蛋白質(zhì)作為保證人體機(jī)能健康的重要營養(yǎng)素，維持和修復(fù)人的機(jī)體，也是人體細(xì)胞生長所必不可少的。從事腦力勞動的人群一天所需蛋白質(zhì)為0.8-1.0g/kg體重，而健美運(yùn)動愛好者所需的蛋白質(zhì)為前者的2-3倍。但是盲目地為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)而過多的吃蛋白粉真的好嗎？蛋白粉的到底合適什么人群？蛋白粉的副作用又是什么？

蛋白粉是什么

蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白組成的復(fù)合蛋白）構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

蛋白粉的功效作用

談到蛋白粉，很多人會想到人體所需要的蛋白質(zhì)，生活中，很多人身體所含蛋白質(zhì)不足，就會引起身體很多不適反應(yīng)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是一切細(xì)胞及組織的重要成分，它還為生命活動提供所需的能量；如果嬰幼兒、兒童、青少年缺乏蛋白質(zhì)，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、智力發(fā)育障礙；成人缺乏蛋白會出現(xiàn)肌肉無力、身體疲乏、體弱多病、貧血和水腫；孕婦缺乏蛋白質(zhì)不僅影響自身的健康，還會阻礙胎兒的正常發(fā)育甚至流產(chǎn)。這就需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，其中，蛋白粉就是較好的選擇。

蛋白粉適合什么人群吃

蛋白粉雖然是一種補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)的物質(zhì)，但是并不是人人都需要額外補(bǔ)充，正常人一般都可以在日常飲食中獲足夠的蛋白質(zhì)。那么作為一個補(bǔ)品來說，蛋白粉適合什么人群食用呢？

1、體質(zhì)差，免疫力低下抵抗力差或營養(yǎng)不良的人，可以通過蛋白粉補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)身體體質(zhì)，提高身體對病毒細(xì)菌的抵抗力和免疫能力。

2、中老年人，特別是身體不好多病多痛的老年人。由于他們體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝大于合成代謝，這種狀態(tài)下會使蛋白質(zhì)出現(xiàn)負(fù)平衡，所以特別需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

3、減肥者和素食主義者都可以多通過蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因?yàn)轱嬍成系目桃鉁p少和單一，長期以來會使身體營養(yǎng)缺乏，所以喝蛋白粉不僅能夠得到所需要的營養(yǎng)也能滿足需求。

4、術(shù)前術(shù)后的病人，病人手術(shù)后蛋白質(zhì)消化吸收功能較正常時候會有所下降，且蛋白質(zhì)的分代謝增加，也會出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝負(fù)平衡，所以補(bǔ)充蛋白質(zhì)能夠幫助術(shù)后身體恢復(fù)和防止并發(fā)癥的發(fā)生。

過度健身會引起腎損傷嗎？

運(yùn)動過度可以引起蛋白尿、急性腎損傷，甚至腎衰竭，這可不是危言聳聽，每個月門診或病房就會碰到因劇烈運(yùn)動引起急性腎損傷的病例，主要表現(xiàn)是長時間過量運(yùn)動后出現(xiàn)嚴(yán)重的肌肉酸痛、腰酸、尿色呈醬油色、有惡心、嘔吐和尿量減少等。運(yùn)動性橫紋肌溶解癥是短時間、高強(qiáng)度運(yùn)動，導(dǎo)致橫紋肌細(xì)胞缺血缺氧，大量乳酸堆積，細(xì)胞發(fā)生破壞崩解，釋放內(nèi)容物至細(xì)胞外液及血液循環(huán)中，產(chǎn)生的肌紅蛋白損傷腎小球和腎小管，嚴(yán)重者出現(xiàn)急性腎功能衰竭和多臟器功能障礙。一旦出現(xiàn)急性腎衰竭，若錯過最佳就診時間，可能會轉(zhuǎn)成慢性。

人體每天需要多少蛋白質(zhì)呢？

健康成年人每天65g蛋白即可滿足一天需要量，如每天5~6兩主食、2~3兩瘦肉、1個雞蛋、1瓶牛奶或酸奶，2~3兩豆制品。需要健身增肌的人蛋白質(zhì)攝入最高每日是體重（Kg）×2g，如體重為70Kg，每天蛋白質(zhì)最高攝入量為140g，約為正常人的兩倍。

如果需要高強(qiáng)度運(yùn)動，如運(yùn)動員和需要增肌的人，正常飲食達(dá)不到這么高的蛋白量，就需要蛋白粉的幫助了。但如果沒有高強(qiáng)度的體力運(yùn)動，是不需要過多補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，健康均衡的三餐飲食可以提供足夠的蛋白質(zhì)，過多補(bǔ)充反而會增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。

健康小貼士

※ 健身的運(yùn)動量要適當(dāng)，同時多飲水。

※ 均衡的飲食最重要，正常飲食可以提供足量的蛋白質(zhì)，不需額外補(bǔ)充蛋白粉。

※ 健身的朋友可適當(dāng)增加動物蛋白攝入，一般每天1g×體重（kg）。

※ 合并肝腎疾病、痛風(fēng)的患者不建議服用蛋白粉。

※ 進(jìn)行高強(qiáng)度健身，同時服用蛋白粉的朋友應(yīng)定期檢查尿常規(guī)和肝腎功能。