專業(yè)化、品牌化，武都花椒的路越走越寬。天下網(wǎng)商記者王詩琪西漢《范子計(jì)然》云：蜀椒出武都，赤色者善。千年前蜀國(guó)的紅花椒，就是今天甘肅隴南的武都花椒。它色紅油重、香味濃郁，唐朝時(shí)就是貢品，綠豆大一顆咬在齒間，麻味唇舌游走，連綿不絕。隴南，位于甘

專業(yè)化、品牌化，武都花椒的路越走越寬。

天下網(wǎng)商記者 王詩琪

西漢《范子計(jì)然》云：蜀椒出武都，赤色者善。

千年前蜀國(guó)的紅花椒，就是今天甘肅隴南的武都花椒。它色紅油重、香味濃郁，唐朝時(shí)就是貢品，綠豆大一顆咬在齒間，麻味唇舌游走，連綿不絕。

隴南，位于甘、陜、川三省交界，光照充足、雨水適量，最適宜花椒種植。在全國(guó)單縣區(qū)中，武都花椒以約4000萬斤的年產(chǎn)量排名全國(guó)第一。

你也許不曾耳聞武都花椒，但你吃的每一瓶老干媽中，可能都有它——老干媽一年用掉800噸左右的花椒，其中450噸來自武都。此外，周黑鴨、德莊火鍋、海底撈，都少不了武都花椒。

武都花椒雖好，過去卻賣不起價(jià)。

如今不一樣了，通過互聯(lián)網(wǎng)，它掙脫了地理的桎梏，從大山出走，流向全國(guó)乃至海外。價(jià)格也從六年前的30元/斤漲到如今的110元/斤。

又遇豐收年

7月下旬，連著幾場(chǎng)暴雨后，甘肅隴南迎來艷陽高照。山腰間繚繞的云霧已散，層疊的山上村屋露出房頂，一片紅通通。

那是人們?cè)跁窕ń贰?/p>

武都的村子多在山上。午間，山腰處傳來一陣嬉笑。樹蔭下，十多名村婦圍坐在木桌邊，就著酸辣湯吃饃饃。

她們是從鄰縣過來采花椒的工人，每個(gè)人的大拇指和食指指尖都被花椒樹的油刺扎成黑黑一片。多的時(shí)候，一人一天能采60斤，半個(gè)月下來，能掙1000多元。

武都人口60萬，花椒地面積100萬畝，幾乎家家戶戶種花椒，一年的收入都指著它。

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，首批采摘的“六月椒”已經(jīng)上市。新品武都花椒在1688上的批發(fā)價(jià)格每斤90元-120元不等，特級(jí)品甚至賣到了150元/斤。

孫海平是武都區(qū)盛鑫種植農(nóng)民專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，他說，如果收購價(jià)100元/斤，椒農(nóng)們能掙80元。

住在山頂?shù)囊粦艚忿r(nóng)有7畝地，去年收獲八九百斤花椒，今年略有減產(chǎn)，但預(yù)計(jì)收入能有七八萬元。

孫海平開的盛鑫合作社網(wǎng)店，新上花椒價(jià)格約120元/袋、2袋起售，短短30天，賣了約1萬袋。

六年均價(jià)漲3倍

過去，靠著花椒致富可不是一件容易的事。2013年，武都花椒的市場(chǎng)均價(jià)只有30多元/斤，

“隴中苦瘠甲天下”，多年來，隴南是甘肅最貧困的地區(qū)之一，八縣一區(qū)全為扶貧重點(diǎn)縣。

而武都的窮，連隔壁的成縣人都敢嘲笑：武都那山，光禿禿的，除了花椒還能種啥？

為何花椒賣不起價(jià)？

隴南四面環(huán)山，“山大溝深”、交通不便、信息閉塞，二道販子層層壓價(jià)，椒農(nóng)們有苦難言。

20多年前，武都當(dāng)?shù)氐幕ń坟溩右框呑雍婉R，沿著蜿蜒的盤山路，把一袋袋花椒從椒農(nóng)家中運(yùn)出大山。

那時(shí)，從隴南到四川成都，路上需要三天三夜。小販們登上貨車，與貨廂里的花椒睡在一起，幾天下來，從內(nèi)而外熏成了“花椒人”。

靠著這種方法，隴南人把花椒賣到四川、陜西、山西等地的批發(fā)市場(chǎng)。

但人們只知四川花椒，不知武都花椒，甚至不信甘肅能產(chǎn)花椒?！按蠹t袍花椒”的名字都被陜西韓城搶先注冊(cè)，武都的花椒一時(shí)沒了“大名”，“千年椒鄉(xiāng)”的招牌也蒙上一層厚厚的灰。

“2014年的時(shí)候，我們?cè)谔詫毶纤选ń贰?，自?dòng)出現(xiàn)‘四川花椒’‘漢源花椒’‘韓城花椒’等等，就是沒有武都花椒，你說傷心不傷心？”隴南市電子商務(wù)發(fā)展局副局長(zhǎng)焦武民說。

他下定決心，要讓“武都花椒”走出去。2014年前后，隴南開始發(fā)動(dòng)農(nóng)村合作社開網(wǎng)店、做電商。

2017年，阿里畝產(chǎn)一千美金項(xiàng)目落地隴南，阿里隴南產(chǎn)業(yè)帶正式上線。沒多久，一名新加坡客商打來電話要圖片和樣品。他說，過去從廣州批發(fā)花椒到新加坡的酒樓，現(xiàn)在想直接聯(lián)系產(chǎn)地，看看價(jià)格和品質(zhì)會(huì)不會(huì)更好。

這通兩年前的電話錄音被焦武民保存至今。

電商的發(fā)展，讓武都花椒擺脫中間環(huán)節(jié)，以原產(chǎn)地直達(dá)需求市場(chǎng)，憑借好品質(zhì)拉升了價(jià)格，中間利潤(rùn)大多進(jìn)了椒農(nóng)的錢包，靠花椒致富不再是夢(mèng)。

2019年，預(yù)計(jì)武都花椒的市場(chǎng)均價(jià)為110元/斤，短短六年，均價(jià)漲了近3倍、花椒收入累計(jì)增加40多億元。另一個(gè)數(shù)據(jù)是，武都全區(qū)的貧困人口從2013年的15萬降至3萬。

從“瞧不起”到“積極干”

阿里巴巴1688食品生鮮行業(yè)負(fù)責(zé)人曲布一次盤點(diǎn)商家時(shí)，發(fā)現(xiàn)隴南一個(gè)小小的西南之城，居然有300多家合作社入駐1688，這令他非常震驚?！昂髞戆l(fā)現(xiàn)，雖然當(dāng)?shù)睾献魃珉娚趟讲桓?，但運(yùn)營(yíng)積極性卻非常高。”

但最初，并不是所有人都接受電商。

“我實(shí)話實(shí)說，就是為了配合政府完成任務(wù)。” 瑞達(dá)花椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人寇瑞直言不諱，2014年做電商，一斤一斤地賣，一次四五十塊，相比幾百斤的批發(fā)差遠(yuǎn)了，“瞧不起、不想做”。

他當(dāng)了甩手掌柜，把網(wǎng)店丟給鎮(zhèn)上的電商專員，自己不聞不問，一丟就是一年多。

但不斷有“奇怪”的電話打過來，“我在1688上看到你賣花椒了，你還賣花椒籽嗎？”電話來自全國(guó)各地，連臺(tái)灣的都有。

漸漸地，寇瑞開始好奇：1688是啥，難道是騙人的的？

他想起了自己的網(wǎng)店，試探性地問了下電商專員：咱們開的網(wǎng)店叫啥？

專員說：1688啊。

寇瑞這才恍然大悟。2017年，他把網(wǎng)店拿回來，自己做。

不止寇瑞，盛鑫合作社網(wǎng)店2019年被評(píng)為“全省電商扶貧優(yōu)秀網(wǎng)店”，但3年前孫海平剛開店時(shí)，連怎么上傳圖片都不懂。他隔三差五就跑到鎮(zhèn)上找電商辦的人請(qǐng)教，從美圖秀秀學(xué)到光影魔術(shù)手，79年的人，學(xué)習(xí)的勁頭卻不亞于“90后”。

曲布說，2016年左右，阿里巴巴協(xié)調(diào)杭州的電商服務(wù)商到甘肅隴南，對(duì)當(dāng)?shù)氐姆?wù)商培訓(xùn)了一年，幫助他們建立起一支10余人的電商運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，專門對(duì)接隴南當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村合作社。

隴南東盛農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司就是服務(wù)商，負(fù)責(zé)人魏杰總結(jié)了一套培訓(xùn)的“方法論”。

首先是巡店。員工們扮演“神秘買手”，把網(wǎng)店從里到外細(xì)細(xì)審視，記錄問題。接著是“翻譯”，把晦澀的專業(yè)術(shù)語解釋成農(nóng)民們能聽懂的話。

一次，魏杰扮演買家，通過旺旺，對(duì)一家合作社網(wǎng)店的客服打了個(gè)招呼，結(jié)果40分鐘后才得到回復(fù)。他立馬截了屏，在培訓(xùn)時(shí)拿了出來，對(duì)該合作社的負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)分析：如果你是在線下開了家店，客戶進(jìn)店打招呼，40分鐘還沒人搭理，你能把東西賣出去嗎？

“生意都是一樣的，只是（線上）信息化、數(shù)據(jù)化而已。”魏杰說，農(nóng)戶們總說自己不懂電商，但做生意可都是把好手。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在淘寶、天貓和1688，經(jīng)營(yíng)主體注冊(cè)為專業(yè)合作社的商家就超過11000家。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心4月公布的數(shù)據(jù)，2018年，我國(guó)832個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)867.6億元。而阿里巴巴脫貧基金發(fā)布的報(bào)告顯示，2018年，國(guó)家級(jí)貧困縣在阿里巴巴平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)銷售額超過630億元。這意味著，國(guó)家級(jí)貧困縣的脫貧任務(wù)，阿里分擔(dān)了超七成的份額。

武都就是這些努力脫貧者中的佼佼者。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，到今年6月，武都共有1887家網(wǎng)店，其中245家1688店、1192家淘寶店、4家天貓店。2013年至今，武都累計(jì)電商銷售總額超過43億元，今年上半年已實(shí)現(xiàn)電商銷售額3.28億元。2019年，武都的目標(biāo)是全區(qū)脫貧摘帽。

“阿里打開了我的思想”

今年9月，瑞達(dá)花椒專業(yè)合作社的辦公室就將裝修一新，寇瑞專門在一樓為他的三人電商團(tuán)隊(duì)留了工位，還考慮多請(qǐng)一個(gè)專業(yè)美工。

盛鑫合作社的網(wǎng)店生意蒸蒸日上，但快遞公司攬貨時(shí)常耽擱一兩天。為此，孫海平一口氣加盟了百世快遞、德邦物流、韻達(dá)等多個(gè)物流公司，現(xiàn)在，不止能保證按時(shí)發(fā)貨，運(yùn)費(fèi)成本也大大降低。

多豐合作社內(nèi)，價(jià)值40萬元的色選機(jī)正在工作，轟隆隆的機(jī)器聲中，鮮紅、暗黃的兩類花椒被分揀開來，顏色越紅，代表花椒品質(zhì)越優(yōu)。這樣的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線在武都共有六家。

老干媽、周黑鴨這樣的大廠對(duì)花椒品質(zhì)要求嚴(yán)苛，花椒不能摻雜一丁點(diǎn)枝干或雜質(zhì)，驗(yàn)貨時(shí)他們還會(huì)拿著色譜表來測(cè)顏色是否達(dá)標(biāo)。過去，武都人得把貨拉到甘肅天水和成都才能分揀，現(xiàn)在，武都已經(jīng)具備獨(dú)立向大型廠家供貨的能力。?

專業(yè)化、品牌化，武都花椒的路越走越寬。

7月2日，曲布通過視頻直播，對(duì)當(dāng)?shù)厣碳疫M(jìn)行了一輪培訓(xùn)。20天后，隴南一年一度的花椒節(jié)，線上線下同步舉行活動(dòng)，1688上，隴南地區(qū)商家的交易同比去年增長(zhǎng)300%。“說明大家今年在電商運(yùn)營(yíng)上又提升了一大步。”

寇瑞參加了曲布組織的培訓(xùn)，記住了兩個(gè)字“霸屏”——通過線上運(yùn)營(yíng)，提高曝光度，把花椒的潛在客戶都“拉”到店里?！白屓澜缍寄芸吹健薄?/p>

怎么讓人記住自家的花椒？寇瑞想，只有品牌。早在2012年，他就注冊(cè)了“隴祥”的商標(biāo)，企圖進(jìn)行推廣，但一無目標(biāo)客群、二無渠道，商標(biāo)就被束之高閣，直到今天重見天日。

培訓(xùn)一回來，寇瑞就找人設(shè)計(jì)、印制了一批包裝盒。左上角除“武都花椒”的中國(guó)地理標(biāo)志外，“隴祥”品牌的字樣分外顯眼。這個(gè)商標(biāo)下，不同的花椒規(guī)格和品質(zhì)，40g、100g、250g，針對(duì)不同消費(fèi)群體。

寇瑞有些激動(dòng)：這是我7年前就想做卻沒想明白怎么做的事，阿里把我的思想打開了。

編輯 杜博奇