進(jìn)入了4月份，在農(nóng)村的山上有一種野味開始瘋長(zhǎng)了，這種野味就是小竹筍，小竹筍在小吳家鄉(xiāng)湖南新化農(nóng)村山上有很多的，每一座山坡上都有，而且有好幾種不同品種的竹筍，一種煙竹筍，一種水竹筍，一種白竹筍，一種麻竹筍，這幾種竹筍的出土?xí)r間也不一樣，屬白竹

進(jìn)入了4月份，在農(nóng)村的山上有一種野味開始瘋長(zhǎng)了，這種野味就是小竹筍，小竹筍在小吳家鄉(xiāng)湖南新化農(nóng)村山上有很多的，每一座山坡上都有，而且有好幾種不同品種的竹筍，一種煙竹筍，一種水竹筍，一種白竹筍，一種麻竹筍，這幾種竹筍的出土?xí)r間也不一樣，屬白竹筍出土最早，水竹筍最晚，大概會(huì)持續(xù)20來(lái)天左右。

在這20來(lái)天的時(shí)間里，山上都可以找到小竹筍吃，小竹筍炒臘肉最美味，每年都會(huì)吃的，但是一連吃幾餐后也就不好吃了，拔回來(lái)的小竹筍，就會(huì)剝?nèi)テず?，蒸熟曬干制作小竹筍干，往后慢慢來(lái)吃。

在這個(gè)竹林下面，會(huì)長(zhǎng)一種菌類植物，它長(zhǎng)得有點(diǎn)古怪（如下圖），上頭有點(diǎn)尖，而且頭部皺皺的，與別的茵類植物非常的不同，一般我們看到的菌類植物上面是一個(gè)圓圓的蓋子，而這種尖尖的，像個(gè)筆頭。因此在我們那里都是把它當(dāng)成是有毒的菌類植物，大人們一直都是說(shuō)它有毒的，不能吃的。從來(lái)就沒(méi)有人撿它。它們每年都會(huì)爛在山上。

它就長(zhǎng)在這個(gè)竹林下面，在拔小竹筍的時(shí)候，會(huì)看到長(zhǎng)有很多，因?yàn)檫@竹林下面有這種樹葉，野草，腐爛后長(zhǎng)出來(lái)的菌類植物。

大人們說(shuō)它不能吃，因此，在拔小竹筍的時(shí)候，看到就會(huì)踩爛它，或者是用彎刀一刀掃過(guò)去，掃得粉碎。

把它當(dāng)成發(fā)泄的玩具了，去年的時(shí)候，小吳在山上拔小竹筍，在竹林下面看到很多的這種茵類植物。

小吳掏出手機(jī)，拍了幾張圖片，通過(guò)植物識(shí)別軟件一識(shí)別，好家伙，它哪里是什么有毒的茵類植物，它原來(lái)是大名鼎鼎的羊肚菌，價(jià)值珍貴，野生的干品市場(chǎng)價(jià)格賣到1200多元一斤。

驚到我了，我們一直都把它當(dāng)作有毒的茵類植物，長(zhǎng)在山上都沒(méi)有人要，長(zhǎng)出來(lái)，又自己爛掉了。沒(méi)想到它的價(jià)格竟然這么高。太可惜了。知道得太晚了。

隨即我就采了一些回家，開始也是不敢采太多了，畢竟沒(méi)有吃過(guò)，怕有事，采回家讓媽媽煮來(lái)吃，真的非常的好吃。

羊肚菌是什么植物

據(jù)百度百科記載：羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達(dá)10厘米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，柄近圓柱形，近白色，中空，圓筒形，孢子長(zhǎng)橢圓形，無(wú)色，側(cè)絲頂端膨大，體輕，質(zhì)酥脆。

小吳剝開一個(gè)羊肚菌，看到里面是空心的，羊肚菌別名羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜，在全世界各地都有分布，在中國(guó)的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺(tái)灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個(gè)省、市、自治區(qū)都有。

羊肚菌的生長(zhǎng)環(huán)境喜歡在闊葉林下，多腐殖質(zhì)的沙性土壤或褐土、棕壤中生長(zhǎng)比較多，特別是在有大火燒過(guò)的林下特別容易生長(zhǎng)。

農(nóng)村的朋友們，如果你想要尋找野生的羊肚菌的話，就要去這些地方尋找了。

羊肚菌有何價(jià)值

羊肚菌是藥食同源的一種菌類植物，它的香味非常的獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，一直被歐美等國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。

含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。

羊肚菌除了有食用價(jià)值以外，它同時(shí)具有很多的藥用價(jià)值，羊肚菌性平，味甘寒，無(wú)毒：有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效，常吃能強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力。

一直把它當(dāng)有毒的茵類植物，沒(méi)想到它的價(jià)值竟然這么高，干品的價(jià)格也真是逆天了。

朋友們，現(xiàn)在正是羊肚菌生長(zhǎng)的季節(jié)，如果你在野外看到這種羊肚菌，千萬(wàn)記得采摘回家，它價(jià)值珍貴，別錯(cuò)過(guò)了美味。