網(wǎng)上買了一個(gè)黃肉菠蘿蜜（18-22斤），實(shí)際上只有13.2斤，虛標(biāo)得有點(diǎn)狠啊。

買回來別急著切，先判斷熟沒熟，用手按一下，特別軟并且很香就差不多熟了。

第一步 準(zhǔn)備工具?

首先找把鋒利的刀，抹上食用油，防止粘刀。找兩個(gè)一次性手套，保護(hù)手，地上最好鋪張紙，我這就省略了。

第二步 切開菠蘿蜜

橫著切豎著切都可以，我選擇豎切，一定要把中間那個(gè)芯切斷，切斷后就可以直接扳開了，中間的芯會(huì)流出汁，特別黏，注意別弄衣服上了。切完后，發(fā)現(xiàn)刀上面全是黏乎乎的，擦都擦不掉，可能是油少了。

第三步 把中間的芯去掉

不管怎么切，都要把中間的芯去掉，才能取果肉。切的時(shí)候要狠一點(diǎn)，那個(gè)芯不能吃，別留在果肉上了。

第四步 取果肉

去掉芯后，就可以把果子向下壓直接翻過來，這樣取果肉方便，這個(gè)菠蘿蜜的果肉也是濕濕的，滑滑的，帶手套很不方便，直接上手，稍微用力就可以把果肉拿下來了。這里最費(fèi)時(shí)間，考驗(yàn)?zāi)托牡臅r(shí)候。

果肉取下來，迫不及待的拿一個(gè)來吃，說實(shí)話味道一般，還有點(diǎn)苦味，不知道是沒熟還是就是這個(gè)味。放了一天后，苦味基本就沒有了。

第五步 取肉絲

果肉取完后，別急著扔了，上面的絲絲也可以吃的，這個(gè)就只能拿刀切了，方便快捷。切下來的絲可以炒菜，生吃和果肉一個(gè)味。其實(shí)這個(gè)絲就是沒有授粉成功的果肉，只是沒有種子而已。

第六步 煮種子

種子放點(diǎn)鹽煮一下也可以吃，口感和板栗差不多，味道差太多，感覺不好吃，全扔了。。。

最后 洗工具

如果刀和手粘上菠蘿蜜的粘液，直接洗洗不掉，首先用點(diǎn)食用油搓，再加點(diǎn)洗潔精很快就洗掉了。

稱了一下重量，大概有4斤純果肉，夠吃好久了，[捂臉][捂臉][捂臉]