái)先進(jìn)的進(jìn)口色譜儀、原子吸收設(shè)備、原子熒光光度計(jì)、近紅外光譜儀、P2潔凈室等世界領(lǐng)先的高科技設(shè)備。

無論是從釀酒工藝還是科研實(shí)力上來看，河套酒業(yè)都是白酒行業(yè)名副其實(shí)的王者。強(qiáng)大的產(chǎn)能和科研實(shí)力是河套酒業(yè)系列產(chǎn)品卓越品質(zhì)的保障。

品牌追求：產(chǎn)品線梳理為消費(fèi)者提供價(jià)值

從品牌層面來講，河套酒業(yè)一直在追求為消費(fèi)者提供價(jià)值，更好地契合目標(biāo)消費(fèi)群體的心理，和目標(biāo)消費(fèi)群體能達(dá)成更好的共鳴，河套酒業(yè)理順產(chǎn)品線，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新的洗牌與定位。

首先是河套王，作為河套酒業(yè)的支柱產(chǎn)品和形象產(chǎn)品，幾十年來，牢牢占據(jù)內(nèi)蒙古本土中高端白酒市場(chǎng)。一方水土，培育了一方美酒。河套王作為生態(tài)淡雅型白酒的典型代表，其酒體風(fēng)格主要由窖香幽雅、綿甜醇厚、協(xié)調(diào)甘爽、味凈香長等典型特征構(gòu)成。

多年來，廣大白酒消費(fèi)者們對(duì)河套王酒普遍存在高度的地域認(rèn)同感，河套王酒成為了內(nèi)蒙古商務(wù)宴請(qǐng)上的王者，接待貴賓的不二選擇。河套王酒用67年沉淀積累，以好口感、高品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，幾十年來牢牢占據(jù)著內(nèi)蒙古本土中高端白酒市場(chǎng)，贏得了眾多商務(wù)人士的認(rèn)可和信賴。

“淡雅河套”則是專為目前社會(huì)中堅(jiān)力量、主流消費(fèi)人群的8090后，定制開發(fā)的產(chǎn)品?！暗藕犹住辈恢话b格調(diào)上呼應(yīng)了年輕人的品味追求，在酒體設(shè)計(jì)方面也是定向開發(fā)。淡雅河套酒體本身恬淡雅致、優(yōu)雅細(xì)膩、自然舒適、酒濃香更柔和、少辛辣有回甘。以淡雅河套慰藉奔騰人生，動(dòng)靜皆生活、濃淡兩相宜！由于產(chǎn)品定位于年輕群體，加之價(jià)位適中、口感優(yōu)雅細(xì)膩、包裝精致俊逸.

而河套老窖英雄酒，定位于“老百姓買得到、喝得起的100%純糧造、大眾化、平價(jià)酒”。多年來，純糧產(chǎn)品“河套老窖”在內(nèi)蒙古、東北、華北、西北大眾化白酒市場(chǎng)銷售表現(xiàn)搶眼，得到了眾多消費(fèi)者的廣泛青睞。

可以說河套的每一款酒，都致力于為消費(fèi)者提供價(jià)值。在此之上，2018年河套酒業(yè)還牽手中國著名歌唱家韓磊共同詮釋品牌，被稱為“帝王之聲”的韓磊和河套酒業(yè)的理念價(jià)值觀高度吻合，進(jìn)一步提升了廣大消費(fèi)者對(duì)河套品牌價(jià)值的認(rèn)知。

企業(yè)理念：超越自我，永無止境

河套酒業(yè)企業(yè)精神有一句話叫“超越自我，追求完美”。實(shí)際上河套酒業(yè)的企業(yè)發(fā)展理念就是不斷地接受好的，不斷地創(chuàng)新，不斷地開拓，永無止境，沒有最好，只有更好。

1979年，中國白酒香型依據(jù)色香味格被劃分為濃、清、醬三大主流香型。河套釀酒人就開始了第一次突破極限的挑戰(zhàn)，他們選擇另辟蹊徑，探索中國白酒的香型創(chuàng)新之路，用實(shí)踐打破了三大香型定勢(shì)論，為中國白酒產(chǎn)業(yè)探索出一條切實(shí)可行、行之有效的香型融合、由香到型的品質(zhì)和風(fēng)格創(chuàng)新之路。

歷時(shí)十年工藝創(chuàng)新和潛心研制，河套酒業(yè)戰(zhàn)略新品39度河套王上市，“生態(tài)淡雅型”白酒的創(chuàng)新成功具有劃時(shí)代的意義，并開創(chuàng)了白酒的新紀(jì)元。自此之后，生態(tài)淡雅型白酒開始在黃河流域落地生根，逐步占據(jù)了白酒市場(chǎng)的半壁江山。

在香型之外，白酒的智能化、清潔化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)探索，是河套酒業(yè)又一次突破極限的創(chuàng)舉。實(shí)際上，在釀酒行業(yè)，實(shí)現(xiàn)智能化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化釀造，需要極大的勇氣和智慧來進(jìn)行改革創(chuàng)新。20世紀(jì)七八十年代，很多白酒企業(yè)都對(duì)白酒釀造機(jī)械化進(jìn)行了探索和嘗試。但是由于當(dāng)時(shí)歷史條件的局限，重新設(shè)計(jì)釀造設(shè)備有很多的技術(shù)難題無法解決，很多企業(yè)僅僅是部分實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，并沒有深入到白酒釀造的核心地帶。

2010年，河套酒業(yè)進(jìn)行了清香型白酒機(jī)械化改造，實(shí)現(xiàn)了白酒清香型機(jī)械化生產(chǎn)；隨后又設(shè)計(jì)改造了濃香型機(jī)械化原酒生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了從原料倉儲(chǔ)、蒸煮糊化、出酒、冷散、入池等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化，保證了白酒生產(chǎn)的清潔化釀造，保證了酒的質(zhì)量風(fēng)格穩(wěn)定可控，使得白酒更加符合國際化質(zhì)量保障體系。

如今，七大釀酒基地、5萬千升優(yōu)質(zhì)原酒生產(chǎn)能力、12萬千升成品酒生產(chǎn)能力…恰是河套酒業(yè)追求“無疆”的最好佐證。從一個(gè)北疆的邊陲小廠，發(fā)展到今天，規(guī)模不僅在北方第一，而且在整個(gè)白酒行業(yè)也位居前列，這樣矚目的成績的取得，恰是“王者”精神的作用。

什么樣的品牌才能被稱之為“王者”？應(yīng)該是歷經(jīng)過沉寂和失敗，還堅(jiān)持創(chuàng)新，不斷開拓新的可能，磨煉了意志，凈化了心靈的佼佼者。河套酒業(yè)用自身的行動(dòng)詮釋了對(duì)卓越的追求和探索，不斷開拓新的疆土，書寫更精彩的白酒歷史篇章，才能稱作真的“王者”。