在農(nóng)村中有數(shù)不清的植株，它們的種類多種多樣，只是很多人并不了解它的功能，特別是生活在城里的人，畢竟他們很少會去山林中，自然是難以和這些植株密切接觸。不過隨著養(yǎng)生觀念的興起，很多農(nóng)村看似不起眼的東西，反而在城市里大賣。比如說金鐘根就是如此，一

在農(nóng)村中有數(shù)不清的植株，它們的種類多種多樣，只是很多人并不了解它的功能，特別是生活在城里的人，畢竟他們很少會去山林中，自然是難以和這些植株密切接觸。不過隨著養(yǎng)生觀念的興起，很多農(nóng)村看似不起眼的東西，反而在城市里大賣。比如說金鐘根就是如此，一斤可賣30元。

一、特性

金鐘根是一種小型灌木，其枝條長度為3m，地下根須可長到一米，正因這樣特性，它可很好的耐旱，在不同環(huán)境下都能很好的適應(yīng)。其枝條在幼嫩期時有棱角存在，其中還依附著褐色柔毛，不過時間長了柔毛就會脫落。

金鐘根葉片為羽狀，可長到10-25cm，葉柄長為5cm，小葉片長為7-17片，葉片正面比較光滑，色澤很是艷麗，就算是曬干了依舊呈綠色，觀賞性比較高。葉片背部有柔毛，將其曬干后為紅褐色，其花瓣也有一定的觀賞作用。

不過要說最有價值的地方，還要數(shù)金鐘根的根莖，它扎根于地下很深地方，采挖難度比較大，即便如此還是有很多人費心費力采挖，主要是價值比較高，在市場上可賣出較高的價格。

在每年8-9月份，金鐘根就會開出花瓣，花冠為粉紅色，花梗長度為1-1.5cm，花藥為黃色，10月份果實成熟，莢果個頭不大，長為8-10mm，直徑為5mm，里面有兩枚種子，呈現(xiàn)出圓形。

二、價值

金鐘根的根莖其實是可以食用的，其中包含多種營養(yǎng)成分，比如說氨基酸、維C等，用來燒湯是一絕，經(jīng)常食用可很好的補虛養(yǎng)腎，可讓人的身體更堅實，抵抗力更強，也可恢復體力，讓身體更健康。因此，它也有“牛大力”這一別稱。

金鐘根的食用方式比較多，但最主要的是煲湯品嘗，畢竟它很難加工成食材，煎炸比較困難，反而營養(yǎng)成分還會遭破壞，煲湯卻是不錯的選擇。

用上金鐘根和豬骨進行燒湯，放上紅棗、杜仲在其中，熬煮3個小時，食用口感很是美味，其營養(yǎng)也能很好浸出，喝了后身體也能得以很好的調(diào)理。金鐘根也可和五指毛桃煎煮服用，放上250g瘦肉、3個無花果，蒸煮3小時就行，可很好的潤肺止咳。

金鐘根燒湯味道純正濃香，切段食用口感更好，正因它的價值高，如今也賣出了30元一斤，城里人對其很是喜歡，價格再貴也會去購買。

三、種植

伴隨著野生金鐘根的挖掘，資源也越來越少，很多人則是進行了人工種植，按理說金鐘根的產(chǎn)量比較高，一畝地可收獲千斤，一斤30元，這樣就能賺上3萬元，是不是能賺上大錢？

實際上很多農(nóng)民不僅沒賺錢，反而還虧損，畢竟金鐘根的特性有一定的差異性，對應(yīng)的產(chǎn)量也不同，優(yōu)質(zhì)的能賣出高價，普通的可就賣不出太多錢。同時，金鐘根從栽種到采收需要4年，這期間成本比較高，一不小心就虧損，大家一定別盲目。