軋 ——多音字 有三種讀音:yà zhá gá

[ zhá ]
義同“軋”,用于軋輥、軋鋼、軋鋼機(jī)等。
[ gá ]
<方>①擠,擁擠。②結(jié)交(朋友)。③查對(duì)(賬目)。
[ yà ]
①圓軸或輪子等在東西上面滾壓:把馬路~平了|~棉花|~花機(jī)。②排擠:傾~。③姓。

首先牛軋?zhí)强隙ㄊ莻€(gè)音譯詞,本來就是法國(guó)糖果傳入以后翻譯的,牛軋?zhí)且庵负婵竞蟮膱?jiān)果與蜂蜜或糖漿制成的糖果
nougat 英 [&39;nu?gɑ?; &39;n?g?t] 美 [&39;nuɡ?t]
所以用入聲字“軋”來標(biāo)記gat,所以用的讀音應(yīng)該是〈gá〉

其次也和方言翻譯有關(guān),這種糖最早可能是從上海傳入的,在吳方言里,軋是讀~嘎~〈gá〉音,牛軋?zhí)亲x作“女嘎當(dāng)” 和外文中的發(fā)音接近,翻譯成文字的時(shí)候,自然而然被寫成了牛軋?zhí)恰?/p>
所以從音譯來源看,牛軋?zhí)亲xniúgátáng比較恰當(dāng)
