有網(wǎng)友問老于：肉禽市場上的一只散養(yǎng)鴨，一斤就要二三十元，一般大小的一只活鴨就能賣80元左右；但是，大街小巷的烤鴨店，一只烤鴨才賣18元！就問，這鴨子能吃嗎？敢吃嗎？相信大部分的朋友心中會想：這些烤鴨是不是有貓膩，要不然為什么這么便宜呢？所以

有網(wǎng)友問老于：肉禽市場上的一只散養(yǎng)鴨，一斤就要二三十元，一般大小的一只活鴨就能賣80元左右；但是，大街小巷的烤鴨店，一只烤鴨才賣18元！就問，這鴨子能吃嗎？敢吃嗎？

相信大部分的朋友心中會想：這些烤鴨是不是有貓膩，要不然為什么這么便宜呢？所以，問題來了，為什么活鴨能賣那么貴？而街頭的這些烤鴨卻能賣便宜！是真的便宜沒好貨？還是藏有貓膩？

為什么活鴨貴，烤鴨便宜？這種鴨子能吃嗎？

先說，這樣的烤鴨能不能吃？答案是：能吃！

這么便宜的烤鴨也能吃？沒錯(cuò)！但這就得從鴨子的品種說起了！提起烤鴨，就不能不說北京烤鴨！北京烤鴨用的是填鴨，是一種羽毛雪白雪白的鴨子，俗稱白鴨！

但要拿填鴨當(dāng)做烤鴨，體重必須要達(dá)到6斤以上才行，所以，對于散養(yǎng)的白鴨吃不到這么胖怎么辦？辦法就是進(jìn)行填喂方法育肥，所以，白鴨也叫作北京填鴨！

但是，別看這種鴨子是填食喂肥的，價(jià)格也是相當(dāng)昂貴的，18元可以說連只鴨腿也買不到！想想看，光是把它喂到6斤以上的重量，要用多少錢的飼料？

再說，街頭的烤鴨為什么這么便宜？主要有以下這2個(gè)因素：

一、飼養(yǎng)時(shí)間短：目前，街頭烤鴨的主要品種是肉食鴨，這個(gè)品種的鴨子，飼養(yǎng)時(shí)間極短，一般六到七周的時(shí)間就可以出欄了，鴨子的重量一般會達(dá)到2公斤左右！

因?yàn)椋@種肉食鴨飼養(yǎng)時(shí)間短，所以成本也低，那么價(jià)格自然就低！其次，這種肉食鴨在宰殺后，也被叫做白條鴨，和我們平時(shí)買的白條雞是一樣的，所以這種鴨肉是可以吃！

二、充分利用：街頭上的烤鴨之所以便宜，除了飼養(yǎng)時(shí)間短，最大的因素就是物盡其用！一只鴨子，鴨腸、鴨血、鴨絨、鴨胗、鴨掌等，這些鴨身上的東西都被分別售賣！

大家想想看，這些東西，隨便一樣賣得都比鴨子的肉貴！可以說，鴨肉的價(jià)值，在一只鴨子的身上，屬于價(jià)格最低的！這也是為什么很多“假的”牛羊肉卷，喜歡用鴨肉來冒充了，因?yàn)閮r(jià)格低啊！

綜上所述，烤鴨之所以便宜就是因?yàn)轱曫B(yǎng)時(shí)間短，再加上鴨身上的東西實(shí)行物盡其用，分別售賣所導(dǎo)致便宜的！所以，這就是烤鴨為什么會這么便宜，但又能吃的主要原因了！

說到這里，大家應(yīng)該明白，為什么活鴨會貴了吧？

想想看，就在再喜歡吃鴨子，也不可能天天去買活鴨回家做。因?yàn)椋粋€(gè)家庭的飲食，必然是葷素搭配，各種肉類、蔬菜都要有的。所以，這就會導(dǎo)致市場上賣的散養(yǎng)鴨，一是飼養(yǎng)時(shí)間長，二是市場需求量少，這兩點(diǎn)相加，成本自然就高！賣得自然就貴！

吃烤鴨要注意哪些問題？

俗話說得好：眾口難調(diào)！有人喜歡吃烤鴨的鴨皮，感覺油滋滋的甜絲絲的，和小面餅卷在一起很美味！也有人喜歡吃鴨頭，喝鴨骨湯等等。但烤鴨雖然好吃，但也是有講究的！

一、鴨尾部的脂肪不能吃！因?yàn)檫@個(gè)部位，是鴨子的淋巴聚集地，如果鴨子有病毒也好，有細(xì)菌也罷，主要都會在這個(gè)地方，所以，切記鴨尾部腔上囊和附近的脂肪不能吃！

二、烤鴨趁熱吃最佳！烤鴨和包子都屬于剛出鍋吃時(shí)，口感及味道是最好的食物之一！所以，想要品嘗到烤鴨絕美的滋味，一定要趁熱吃。如果放涼后再吃，鴨肉的肉腥味則會出現(xiàn)，反而降低口感和味道！

以上就是今天和大家分享的內(nèi)容！問一下屏幕前的朋友，你會吃買街頭18元的烤鴨嗎？你覺得這樣的烤鴨能吃嗎？歡迎在評論區(qū)留言討論！最后，感謝你的觀看，謝謝！