春天到了，很多的食材也陸陸續(xù)續(xù)上市了，有很多是春季應(yīng)季食材，這個時候是最鮮美的，大家趁鮮美一定要多吃，錯過了就要等明年了，每年這個時候，最讓人心動的當然就是春筍啦。每年也只有這個時候，才能吃到最好吃的春筍，再有半個月時間，春筍就全都長大，再也不能食用了。

春天吃春筍，好處非常多，筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，筍中還含有大量的植物纖維，有利于改善人體腸道健康，促消化。

在市場上對春筍進行購買的時候，很多人都習(xí)慣性的，把買回來的春筍，直接放到冰箱中去進行冷凍保存。其實這樣的保存方法，并不是最佳的，如果你也是這樣去保存春筍的話，就趕緊改一改吧，它會讓春筍口感、營養(yǎng)價值大大流失。

想要一直能夠吃到新鮮的筍，保存的方法就很重要了，今天就假打假一個土方法，這樣保存春筍，久放也新鮮，大家趕緊來學(xué)習(xí)吧，記得分享。

第一步：鹽水保存

如果你購買的春筍，是要在短期內(nèi)食用的話，我們就可以提前準備一盆食鹽溫水。然后把春筍直接放到食鹽水中，浸泡上半個小時，再將其取出來控干水分，就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質(zhì)。

第二步：煮熟冷藏保存

想要春筍保存的時間更長一點的話，我們把買回來的春筍，去殼以后，分成小塊狀。同時起鍋燒水，鍋中加入適量清水，鍋中水燒開以后，加入兩大勺食鹽，再把春筍塊，直接加入到熱水中，將其煮斷生。晾干水分的春筍用保鮮袋裝好直接翻放入冰箱匯總冷藏，這樣隨時吃隨時取，很方便，能放置一年左右的時間。

第三步：密封好保存

買回來的春筍表面是會有很多的泥土的，這時候大家一定不要將泥土處理干凈，因為泥土是春筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑，只要用廚房紙將春筍包裹起來讓它處在一個干燥的環(huán)境保存就可以了。

以上就是今天分享的保存春筍的3個土方法，大家學(xué)會了嗎？另外大家買春筍的時候要注意了，買的時候輕輕掐一下筍，看看是不是很嫩，如果是掐起來軟綿綿的話，這樣的筍就別買了，因為已經(jīng)老了，口感不好，會有些發(fā)苦。

一般買春筍的時候我們首先看一下外觀，外殼越飽滿，則證明這樣的春筍越嫩、越新鮮，春筍外殼已經(jīng)脫落的話，這樣的就別買了。

學(xué)會了以上的這幾個土方法，大家以后買春筍的時候不妨多買些，然后按照這幾個小方法保存起來，這樣就能夠隨時吃，隨時取，久放也新鮮。

來源：十萬個小妙招