科技改變生活 · 科技引領未來
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本文來自微信公眾號“決策者零售研究院”（ID:RetailFocus），作者：Yvonne/San前不久，「薄荷健康」已完成規(guī)模為1億元人民幣的D2輪融資，本輪由深創(chuàng)投（SCGC）獨家投資。本次融資的資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)和品牌升級，同時推
本文來自微信公眾號“決策者零售研究院”（ID:RetailFocus），作者：Yvonne/San
前不久，「薄荷健康」已完成規(guī)模為1億元人民幣的D2輪融資，本輪由深創(chuàng)投（SCGC）獨家投資。本次融資的資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)和品牌升級，同時推動營養(yǎng)科技和健康產(chǎn)品的深度融合。
今年5月，「薄荷健康」完成D1輪融資，本輪融資是薄荷健康半年內(nèi)完成的第二筆融資。目前，薄荷健康已累計服務近1.3億用戶，月銷售額破1億元。
薄荷健康2008年成立于上海，是一位線上“營養(yǎng)健康專家”，旗下?lián)碛小氨『山】怠盇pp、薄荷健康師小程序以及一對一營養(yǎng)咨詢顧問等產(chǎn)品服務。
值得注意的是，薄荷健康還推出了系列食品產(chǎn)品，包括功效型食品、健康零食、健康速食、兒童營養(yǎng)、銀發(fā)食品等多個細分品類，共計超過200個SKU。代表單品有主打0脂肪、0熱量、0砂糖的0卡果凍，0砂糖、0反式脂肪的奇亞籽豆乳威化餅干，每日燃睡前飲復合果蔬汁飲料等。
Statista數(shù)據(jù)顯示，2020年全球健康食品市場價值7331億美元，預計到2026年將增至1萬億美元。元氣森林、OATLY、Wonderlab、每日黑巧等品牌都受到市場關注，運動健康品牌Keep也開辟了健康食品新業(yè)務。
在健康食品飲料領域，新產(chǎn)品、新品牌不斷涌現(xiàn)，品牌如何保持前瞻眼光？未來有哪些創(chuàng)新趨勢值得關注？
他山之石、可以攻玉，我們精選了國外8個代表性品牌，希望能為大家?guī)硇┰S靈感。
1、Organifi：超級食物補充劑
Organifi的品牌理念是“讓每個人更輕松地擁有健康的生活方式”，主打更加美味的超級食品混合補充劑，使用可持續(xù)包裝、種植樹木以減少碳足跡，并確保每種混合物都經(jīng)過無草甘膦殘留認證。
Organifi代表產(chǎn)品為幫助日常放松的Green Juice，含有阿什瓦甘達、南非醉茄、螺旋藻、小球藻、椰子水、辣木等超級食物，主打功能為通過平衡皮質(zhì)醇來減輕壓力、減少對食物的渴望、保持人體機能平衡。
還有專為日常能量而設計的Red Juice、專為晚間放松而設計的Gold Juice、促進女性激素平衡的harmony等補充劑，以及具有舒緩鎮(zhèn)靜功能的巧克力（不含乳制品）、有助于補充水分并保持身體平衡的奶精。
此外，Organifi還提供個人營養(yǎng)指導、食譜指南以及社區(qū)服務。
2、Switch Nutrition：成分透明的天然補充劑
Switch Nutrition是一家天然營養(yǎng)補充劑公司，不添加化學物質(zhì)、人造香料、色素或甜味劑，與市面上多數(shù)品牌不同，該品牌每種補充劑中的成分完全透明，有助于對消費者進行營養(yǎng)科學教育。
Switch Nutrition旗下的營養(yǎng)補充粉劑，有膠原蛋白款、WPI-95款、氨基款、生酮款、咖啡款等。其中，活力款是一種多合一煥活的超級綠色全食粉，含有33種精心挑選的成分，補充日常飲食中可能缺少的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，有巧克力味、檸檬姜味、抹茶薄荷味等。
WPI-95款包含優(yōu)質(zhì)微過濾分離乳清蛋白和水解分離乳清蛋白，可快速吸收，添加了天然甜菊糖，低碳水、低脂肪且不含乳糖，有巧克力牛奶、香草奶油和原味。
Switch Nutrition還推出了三種口味的蛋白棒，采用100%天然食材制成，如有機豌豆蛋白、蠶豆蛋白、杏仁奶油、有機椰絲、純素黑巧克力、有機可可粉等。
3、SUP：為年輕人設計的功能性補品
SUP的創(chuàng)始團隊，在維生素行業(yè)工作多年，他們意識到市面上沒有產(chǎn)品適合50 歲以下人群，因此創(chuàng)立了SUP，主打為年輕人設計的功能性補品。目前，SUP已推出了健康飲料、軟糖、片劑、膠囊等系列產(chǎn)品。
SUP軟糖有益生菌軟糖，每份含有10億CFU益生菌，滋養(yǎng)消化系統(tǒng)；凈膚軟糖，含有牛蒡、維生素C、維生素A、鋅和姜黃，有助于皮膚健康、緩解輕度痤瘡和濕疹；健身鎂軟糖含有25%的鎂，幫助緩解肌肉疲勞、酸痛等；以及膠原蛋白軟糖、感冒與流感防御軟糖、咖啡因能量軟糖軟糖等。
SUP飲品包括發(fā)光膠原蛋白小瓶、助眠小瓶、益生菌小瓶、頭發(fā)皮膚與指甲養(yǎng)護小瓶、專注力小瓶、健身能量小瓶。
4、Mauna Loa Macadamia Nuts：澳洲堅果改變世界
從 1946 年開始，在冒納羅亞火山下，Mauna Loa學會了種植和烘烤澳洲堅果，甜美的黃油味、令人滿意的松脆感，成為夏威夷的標志。
澳洲堅果比杏仁和其他樹堅果需要的水少得多，Mauna Loa Macadamia Nuts相信可以幫助創(chuàng)造更美好的生活和更美好的世界。此外，Mauna Loa也尋求利用堅果來使公司更具可持續(xù)性，包括清潔燃燒外殼以生產(chǎn)可再生能源，同時減少浪費。
目前，Mauna Loa旗下主要有風味澳洲堅果、什錦澳洲堅果、巧克力澳洲堅果和非乳制品冰淇淋這四條產(chǎn)品線。
5、Super Shrooms：菌菇做成的咖啡替代品
Super Shrooms憑借菌菇在增強大腦功能、人體表現(xiàn)和耐力方面的益處，來創(chuàng)造一種更健康的咖啡替代品。該品牌借鑒中醫(yī)和阿育吠陀醫(yī)學的古老智慧，推出了一系列有機超級食品拿鐵混合物。
目前Super Shrooms旗下主要有三款產(chǎn)品?！癕IND+BODY FUEL”含有四種有機菌菇提取物（獅鬃菇、靈芝、白樺茸、冬蟲夏草）、秘魯生可可、Masala Chai 、阿育吠陀香料、粉紅喜馬拉雅鹽等，幫助緩解疲勞、提高注意力、增強免疫力和持久活力。
“GOLDEN MILK”每份含有機姜黃1800mg，添加了有機獅鬃菇、銀耳蘑菇、南非醉茄、椰奶粉、海洋膠原蛋白、MCT粉、阿育吠陀香料等，提供由內(nèi)而外的滋養(yǎng)功能。
“SUPER MOCHA”采用了格魯比亞有機阿拉比卡咖啡豆，添加了有機靈芝、紅景天、獅鬃菇、秘魯生可可、椰奶粉、海洋膠原蛋白、MCT粉等，幫助緩慢釋放能量并改善夜間睡眠。
6、Lifeway：開菲爾發(fā)酵飲料
Lifeway Foods創(chuàng)立于1986 年，創(chuàng)始人在一次食品展上發(fā)現(xiàn)了一種名為“開菲爾”的發(fā)酵飲料，并決定開始生產(chǎn)和商業(yè)銷售，已成長為食品行業(yè)的領先品牌。Lifeway的主要產(chǎn)品是低脂開菲爾飲品和冷凍開菲爾品脫。
開菲爾是一種酸味濃郁的發(fā)酵奶冰沙，含有10種活性培養(yǎng)物，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，99%無乳糖，不含麩質(zhì)、無轉(zhuǎn)基因。
每杯開菲爾都含有 12 種活性菌和150-200億種有益菌種，有利于消化系統(tǒng)健康、提升免疫力，其中含有的阿爾法羥基酸 (AHA)也有益于皮膚。每100ml低脂開菲爾飲品含有3.2g天然蛋白，幫助增加飽腹感。
Lifeway幾乎所有產(chǎn)品都不含激素和轉(zhuǎn)基因生物，他們還專注于環(huán)境可持續(xù)性，通過使用可回收塑料包裝和可再生能源來實現(xiàn)環(huán)境可持續(xù)性。
7、Pep & Lekker：種子零食
Pep & Lekker主打以植物種子制作健康零食，精選15種食材制作每位零食，添加了12%的菊粉有助于腸道健康。目前共有四款口味。
8、Sunmo：更好吃的健康零食
Sunmo為注重健康的消費者提供了在不影響口味的情況下選擇營養(yǎng)零食和飲料的機會。其零食和飲料系列蛋白質(zhì)含量高，糖和鹽含量低，脂肪含量低。
Sunmo旗下有奶昔、車前草薯片、紅薯/甘薯泡芙這三條產(chǎn)品線。其中，車前草薯片是一種比普通土豆更美味的替代品，原料含車前草和葵花籽油，有利于視力和甲狀腺健康，有天然甜味、海鹽味、煙熏辣椒味等選擇。
值得一提的是，Sunmo售出的每一袋零食都會幫助尼日利亞的孤兒支付一頓飯。
結(jié)合上述案例以及全球市場數(shù)據(jù)，我們總結(jié)了未來值得關注的5大趨勢。
1、極致功效
2019 年功能性食品市場規(guī)模為 1777.70 億美元，預計到 2027 年將達到 2679.244 億美元，2021-2027年的復合年增長率為 6.7%。未來品牌可探索更加極致的功能益處，例如消化健康、美容護膚、壓力舒緩等。
同時，在產(chǎn)品形態(tài)上進行創(chuàng)新，將功能性成分與消費者喜愛的食品相結(jié)合，減少心理門檻。
2、天然甜味
減糖趨勢已經(jīng)不是趨勢，而成為了常態(tài)。FONA International 報告顯示，半數(shù)消費者希望減少糖分攝入，但大多數(shù)不會犧牲口味。如何平衡美味和健康？利用天然食材自帶的甜味滿足味蕾喜好，將成為重要方式，例如水果、燕麥、堅果等。
3、植物原料
彭博社報道稱，未來十年植物性食品市場將超過1620 億美元。消費者對于可持續(xù)、更健康食品的日益偏愛，正在推動這一運動。燕麥、巴旦木、鷹嘴豆、豌豆、堅果以及植物種子，將成為未來健康食品行業(yè)的重要原料。
此外，水果、蔬菜、谷物、草藥等品類中的超級食物也值得關注。2021年全球超級食品市場研究報告顯示 ，2020年全球超級食品市場規(guī)模為1720.5億美元，預計到2027年底將達到2877.5億美元，期間復合年增長率為7.7%。尤其在新冠疫情影響下，超級水果、藜麥種子、奇亞籽等需求飆升。
4、醫(yī)食同源
基于人們回歸自然、綠色健康生活的需求，藥食同源正在影響食品行業(yè)，越來越多的品牌開始在食品研發(fā)中運用中醫(yī)、阿育吠陀醫(yī)學的古老智慧。
我們看到國際上很多健康食品已經(jīng)開始采用姜黃、冬蟲夏草、靈芝等中藥成分，作為中醫(yī)的起源地，國內(nèi)品牌對于這項古老智慧的運用應當更加深入，同時也有助于樹立品牌弘揚傳統(tǒng)文化的形象。
5、社會責任
除了產(chǎn)品自身，品牌的社會形象也在消費者決策中起到愈發(fā)重要的作用。在選擇泛濫的時代，消費者更傾向于選擇具有價值認同的品牌，而健康食品領域本身就是基于人類對于美好生活的追求，在社會責任的承擔上也要做出更多地努力，為全人類的健康和飲食做出一定貢獻，樹立正面的企業(yè)形象。
參考來源：
[1] 36氪獨家丨「薄荷健康」完成D2輪1億元融資，做線上“營養(yǎng)健康專家”，半年內(nèi)兩獲資本加持，36氪
[2] The Top 10 Health & Wellness Brands to Watch in 2021, GlobalNewswire
[3] Size of the functional food market worldwide from 2019 to 2027, statista
[4] Plant-based foods poised for explosive growth, Bloomberg Intelligence
[5] Sugar & The Voice of the Consumer, FONE International
[6] Global Superfoods Market research report 2021, Precision Reports
金陽林