小蝌蚪

材 料 大 揭 秘

主盤(pán)：黑芝麻醬+藍(lán)莓

小盤(pán)：牛肉菌菇炒面

杯子：牛油果酸奶

主 盤(pán) 造 型

■ 將洗凈的藍(lán)莓果擺入盤(pán)中，蘸黑芝麻醬畫(huà)出小尾巴；

■ 繼續(xù)蘸黑芝麻醬畫(huà)出荷葉和蜻蜓；

■ 主盤(pán)造型就完成了；

牛肉菌菇炒面

【 材 料 準(zhǔn) 備 】

意面 200克 / 牛肉 160克

洋蔥 1個(gè) / 番茄 2個(gè)

蘑菇 6個(gè)

【 輔 料 準(zhǔn) 備 】

鹽 適量 /帕瑪森奶酪粉 適量

■ 將洋蔥去皮洗凈切粒；蘑菇洗凈切片；番茄去皮去蒂切粒（將番茄表面劃十字口，放入開(kāi)水中泡兩三分鐘后去皮）；牛肉切粒加鹽胡椒油拌勻（牛肉最好不要用黃酒腌制，容易發(fā)酸）；意面煮熟（水里加鹽煮十分鐘左右，撈出過(guò)涼水，拌入食用油）。

■ 將洋蔥翻炒出香味后加入蘑菇翻炒后盛出；

■ 放入炒好的西紅柿翻炒均勻，太干可以加適量水，進(jìn)行調(diào)味，再加入意面翻炒；

■ 最后放入牛肉，翻炒熟后裝盤(pán)；

牛油果酸奶

【 材 料 準(zhǔn) 備 】

牛油果 1個(gè) / 酸奶 200g

■ 將牛油果切開(kāi)去核后，舀出果肉；

■ 將牛油果肉、酸奶加入料理機(jī)內(nèi)，攪拌均勻；

■ 倒入杯中即可；

今天的早餐你學(xué)會(huì)了嗎？

▼ 早餐 “ 知 吃 詩(shī) ” 時(shí)間

讓愛(ài)流淌在餐桌上，用詩(shī)意喚醒一個(gè)美麗的清晨

《古今注》

晉 · 崔豹

蝦蟆子曰蝌蚪，

一曰玄針，一曰玄魚(yú)。

形圓而尾大，尾脫即腳生。

以上內(nèi)容來(lái)自章魚(yú)媽媽

歡迎您跟北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的于康教授一起，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，吃出健康吃出美！快關(guān)注【吃好每天三頓飯】搜索號(hào)吧~

于康

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、主任

國(guó)家衛(wèi)生健康委營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事