科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
大蝦可蒸，可炒，可烹，可炸，可煮。蝦的種類也很多，有龍蝦，海蝦，河蝦，青蝦，紅蝦等等。
當寒冬一過，春風便撲面而來。春節(jié)期間，家家戶戶都離不開大魚大肉，蝦也是餐桌上的主打美味佳肴。
本來我們中國就是世界上最講究吃的國家，也最會吃，最會做。這并不是一人之言，天下人之言也。
大蝦不但有營養(yǎng)，還很香，吃在口里彈牙有嚼頭。富含蛋白質(zhì)，是老少都喜歡的美味。大蝦的制作方法很多，最普通的方法便是煮，別小看煮大蝦，如果煮得不到火候，吃了容易鬧肚子，煮得時間太久，大蝦容易煮老，發(fā)柴，那么應該煮多長時間合適呢？
這就要看你煮的是什么蝦了。
1.基圍蝦需要煮5分鐘?；鶉r肉質(zhì)細嫩，不可以久煮。將蝦清洗干凈后，放在涼水鍋中，水開后煮5分鐘左右即可。
2.煮對蝦需要8分鐘左右。對蝦體型稍大，所以煮制時間要略長一些。可以開中火煮8分鐘，蝦體發(fā)紅后就可以撈出食用了。
3.煮小龍蝦需要15分鐘以上。小龍蝦的蝦殼比較硬，不易煮熟，且小龍蝦殼中藏有寄生蟲，長時間煮制，才能有效殺死細菌。
張書