科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
By 菊子美食記
1、食材用量參考如圖
2、用毛巾擦洗粽葉兩面，剪斷頭尾，再下鍋煮2分鐘撈出放冷水里浸透，這樣在包粽子的時(shí)候，粽葉才不容易裂開(kāi)。
3、三層肉切小塊，下鍋炒出適量油脂和肉香味，再加入板栗，洗凈的干香菇翻炒1分鐘，三層肉炒過(guò)包粽子才又香又好吃。
4、加入泡好的鮑魚(yú)干翻炒均勻，調(diào)入蠔油，老抽，生抽翻炒均勻，再調(diào)入適量鹽翻炒均勻盛出備用。
5、鍋里留下湯汁，下入泡好的糯米，調(diào)入五香粉，老抽上色和適量的鹽翻炒出香味即可盛出備用，包粽子的餡料就做好了。
6、取兩片粽葉從中間折出三角形狀，先加入三分之一的糯米壓實(shí)，加入咸蛋黃，三層肉，香菇，鮑魚(yú)干，板栗，再放上適量糯米蓋好餡料。
7、粽葉對(duì)折包住食材，用手捏出另一個(gè)角出來(lái)，再把粽葉折回包住粽子，從粽子中間綁好粽繩即可，一個(gè)粽子就包好了，是不是很簡(jiǎn)單呢。
8、包好的粽子可以準(zhǔn)備下鍋啦，鍋里的水先煮開(kāi)，粽子下鍋先煮2分鐘，再提起瀝水再下鍋，這樣煮熟的粽子不會(huì)粘連在粽葉上。粽子下鍋后，蓋上蓋子，燜煮2小時(shí)左右。
9、時(shí)間到打開(kāi)鍋蓋，剝開(kāi)粽子可以發(fā)現(xiàn)確實(shí)不會(huì)和粽葉粘連，好吃的咸蛋黃鮑魚(yú)板栗肉粽就做好啦，一起來(lái)品嘗吧。
10、迫不及待的剝開(kāi)一個(gè)來(lái)嘗嘗，餡料真的很豐富，香氣撲鼻，端午節(jié)來(lái)吃粽子啦。
11、香，軟，糯，一口全吃到，板栗，香菇，鮑魚(yú)，咸肉，糯米，一個(gè)全Get，都說(shuō)閩南的肉粽是超大杯的，吃著很滿足，應(yīng)該就是這個(gè)道理吧。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
1.滋補(bǔ)佳品：有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀
4.糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。
李?lèi)傔h(yuǎn)