“老婆，咱買個(gè)鵝吃吧”，“你咋又尋思吃鵝呢？大鵝可不便宜”“不貴不貴，潤民優(yōu)選白條大鵝5斤才28.5，你看看我看著還喜好來，”“嗯不錯(cuò)，是怪便宜，買個(gè)嘗嘗吧，好吃再買”，下單！大寒鐵鍋燉大鵝必須的。領(lǐng)到貨，俺一瞅貨真價(jià)實(shí)，沒凍！白白胖胖給收

“老婆，咱買個(gè)鵝吃吧”，“你咋又尋思吃鵝呢？大鵝可不便宜”“不貴不貴，潤民優(yōu)選白條大鵝5斤才28.5，你看看我看著還喜好來，”“嗯不錯(cuò)，是怪便宜，買個(gè)嘗嘗吧，好吃再買”，下單！大寒鐵鍋燉大鵝必須的。

領(lǐng)到貨，俺一瞅貨真價(jià)實(shí)，沒凍！白白胖胖給收拾的干干凈凈，肚子掏空內(nèi)臟為0。鵝肉是溫補(bǔ)的食材，特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)，今天大寒咱就吃大鵝滋補(bǔ)。我問老公怎么吃？他說就像燉雞，鐵鍋燉大鵝走起～

鐵鍋燉大鵝，沂蒙風(fēng)味

食材:大鵝，蔥姜，花生油，干辣椒，花椒桂皮，香葉草果陳皮小茴香，料酒，生抽，鹽

過程:1.大鵝沖洗干凈，剁小塊。剁的過程中，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)鵝肉真是好，顏色鮮艷凈是瘦肉，就屁股兩邊帶點(diǎn)肥，把這點(diǎn)肥的去掉尾巴割去。剁時(shí)先割下兩條腿，再割下倆翅子，肚子劃開一劈兩半，逐步剁就好剁了。

3.鵝肉最喜姜，姜疙瘩一大塊切片，半棵蔥切蔥段

2，起鍋到鵝肉，把鵝肉炒出水分，因?yàn)樗戳诉€沒瀝干，再盛出備用

3.起鍋燒油，倒蔥姜，花生油，干辣椒，花椒，桂皮，香葉，草果，陳皮，小茴香炒香，然后倒鵝肉煸炒，炒出油水至鵝肉上色

4.倒料酒去腥提味，炒勻再加開水沒過，燉個(gè)15分鐘加點(diǎn)生抽和適量鹽，就可以出鍋開吃了

吃一塊，只覺鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩的口感，不孬真好。幾十年沒見鵝肉了，也忘了啥滋味，還是小時(shí)候吃過的，家里養(yǎng)了幾只鵝喂大了，老爸就殺了給俺解饞。

我最喜歡啃爪子，啃大鵝爪的感覺比啃雞爪子爽多啦。大寒一碗鵝肉暖心養(yǎng)胃，潤肺止咳、補(bǔ)虛益氣，提高免疫力，好吃還不貴。

鵝肉營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，鵝肉中的脂肪含量比較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其它肉類要低得多。又因鵝肉肉質(zhì)柔軟，容易被人體消化吸收，所以很受兒童和中老年人的喜愛。

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣啦。大寒同小寒一樣，也表示天氣寒冷的程度，大寒是天氣寒冷到極致的意思。今日大寒，平邑陰天真是冷，陰冷陰冷，我喝碗鵝湯暖烘……大寒之后，年味愈濃。