晉中特產(chǎn)有平遙牛肉、太谷餅、桃花面、平遙推光漆器、綠豆丸子、延齡御酒、太谷壺瓶棗、紗閣戲人、剪魚子、魚羊包、榆社陳醋、喂馬大莜麥、祁縣酥梨、霍州面塑、壽陽豆腐干、河峪牌小米、靈石面塑、昔陽板棗、靈石刺繡、洪山陶瓷、平遙豆腐腦、左權(quán)綿核桃等特

晉中特產(chǎn)有平遙牛肉、太谷餅、桃花面、平遙推光漆器、綠豆丸子、延齡御酒、太谷壺瓶棗、紗閣戲人、剪魚子、魚羊包、榆社陳醋、喂馬大莜麥、祁縣酥梨、霍州面塑、壽陽豆腐干、河峪牌小米、靈石面塑、昔陽板棗、靈石刺繡、洪山陶瓷、平遙豆腐腦、左權(quán)綿核桃等特色產(chǎn)品，下面為大家一 一介紹晉中的特產(chǎn)。

平遙推光漆器

這是一種產(chǎn)于山西平遙縣的漆器，但是它遠(yuǎn)勝過一般漆器，而具有罕見的優(yōu)越處:從欣賞角度說表面光潔度極好，可照人影，而且有特制的入漆顏料可以在漆面上構(gòu)圖作畫，既不同于傳統(tǒng)國畫，又不同于西洋油畫，兼兩家之長，自成一派。

平遙推光漆器歷史淵源（文化內(nèi)涵）

這種漆器起于唐代，盛于明時，現(xiàn)在經(jīng)工藝革新又不斷創(chuàng)造出一些新產(chǎn)品。從實用角度說，堅固耐用，一壺開水澆上去不起皮，一個煙頭放上去不留痕，防潮防腐?，F(xiàn)存有明代產(chǎn)品仍光潔如新。

因不是用化學(xué)漆料，無毒，無污染。漆制的木碗、勺民間常傳用數(shù)代。從某種角度說，這種漆器的光潔度、硬度和實用性都已兼有瓷制品的特點。

▽平遙推光漆器地域特點（產(chǎn)品特色）

其制作方法是先選上好椴木，制胎，再以豬血、磚粉涂縫、磨光，然后開始涂天然老漆，涂一遍，干后即用細(xì)砂紙磨一遍，如是四次。最后是用手掌蘸麻油用力推磨，然后描金彩繪。彩繪內(nèi)容多是山水、花鳥、人物等。

太谷餅

在風(fēng)光秀麗、田野如畫的山西省太谷縣，有一種香甜酥軟的餅食，因地而名為“太谷餅”。

▽太谷餅地域特點（產(chǎn)品特色）

太谷餅是面制爐烤的實心餅當(dāng)?shù)厮追Q“餅”、“燒餅”。餅圓形，直徑三寸半，厚薄均勻，厚約六分。餅面呈蒼黃色，表皮粘有脫皮芝麻仁。相傳此餅已有四百多年歷史，原以“文成堂”所產(chǎn)質(zhì)量最佳，現(xiàn)在當(dāng)?shù)匾恍└笔成痰昃猩a(chǎn)和銷售。

太谷餅繼承和發(fā)展了我國傳統(tǒng)餅食——“胡餅”的制作技巧，選料精細(xì)，工藝獨到，通用上等精粉、雪花白糖、優(yōu)質(zhì)芝麻等為原料，經(jīng)配料、拌面、揉扎、制餅坯、粘芝麻、烘烤等多道工序精制而成。

甜而不硬，軟而不皮，香甜濕潤，久存不壞，攜帶方便，尤其適合腸胃病人、沒牙老人和旅行者食用。

晉中砂子餅

在晉中、晉南等地有一古老而有趣的鄉(xiāng)俗:姑娘產(chǎn)后做滿月的時候，娘家或親戚朋友，總是提著一個鼓鼓囊囊的紅包袱前去祝賀。紅包袱里毫無例外是格崩脆的砂子餅。

晉中砂子餅歷史淵源（文化內(nèi)涵）

據(jù)說松脆酥香的砂子餅，易于消化，食用方便，產(chǎn)婦多餐湯水，泡食砂子餅，既增加食量，又滋補營養(yǎng)，還能多下乳汁。

▽晉中砂子餅地域特點（產(chǎn)品特色）

砂子餅，俗名疤餅，這種疤餅，是圓形薄片，直徑有八寸到一尺。這種餅薄而脆。餅?zāi)樢蛴寐咽映?，凸凹不平，故有“疤餅”之稱。烙制時先將面粉、食油、鹽、五香粉等原料和起，用搟面杖搟成又圓又薄的餅坯，把平底置于火上加熱，再把大小不很一致的河卵石洗凈，放在平底里，等卵石燒到極熱以后，把餅坯蓋在上面文火烤熟即成。

原料的配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影響存放。如喜歡甜食，加糖去鹽可制成糖疤餅。砂子餅酥脆可口，營養(yǎng)豐富，便于攜帶和貯藏，是遠(yuǎn)出旅游最理想的食品。