隨著人們生活水平和物流能力的提高，人們可以選擇的食物種類也是越來(lái)越多，不論是田間地頭的新鮮蔬菜，還是遠(yuǎn)在南極的磷蝦，只要人們想吃，想獲得這些食材都不是什么難事。但平時(shí)作為“應(yīng)急食物”的方便面，還是深入到人們生活的方方面面，不管是晚上宵夜、工

隨著人們生活水平和物流能力的提高，人們可以選擇的食物種類也是越來(lái)越多，不論是田間地頭的新鮮蔬菜，還是遠(yuǎn)在南極的磷蝦，只要人們想吃，想獲得這些食材都不是什么難事。但平時(shí)作為“應(yīng)急食物”的方便面，還是深入到人們生活的方方面面，不管是晚上宵夜、工作加班還是外出旅行，一份香噴噴的方便面都能很快讓人的肚子“充實(shí)”起來(lái)，簡(jiǎn)單、快速，這也是方便面“方便”的本意。

別看方便面現(xiàn)在只是快餐食品，在小時(shí)候那可是讓人垂涎的“高級(jí)”食材，不是想吃就能吃到的，那時(shí)候的方便面品牌很少，包裝也很簡(jiǎn)陋，一塊面餅配上一包簡(jiǎn)單的調(diào)味料，隨便煮一煮，就是小朋友們難得的大餐，如果能吃到一包有“醬包”的康師傅之類的，那真是感覺(jué)比吃肉還香呢。現(xiàn)在方便面的地位雖然大不如從前，也不再會(huì)有人把它當(dāng)成美味，但它在生活中還是不能少的食物。尤其是在長(zhǎng)途旅途中，吃泡面的大軍占了絕對(duì)的主力，在火車上一到飯點(diǎn)，整節(jié)車廂都飄蕩著諸如“紅燒牛肉”“老壇酸菜”的味道，只要有開(kāi)水，就能迅速讓人補(bǔ)充充足的碳水化合物，填飽肚子，恢復(fù)體力。

方便面分為袋裝的和桶裝的，但即便是同一個(gè)牌子的同一種口味的方便面，桶裝的也要比袋裝的至少貴上2倍以上，這點(diǎn)不少人不能理解，認(rèn)為不就是多了一個(gè)紙質(zhì)的小碗嗎？里面的東西又沒(méi)變，面餅、調(diào)味料、料包都一樣，貴的一點(diǎn)也不合理，其實(shí)桶裝面和袋裝面的區(qū)別并不僅僅只是一個(gè)“紙碗”，不同的地方還是有很多的，貴一定是有貴的理由，桶面不管從生產(chǎn)、運(yùn)輸還是面本身的質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，都是要比袋裝面高那么一些的，主要有以下的三個(gè)方面。

第一：面餅的質(zhì)量更高一些

不知道有人干吃過(guò)桶裝面的面餅沒(méi)有？袋裝的方便面，經(jīng)常有人喜歡直接揉碎了干吃，酥香味美，可以當(dāng)一袋不錯(cuò)的零食來(lái)吃，但桶裝面的面餅是不適合干吃的，它沒(méi)有那么酥脆，味道會(huì)有一些咸，吃起來(lái)會(huì)有些軟趴趴的感覺(jué)。這是因?yàn)樽鐾把b面的工藝，根本就沒(méi)考慮到桶裝面干吃或煮食的問(wèn)題，它的生產(chǎn)工藝完全就是為了“泡”這種食用方式。所用的面餅只能用最優(yōu)質(zhì)食材，最好的工藝，讓通過(guò)“泡”就能達(dá)到袋裝面“煮”的效果和口感，對(duì)面粉的質(zhì)量是非常挑剔的，生產(chǎn)出來(lái)的面餅也是優(yōu)于普通的袋裝面餅的，所以成本就會(huì)增加不少。

第二：運(yùn)輸和包裝成本更高

桶裝面非常占地方，不能和袋裝面那樣僅僅的靠在一起，同樣大小的空間，袋裝面可以比桶裝面多存儲(chǔ)3倍以上，物流成本增加了，自然整體成本也就上去了。另外桶裝面里基本都是為了非家庭壞境下食用的，所以還要有相應(yīng)的餐具，如筷子、叉子等，而且這些餐具還需要有折疊、伸縮燈專門的設(shè)計(jì)，要符合桶裝面包裝需求，在用料上也需要是食品級(jí)的，這也帶來(lái)了成本上的升高。

第三：調(diào)味包更加豐富

某品牌的方便面里有一種“鮮蝦魚板面”，在普通的袋裝面里，里面只有調(diào)料包、醬料包和蔬菜包三種，只能吃到“味”卻吃不到“肉”，而在桶裝面里，還多了一個(gè)食材包，這里面真的有魚肉和蝦肉在里面。很多品牌的桶裝面調(diào)味包都是和同品牌的袋裝面不同的，用料更加扎實(shí)、量也更大，口感也會(huì)更好，這么來(lái)說(shuō)貴一些也是理所當(dāng)然的。

——老井說(shuō)——

由此看來(lái)，桶裝面雖然賣的更貴一些，但是面餅的質(zhì)量更好，調(diào)味包的品質(zhì)更佳，生產(chǎn)環(huán)境更苛刻一些，所以吃起來(lái)也更香一些，也算是物有所值了，難怪有人說(shuō)過(guò)條件允許還是要多吃桶裝面，你認(rèn)為呢？

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，和你一起分享這個(gè)世界。