7月30日，福建省紅曲酒商會(huì)第四批產(chǎn)業(yè)調(diào)研組在常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、輪值會(huì)長(zhǎng)王銳軍的帶領(lǐng)下，冒著酷暑驅(qū)車(chē)奔赴連江、長(zhǎng)樂(lè)、閩侯、閩清四縣（區(qū)），先后考察了福建鼓嶺老酒有限公司（連江）、福州長(zhǎng)泉酒業(yè)有限公司（長(zhǎng)樂(lè)）、閩侯縣尚干酒廠(chǎng)（青口）、閩侯縣紹與鑒湖

7月30日，福建省紅曲酒商會(huì)第四批產(chǎn)業(yè)調(diào)研組在常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、輪值會(huì)長(zhǎng)王銳軍的帶領(lǐng)下，冒著酷暑驅(qū)車(chē)奔赴連江、長(zhǎng)樂(lè)、閩侯、閩清四縣（區(qū)），先后考察了福建鼓嶺老酒有限公司（連江）、福州長(zhǎng)泉酒業(yè)有限公司（長(zhǎng)樂(lè)）、閩侯縣尚干酒廠(chǎng)（青口）、閩侯縣紹與鑒湖酒業(yè)有限公司（荊溪）、福州民天食品工業(yè)園有限公司（閩清）和福建福老酒業(yè)有限公司（閩侯）等6家有代表性的中小微企業(yè)。

此行是2020年度第四批全省紅曲酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研活動(dòng)，商會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子尤為重視，邱允滔會(huì)長(zhǎng)、陳登平監(jiān)事長(zhǎng)和陳桂清、江信基副會(huì)長(zhǎng)在百忙中抽出時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)看望大家，并參加部分調(diào)研活動(dòng)；陳仕挺和蔣興副會(huì)長(zhǎng)全程參加活動(dòng)。商會(huì)還專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)福州大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所所長(zhǎng)倪莉教授和呂旭聰副研究員參加調(diào)研并指導(dǎo)。參加調(diào)研活動(dòng)的還有韋信闊秘書(shū)長(zhǎng)、胡建平副秘書(shū)長(zhǎng)、鄭幸福理事和黃林招、李全財(cái)、郭漫芳等骨干會(huì)員，以及理事單位——福州民天食品工業(yè)園有限公司高管鄭辰、梁永洪等人。

歷時(shí)兩天的調(diào)研活動(dòng)，基本上了解了福州地區(qū)紅曲酒企業(yè)的大致情況。在紹與鑒湖酒業(yè)召開(kāi)的調(diào)研座談會(huì)上，輪值會(huì)長(zhǎng)王銳軍對(duì)該公司管理工作給予高度評(píng)價(jià)：“企業(yè)雖然不大，但所有證照齊全，設(shè)備先進(jìn)，布局合理，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，值得小微企業(yè)學(xué)習(xí)！”同時(shí)，王銳軍認(rèn)為：“福建紅曲酒企業(yè)無(wú)論大小都有各自的特點(diǎn)，要抱團(tuán)發(fā)展，共同打造福建紅曲酒公共品牌。如紹興黃酒企業(yè)，在當(dāng)?shù)啬戤a(chǎn)1000噸的算是小微企業(yè)，但他們活得都很滋潤(rùn)，產(chǎn)品不愁賣(mài)。原因是紹興黃酒的公共品牌打造得好，市場(chǎng)認(rèn)可。小企業(yè)如果銷(xiāo)售有困難，可以傍大款，為銷(xiāo)售好的企業(yè)做貼牌加工，由此帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。因此，福建紅曲酒企業(yè)更要有信心，紅曲酒的春天就要到了?！?/p>

歸納幾家企業(yè)的亮點(diǎn)主要有幾方面：一是企業(yè)在貫徹省商務(wù)廳等十部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)的《福建省推廣扶持紅曲酒產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展實(shí)施方案》過(guò)程中，提振了信心，對(duì)省委、省政府及有關(guān)部門(mén)高度重視紅曲酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展備受鼓舞，更加看好紅曲酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。一些企業(yè)在設(shè)施設(shè)備、技術(shù)改造等方面加大了投入，特別是民天公司這樣的老字號(hào)國(guó)企，引進(jìn)了多條自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，基本實(shí)現(xiàn)了智能化生產(chǎn)。二是多數(shù)企業(yè)家更加意識(shí)到市場(chǎng)規(guī)范的重要性，迫切要求制定福建紅曲酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范紅曲酒的產(chǎn)品生產(chǎn)和品質(zhì)要求，以提升紅曲酒的品質(zhì)、品牌來(lái)體現(xiàn)價(jià)值，提高價(jià)格，增加利潤(rùn)，同時(shí)又能夠贏(yíng)得客戶(hù)，擴(kuò)大市場(chǎng)。三是越來(lái)越多企業(yè)重視文化建設(shè)，特別是一些有實(shí)力企業(yè)以黨建引領(lǐng)，結(jié)合黨建工作宣傳企業(yè)文化，弘揚(yáng)正能量，讓人耳目一新。四是在拓展產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道方面各顯神通。如，福老酒業(yè)秉持“品優(yōu)多銷(xiāo)”經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“六不變”，即老酒品質(zhì)不變、獨(dú)特配方不變、用好原料不變、包裝大體不變、價(jià)格相對(duì)不變，銷(xiāo)量穩(wěn)步提高。

與此同時(shí)，調(diào)研組也發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題，突出表現(xiàn)在幾方面：一是紅曲酒企業(yè)總體規(guī)模都不大，缺少像浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，江蘇張家港釀酒有限公司這類(lèi)大型龍頭企業(yè)；二是各家企業(yè)生產(chǎn)的紅曲酒品質(zhì)良莠不齊，口感差異太大；三是企業(yè)普遍感到“去庫(kù)存”難，尤其是小微企業(yè)產(chǎn)品大量積壓，為了緩解資金壓力，不得不打價(jià)格戰(zhàn)，于是紅曲酒價(jià)格越賣(mài)越低，利潤(rùn)空間越來(lái)越小，難以維持紅曲酒企業(yè)生存發(fā)展。

在調(diào)研總結(jié)會(huì)上，商會(huì)邱允滔會(huì)長(zhǎng)針對(duì)企業(yè)規(guī)模小、銷(xiāo)售難的問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見(jiàn)：

一、企業(yè)要因地制宜量力而行，鼓勵(lì)發(fā)展“小而美”“小而精”“小而特”酒坊。有條件的小微企業(yè)要做好家門(mén)口市場(chǎng)，建立根據(jù)地，通過(guò)營(yíng)造特色酒坊和消費(fèi)場(chǎng)景，引導(dǎo)更多人愛(ài)喝地方特色酒，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。

二、各企業(yè)要充分利用當(dāng)?shù)厝嗣}資源優(yōu)勢(shì)，借鑒會(huì)員單位“福田家酒”的營(yíng)銷(xiāo)模式，如舉辦桃花酒節(jié)、小型品酒會(huì)等帶有公益性質(zhì)的促銷(xiāo)活動(dòng)，提高企業(yè)知名度和影響力。另外，可以向異地鄉(xiāng)賢商會(huì)推廣紅曲酒產(chǎn)品，培養(yǎng)一批忠實(shí)粉絲和消費(fèi)意見(jiàn)領(lǐng)袖，提高品牌區(qū)域活躍度和美譽(yù)度，促進(jìn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)盈利后再謀向外逐步發(fā)展。

三、注重提高產(chǎn)品質(zhì)量。好產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話(huà)，會(huì)吸引客戶(hù)。如福老酒業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做良心產(chǎn)品，“鼓山牌”福建老酒深受消費(fèi)者青睞，銷(xiāo)量逐年提高，效益穩(wěn)步提升。

在座的商會(huì)班子成員、專(zhuān)家以及調(diào)研組其他成員也各抒己見(jiàn)，提出了指導(dǎo)意見(jiàn)和可行性建議：

一、加大宣傳貫徹《實(shí)施方案》力度。商會(huì)秘書(shū)處應(yīng)通過(guò)多種形式，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳《實(shí)施方案》，以使所有紅曲酒企業(yè)都理解吃透《實(shí)施方案》精神要義，懂得運(yùn)用政策，從而增強(qiáng)信心，加快發(fā)展。

二、加強(qiáng)規(guī)范化管理。要充分發(fā)揮商會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家學(xué)者的指導(dǎo)作用。當(dāng)務(wù)之急，是提升企業(yè)釀造技術(shù)，抓緊修編紅曲酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓企業(yè)有法可依、有標(biāo)可對(duì)、有規(guī)可循。

三、發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)示范作用。要樹(shù)立先進(jìn)典型，以點(diǎn)帶面，通過(guò)骨干企業(yè)的示范作用，引領(lǐng)和帶動(dòng)小微企業(yè)健康發(fā)展。

四、優(yōu)先解決“去庫(kù)存”矛盾。當(dāng)前，要花大氣力打開(kāi)紅曲酒銷(xiāo)售渠道，解決產(chǎn)品大量積壓?jiǎn)栴}，保證企業(yè)能生存，宜制定階梯式銷(xiāo)售策略。

五、發(fā)揮好商會(huì)的橋梁紐帶作用。秘書(shū)處要改進(jìn)工作作風(fēng)，積極幫助會(huì)員和企業(yè)做些力所能及的實(shí)事好事，特別是多做企業(yè)與政府、企業(yè)與院校、企業(yè)與企業(yè)之間牽線(xiàn)搭橋的工作，以增強(qiáng)省紅曲酒商會(huì)的凝聚力和向心力，切實(shí)把商會(huì)辦成會(huì)員之家、企業(yè)港灣。