萵筍是常見(jiàn)的蔬菜之一，春夏秋冬都可以看地方天氣來(lái)考慮種植，現(xiàn)在是春季，天氣各方面都非常適宜萵筍的生長(zhǎng)，長(zhǎng)葉子非?？?、茂盛，然而生活中不少人種植萵筍吃就是沖著要吃粗大的肉質(zhì)莖，平時(shí)很少采摘葉子，春季里也是一樣；在鄉(xiāng)居小菜看來(lái)，我認(rèn)為春季里種植些萵筍吃，長(zhǎng)葉子茂盛時(shí)，不時(shí)采摘些葉子比較好，為什么這么說(shuō)呢？

去年晚春拔來(lái)吃的萵筍

萵筍是莖葉可吃的蔬菜，只不過(guò)葉子味道稍有點(diǎn)點(diǎn)苦，不如肉質(zhì)莖的可口，更多的人偏向于吃肉質(zhì)莖，而像鄉(xiāng)居小菜本身從小到大都愛(ài)吃菜，媽媽也年年種植，萵筍莖葉沒(méi)少吃、很愛(ài)吃，尤其是拿來(lái)打火鍋的時(shí)候；而且萵筍本身好種植管理，這幾年我自己種植蔬菜吃了，萵筍也是常種植的主要蔬菜之一；鄉(xiāng)居小菜種植的萵筍本是沖著采摘葉子平時(shí)吃的、常采摘葉子包括在春季里，而且也沒(méi)有特別管理，后面我發(fā)現(xiàn)那些萵筍長(zhǎng)的肉質(zhì)莖還是很粗大呢，可謂是莖葉皆有收獲。

當(dāng)?shù)靥鞖?/p>

春季氣候非常利于萵筍長(zhǎng)葉茂盛

春季里天氣在回暖，降雨上一般也比冬季明顯的多，氣溫、空氣濕度、光照度等方面對(duì)萵筍的生長(zhǎng)是非常有利的，不怎么管理，萵筍也生長(zhǎng)得好呢，這可不是吹的；如圖片所示是鄉(xiāng)居小菜今年春季地里生長(zhǎng)的萵筍，我超過(guò)2周沒(méi)施肥了，平時(shí)就是澆水濕潤(rùn)這樣，但摘葉過(guò)后沒(méi)幾天又長(zhǎng)葉明顯了，而我們這邊的天氣呢，暖中稍涼，低溫的話就15度左右，溫度高些的話超過(guò)20度，在25度左右，基本上都是大晴天、光照足著呢，不過(guò)蠻多時(shí)候的早上霧氣明顯；降雨方面就是準(zhǔn)備進(jìn)入月中的時(shí)候下過(guò)一次中雨濕潤(rùn)，后面就沒(méi)下，隔三周這樣，到昨天短時(shí)間的滴點(diǎn)點(diǎn)雨就停，然后今早上滴落稍多點(diǎn)，雨量也不算很多，后面又停雨了，但濕潤(rùn)菜葉是明顯的夠了，人能感覺(jué)到空氣有點(diǎn)潮；而看天氣預(yù)報(bào)明天還有小雨。

春季葉子茂盛的萵筍

萵筍葉子太茂盛影響莖葉生長(zhǎng)、影響通風(fēng)透氣，有滋生病害的可能

之所以建議春季里給萵筍不時(shí)地采摘掉些葉子，是因?yàn)槿~子太過(guò)茂盛會(huì)帶來(lái)些不利的影響，這個(gè)鄉(xiāng)居小菜也有一定的感觸：

萵筍的葉子算是比較長(zhǎng)的，往周邊伸展而且有一定的下垂度，葉子茂盛時(shí)，葉子間相互疊壓，萵筍地里通風(fēng)透氣變差，采光也不好，一定程度上影響葉片光合作用促進(jìn)生長(zhǎng)，后續(xù)長(zhǎng)的肉質(zhì)莖稍不夠粗大，結(jié)間高，葉片也不夠肥大；此外，雖說(shuō)萵筍不怎么遭蟲害，但可不要忽視些病害，如霜霉病、灰霉病，因?yàn)檫@類的病害滋生跟天氣有一定的關(guān)系，而本身春季里降雨比秋冬多、整體大環(huán)境濕度高些，氣候暖和，加上葉子茂盛更是影響通風(fēng)透氣、平時(shí)澆水了水分蒸發(fā)流失慢，這樣一來(lái)就容易滋生病害了，特別是比較靠近、貼近地面的菜葉。

長(zhǎng)時(shí)間不摘葉發(fā)現(xiàn)貼地的病害老葉

如圖片所示的這小壟萵筍，晚冬移栽的，最近沒(méi)采摘葉子吃（也沒(méi)摘老葉），加上鄉(xiāng)居小菜種植的植株間間距稍微有點(diǎn)窄，顯得葉子太過(guò)茂盛了，最下面的葉子有些遭病害了，葉子上的不規(guī)則褐色斑狀就是明顯的特征之一，要摘葉增強(qiáng)通風(fēng)透氣才行，不然這么下去，進(jìn)一步影響到上面的旺葉長(zhǎng)壞及肉質(zhì)莖生長(zhǎng)膨大變差。

可能有些小伙伴會(huì)說(shuō)，都遭病害了，摘葉有用嗎？有用！去年鄉(xiāng)居小菜種植的萵筍也是春季里，連續(xù)降雨、降雨多，萵筍長(zhǎng)太茂盛，遭些病害，后面我摘掉病害葉老葉及一些茂盛葉（壟中不太利于通風(fēng)透氣的植株則看情況拔掉），萵筍植株上比較上面的葉子后面沒(méi)見(jiàn)新出現(xiàn)病害特征了。

去年長(zhǎng)高的萵筍摘葉拔部分植株后，上面的葉子下垂，但地里通風(fēng)透氣變好，沒(méi)繼續(xù)遭病害

采摘萵筍葉子上有什么要注意的嗎？

萵筍肉質(zhì)莖膨大早期，植株矮矮的，葉子離地面近，很影響通風(fēng)透氣，植株上留6-8片明顯的葉子就可以了，建議不超過(guò)10片，隨著萵筍長(zhǎng)高肉質(zhì)莖膨大明顯，可以稍留多幾片旺葉；中后期，經(jīng)過(guò)前面的摘葉，加上萵筍已經(jīng)明顯變高，植株上最下面的葉子離地面有一定的距離，就算葉子下垂，但對(duì)地面的通風(fēng)透氣影響也比較小，沒(méi)老葉病害葉不采摘也可以，若是采摘葉子吃或者喂家禽，隔一周左右或者10天這樣，每次一棵采摘四五片葉子，不用擔(dān)心影響萵筍肉質(zhì)莖膨大的。

農(nóng)村里人們種植萵筍一般是施腐熟的稀糞水、雞糞豬糞等干糞肥之類的，肥效長(zhǎng)，因此，不用每次采摘葉子后都追肥是可以的，當(dāng)然了，若是種植的萵筍主要也是為了采摘葉子兼顧喂食家禽用、采摘頻繁的，摘葉后追肥萵筍長(zhǎng)葉更快，有得采摘多。

萵筍育苗處留下長(zhǎng)的一些萵筍，最近摘葉吃，植株上留有幾片葉子