同樣是面粉，8607和8608區(qū)別大，弄懂了再買不吃虧。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫降膹N房用品啦，我們北方人每天都要用到面粉。面粉可以蒸饅頭也可以做包子還可以做成

同樣是面粉，8607和8608區(qū)別大，弄懂了再買不吃虧。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫降膹N房用品啦，我們北方人每天都要用到面粉。面粉可以蒸饅頭也可以做包子還可以做成花卷吃，我家隔三岔五就會(huì)做一次面餅吃，所以一個(gè)月的面粉用量真的是不少。每次我都會(huì)買50斤的面粉，一個(gè)月大概要用四五袋左右。所以從超市里購買面粉，可以說是輕車熟路啦！

不知道大家在買面粉的時(shí)候經(jīng)常去哪里購買呢？現(xiàn)在超市的面粉真的是琳瑯滿目，還有一些超市的促銷員工，特地帶領(lǐng)我們我們買某種面粉，那么超市員工給我們介紹的面粉真的是最好最便宜的嗎？有些超市的特價(jià)面粉還擺在最顯眼的位置，很多朋友一看到他的低價(jià)格，就立馬購買啦。低價(jià)買回來的面粉，不僅口感差，而且沒過幾天就發(fā)黑啦。

還有的朋友花高價(jià)錢買面粉，其實(shí)買面粉的時(shí)候看的不只是它的價(jià)格。最重要的是它的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)哦。那么同樣是面粉，8608和8607的面粉究竟有什么區(qū)別呢？不懂如何買面粉的朋友，不妨來學(xué)習(xí)一下，關(guān)于面粉的知識(shí)吧！

首先給大家說一下面粉的分類

市場(chǎng)上的面粉一般分為三大類，分別是低筋面粉、中筋面粉還有高筋面粉。那么我們最常用到的面粉就是中筋面粉啦！這三個(gè)面粉之間，具體有什么區(qū)別呢？

低筋面粉

低筋面粉，它的顏色發(fā)白。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量低，勁道比較小所以適合做沒有筋道的餅干或者是蛋糕之類的美食啦！它的蛋白質(zhì)含量?jī)H為8.5%，只要看到面粉包裝袋上帶有GB/T8608的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，就是符合國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的低筋面粉了。如果沒有這個(gè)字樣的話，那么就不建議大家購買啦。

中筋面粉

中筋面粉就是我們所說的普通面粉了，它的蛋白質(zhì)含量為11%，比較適合做中式面點(diǎn)。像北方的包子、饅頭、花卷以及面條，包的主要原材料就是中筋面粉。中筋面粉的口感軟硬適中，做成美食后唇齒留香。但是我們?nèi)コ欣镔I中筋面粉的時(shí)候，千萬不要忘記看一下它的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。一般面袋上都標(biāo)有GB/T1355一級(jí)，就是質(zhì)量最好的中筋面粉了。

高筋面粉

高筋面粉的筋性高于中筋和低筋面粉，所以它比較適合做的美食就是起酥的美食啦。顏色比較深，所以做出來的成品也比較有勁道。一般西點(diǎn)用到的披薩餅皮，就是用高筋面粉制作而成的。它的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T8607一級(jí)，如果沒有這個(gè)生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)就不建議大家購買啦。

這回大家明白8608和8607的面粉的具體區(qū)別了吧？8608屬于低筋面粉，價(jià)格要比高筋面粉高三四倍，我們?cè)谥谱髅朗车臅r(shí)候不要管價(jià)格高低，一定要選擇合適的面粉才可以。否則做出來的美食不僅口感差而且不成功哦。

好啦，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享啦。買面粉的時(shí)候，除了要留意生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)之外。也一定要認(rèn)準(zhǔn)它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，你還得挑選面粉有其他不同的看法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們喲。咱們下期見。