這是老白的第22篇白酒文章你知道嗎？“一年賣(mài)出10億瓶”的“牛欄山陳釀白酒”“別拿村長(zhǎng)不當(dāng)干部”的“國(guó)民白酒老村長(zhǎng)”“小岳岳醉愛(ài)的”的“瀘州老窖二曲”還有《亮劍中》，李云龍獎(jiǎng)勵(lì)給柱子的“地瓜燒”再過(guò)16天，這些白酒，通通都不能叫白酒了超市的

這是老白的第22篇白酒文章

你知道嗎？

“一年賣(mài)出10億瓶”的“牛欄山陳釀白酒”

“別拿村長(zhǎng)不當(dāng)干部”的“國(guó)民白酒老村長(zhǎng)”

“小岳岳醉愛(ài)的”的“瀘州老窖二曲”

還有《亮劍中》，李云龍獎(jiǎng)勵(lì)給柱子的“地瓜燒”

再過(guò)16天，這些白酒，通通都不能叫白酒了

超市的貨架上，各種白酒琳瑯滿目

哪個(gè)好，哪個(gè)差？

哪個(gè)是李逵，哪個(gè)是李鬼？

哪個(gè)是糧食酒，哪個(gè)是酒精酒？

普通人很難分辨

現(xiàn)在好選了

16天后，6月1日起，兩項(xiàng)新修訂的白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施

GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》

GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》

新國(guó)標(biāo)明確：白酒必須以糧谷為主要原料

并且不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，以后這幾類(lèi)酒就不能被稱(chēng)為“白酒”了

1 不是糧谷釀造的酒

新國(guó)標(biāo)定義：白酒必須以稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等糧谷類(lèi)為原料釀制

也就是說(shuō)：以薯類(lèi)、糧食副產(chǎn)品為原料釀造的，例如番薯，地瓜，土豆，谷糠、玉米芯、糖渣等，哪怕不添加香精和食用酒精，也不能被稱(chēng)為“白酒”了

對(duì)了，《亮劍》里李云龍的那兩瓶地瓜燒，以后也不能叫白酒了

2 加了食用酒精的酒

新國(guó)標(biāo)明確規(guī)定,除了糧谷生產(chǎn)的食用酒精，其他食用酒精都不可以添加到白酒中

食用酒精的原料很多，除了常見(jiàn)的薯類(lèi)、谷類(lèi)、糖類(lèi)，還有木材、廢紙、甘蔗渣等都可以發(fā)酵成酒精

用食用酒精做酒，成本低，工藝快

小超市里15塊一瓶的白酒，大都是加了食用酒精的

3 加了食品添加劑的酒

食用酒精由薯類(lèi)，糖渣等等制成，成本低，但香氣弱

為保證白酒的香氣和口感，以前允許白酒企業(yè)通過(guò)添加食品添加劑調(diào)味,有些廠家的調(diào)味配方，還申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。

新國(guó)標(biāo)明確規(guī)定,白酒不能使用食品添加劑，如果加了，就不能再叫白酒，只能叫配制酒了

比如說(shuō)咱們喝了這么久的牛欄山陳釀（白牛二），突然呢，就不是白酒了

不叫白酒叫啥？

叫配制酒 或者 調(diào)香酒

或者，你也可以叫他“酒精風(fēng)味飲料”

以前買(mǎi)糧食酒要看成分、看國(guó)標(biāo)，麻煩！

6月1日以后，就簡(jiǎn)單了，認(rèn)準(zhǔn)“白酒”兩字就行

轉(zhuǎn)發(fā)給你的朋友，告訴他怎么選白酒

新國(guó)標(biāo)馬上要實(shí)施了，我覺(jué)得是個(gè)好事，讓我們普通消費(fèi)者更容易分辨

不過(guò)我還是真心的希望，白酒從業(yè)人員和監(jiān)督部門(mén)，都能落實(shí)到位

好酒有三個(gè)原料缺一不可，好水、好糧和良心

人生如酒,品了才懂得。

謝謝你看到了這里。

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