遙遠(yuǎn)的西域風(fēng)情，一望無(wú)垠的大草原，讓人為之傾倒，西藏地區(qū)誘人的不止是風(fēng)景，更有營(yíng)養(yǎng)好喝的藏酒，也是當(dāng)?shù)厝舜统Ｓ玫娘嬈?。隨著唐蕃聯(lián)姻而發(fā)展起來的漢藏文化交流，使藏族掌握了內(nèi)地傳入的復(fù)式發(fā)酵釀酒法，仿內(nèi)地黃酒釀制的青稞酒得到了藏族的普遍喜愛，

遙遠(yuǎn)的西域風(fēng)情，一望無(wú)垠的大草原，讓人為之傾倒，西藏地區(qū)誘人的不止是風(fēng)景，更有營(yíng)養(yǎng)好喝的藏酒，也是當(dāng)?shù)厝舜统Ｓ玫娘嬈贰?/p>

隨著唐蕃聯(lián)姻而發(fā)展起來的漢藏文化交流，使藏族掌握了內(nèi)地傳入的復(fù)式發(fā)酵釀酒法，仿內(nèi)地黃酒釀制的青稞酒得到了藏族的普遍喜愛，從而成為了藏族的傳統(tǒng)飲料。

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藏族有著悠久的歷史和燦爛的文化，早在1000多年前就已開始釀酒，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，形成了獨(dú)特的藏族酒文化。

藏酒文化是西藏歷史文明中一顆璀璨的明珠，從這精美的酒器和天然釀造的美酒，都可以感受到藏族人民的勤勞智慧，以及對(duì)生活的熱愛。

青稞酒

高原上嚴(yán)寒的氣候，讓這里的牧民有了飲用青稞酒的習(xí)俗，酒器的歷史甚至可以追溯到三千年前。

在藏語(yǔ)中,青稞酒叫“羌”，是用西藏本地產(chǎn)的一種主要糧食—青稞制成的，是藏民們最喜歡喝的一種酒。無(wú)論是逢年過節(jié)、結(jié)婚生子還是迎送親友，青稞酒都是必不可少的角色。

在拉薩，每當(dāng)歡樂喜慶相聚或有重大聯(lián)誼活動(dòng)之時(shí)，敬獻(xiàn)青稞酒就成為活動(dòng)中的傳統(tǒng)保留節(jié)目。藏族人善豪飲，人人都是酒中豪杰。敬酒時(shí)，他們對(duì)內(nèi)地來的客人格外”關(guān)照”。

常常見五、六個(gè)藏族姑娘，簇?fù)碇鴣砜突蚰觊L(zhǎng)者，端著酒杯輪番敬酒，她們深情地唱起動(dòng)聽的敬酒歌。此時(shí)，不管你酒量如何，都會(huì)被藏族朋友淳樸、熾熱的情誼所打動(dòng)，接過酒杯，一飲而盡。

敬酒時(shí)，主人先斟滿一碗（或杯），捧獻(xiàn)于客前，客雙手接過后，必須要先喝三口，但不要喝干，等主人再斟滿，這時(shí)客人才一口喝干。

此后，客人有酒量的繼續(xù)喝，無(wú)酒量的可不再喝，主人也不強(qiáng)勸。倘若客人不完成上述之飲，那就是嚴(yán)重的失禮行為，主人會(huì)很不高興。至于客人酒醉，主人絕不會(huì)譏笑，反而認(rèn)為是坦誠(chéng)的表現(xiàn)。

常飲青稞酒能使人面色紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，還能起到御寒抗缺氧的作用，若在青稞酒中放入紅糖、酥油和奶渣、糌粑粉加熱飲用，還可起到補(bǔ)血、增氣、恢復(fù)身體元?dú)庵饔谩?/p>

藏白酒

采用的是雙蒸法，初次煮制兩者做法相同，只是西藏普通白酒比青稞酒多了二次蒸餾的步驟。即將發(fā)酵好的白酒，利用水蒸氣蒸發(fā)的原理二次加熱，揮發(fā)出來的水蒸氣便是西藏白酒。所以，二次蒸餾以后西藏普通白酒度數(shù)更高，有的高達(dá)30多度。

唱酒歌是藏族飲酒一大特點(diǎn)。每逢重大場(chǎng)合（如婚宴、村寨聚飲等）敬客人酒時(shí)，要先擎著酒杯唱酒歌，歌詞多為即興之作，內(nèi)容都是贊頌、祝福之詞。

拉薩啤酒

如今傳統(tǒng)的青稞酒、藏白酒，不再受年輕一代的青睞，取而代之的是一個(gè)名叫“拉薩”的啤酒。

拉薩啤酒測(cè)評(píng)

外觀：★★☆☆☆

外觀的設(shè)計(jì)元素不多，瓶標(biāo)上的西藏文字和布達(dá)拉宮頗有神秘之感。整體的氣質(zhì)成熟守舊。瓶口采用了一個(gè)塑封技術(shù)，有點(diǎn)“舊茶壺鑲金邊——就嘴兒好”的感覺。既然是來自神秘西藏的啤酒，讓人總感覺它大有來頭。

口感：★★★★☆

特殊的地域性造就了它得天獨(dú)厚的……劣勢(shì)。它用的是雪山水，如果是新鮮的，那口感會(huì)非常好，但如果經(jīng)過長(zhǎng)途跋涉運(yùn)送到別的地方，可能就會(huì)失去它原本應(yīng)有的味道。

推薦：★★★★★

啤酒對(duì)保存的要求是非常高的，如果你有恰巧在拉薩生活或者去旅游的話，拉薩啤酒真正的口感不說能凈化你的心靈也能讓你靜下心來思考一下人生。

面臨啤酒等工業(yè)化生產(chǎn)飲料的挑戰(zhàn)，青稞酒也勢(shì)必會(huì)打破家庭釀造的傳統(tǒng)，轉(zhuǎn)為工業(yè)化生產(chǎn)，方能滿足藏族人民日益增長(zhǎng)的的物質(zhì)文化需要。

友情提醒：

最初進(jìn)藏時(shí)，身體還未適應(yīng)氧氣稀薄的狀況，萬(wàn)不可飲用高度酒或過度飲酒，喝酒帶來的眩暈感可能會(huì)增加你的缺氧感哦~

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