本篇討論的話題，主要以上世紀(jì)70、80、90年代河北省內(nèi)的酒廠和產(chǎn)品的獲獎為依據(jù)，延續(xù)到其目前在市場上依然在售產(chǎn)品，引用的文字涉及歷史的部分，都采用考古研究發(fā)現(xiàn)等較有依據(jù)的事實，而不考慮廠家自稱的品牌故事，本篇內(nèi)容參考眾多相關(guān)單位歷史資料。

本篇討論的話題，主要以上世紀(jì)70、80、90年代河北省內(nèi)的酒廠和產(chǎn)品的獲獎為依據(jù)，延續(xù)到其目前在市場上依然在售產(chǎn)品，引用的文字涉及歷史的部分，都采用考古研究發(fā)現(xiàn)等較有依據(jù)的事實，而不考慮廠家自稱的品牌故事，本篇內(nèi)容參考眾多相關(guān)單位歷史資料。

新近10年內(nèi)誕生的無廠貼牌新品牌、虛構(gòu)品牌歷史或找所謂非遺傳人掛名，不知道從哪里邀請來的“釀酒大師”野生傳人、徒弟代言之類的新興品牌，都不在本文討論范圍之內(nèi)，另外所有推薦產(chǎn)品，均只考慮純糧釀造，以保障本文推薦產(chǎn)品的質(zhì)量。

冀南石家莊地區(qū)，曾是世界釀酒技藝發(fā)源之地。石家莊藁城區(qū)臺西發(fā)現(xiàn)了距今3400年前世界上最早的酒曲。石家莊平山縣出土了距今2000多年的世界上現(xiàn)存的最古老的酒。然而：

河北獲獎最多、含金量最高的好酒產(chǎn)地，卻是在河北廊坊；

河北最大的酒類品牌，則是在衡水，還誕生了老白干香型；

河北本省人偏愛的河北酒，卻多集中在承德，張家口出產(chǎn)；

河北最古老的品牌，則在保定和邯鄲，邢臺；

而石家莊呢？把自己研發(fā)的正當(dāng)紅的“紅星二鍋頭”作為援助北京建酒廠的嫁妝，送給了北京；

石家莊人喝的本地酒主要來自周邊的正定、藁城、欒城。

河北省在全國白酒市場消費中保持著排名前六的消費能力，市場容量達(dá)200億左右，因此備受矚目，本篇以河北市場、河北人選購河北酒的角度，進(jìn)行了一次品牌推薦，本篇只代表個別人意見，不代表權(quán)威。

一張圖了解目前河北全省內(nèi)主流品牌老酒廠

河北全省人民依舊比較偏愛“濃香型”白酒，濃香型白酒也占到整體產(chǎn)量的大多數(shù)，老白干雖然是河北知名度最高的酒，但是，卻并不像洋河酒在其老家能占到30%以上本省市場份額的那般地位，老白干在河北省內(nèi)所占份額大約只有10%出頭，石家莊是一個對外來品牌包容度超高的城市，擁有1000萬人口，加上沒有強勢品牌，所以成為任何一家河北省內(nèi)酒廠的兵家必爭之地，包括劉伶醉、泥坑、叢臺、小刀等都曾在多年前在石家莊“大火”過一陣子，而石家莊本地品牌影響力多只限于市轄范圍。

目前在線下地區(qū)，包括承德的山莊老酒和板城燒鍋、沙城老窖、老白干的子品牌十八酒坊、小刀酒、叢臺，都具有不錯的覆蓋全省的品牌影響力，劉伶醉被某集團(tuán)收購后，發(fā)展情況算不上好，但集團(tuán)內(nèi)部消耗能產(chǎn)生一定的量，老網(wǎng)紅泥坑酒也經(jīng)歷了低谷后重新發(fā)力，比較遺憾的是，而五合窖、趙王、味道府、宮酒則只基于本地銷售為主，其中宮酒靠出口澳大利亞美國保有一定量。

上面提到的這些品牌，基本都是誕生有數(shù)十年歷史的老牌酒廠，這些酒廠大多經(jīng)歷了國營階段以及后來的股份改制。通過對老酒廠的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，有不少老酒廠依然存在，但由于其改制、改名以及向來不佳的營銷能力，不被新一代年輕人熟知。通過對這些獲獎酒廠的梳理，整理出了值得關(guān)注的15個老酒酒廠（品牌）產(chǎn)品，相對于一個省包含數(shù)百上千家酒廠，通過這次精簡，可以方便省內(nèi)外白酒愛好者品鑒購買。在圖片中，酒的銘牌背景色，與其在歷史上所獲得的獎項的勾畫顏色是對應(yīng)關(guān)系。

可以簡稱為：

河北老酒 七大八小

七大： 燕潮酩 迎春 叢臺 老白干 沙城老窖 劉伶醉 古順酒

八?。荷角f老酒 九龍醉酒 燕南春酒 十里香酒 小刀酒 味道府酒 宮酒 大名府酒

獲獎酒廠中，廊坊市范圍內(nèi)的酒廠所占比例超高，是釀酒的一大勢力，根據(jù)筆者的分析，這其中應(yīng)該有當(dāng)年的國家高層安排的任務(wù)要求，為了滿足北方生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒的需要而建立的北方酒廠，使廊坊釀酒廠擁有了較高的起點。

比如 “迎春”，和 “燕潮酩”兩款都獲得過三次國優(yōu)的老酒， 他們都是由 周恒剛 先生帶隊主持研究。

周恒剛先生是誰？五糧液，茅臺等頂級酒廠都把周先生的雕像設(shè)立在門口，是輕工業(yè)白酒界的泰斗，就好比是工匠界的魯班。所以“迎春酒”是有著“北方小茅臺”稱號的酒，而“燕潮酩”當(dāng)年的稱號是“北方小國窖”，也來自業(yè)界對白酒行業(yè)泰斗周恒剛先生的不容置疑的肯定。

而另一位秦含章先生則是食品界的泰斗，白酒的各香型的代表白酒，就是由秦含章領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊定義，可以理解為國家標(biāo)準(zhǔn)一般的存在，并沿用至今，他們明確定下了：

麩曲濃香代表燕潮酩

麩曲醬香代表迎春酒

也就是說，不管他們是不是合你的口味，迎春酒和燕潮酩由白酒泰斗周恒剛研發(fā)，由國家食品屆泰斗秦含章確定其為所在香型的標(biāo)準(zhǔn)口味。足以見得在研發(fā)之初，國家對這兩款酒的重視程度了。所以這兩款酒的影響力不局限于廊坊或北京，對全國也仍具有一定影響，有不少外省酒友購買。

所以出于對這些老酒歷史地位的尊重，在羅列“七大八小”時，不以市場份額大小為參考，而主要出于歷史貢獻(xiàn)、榮譽和影響力。細(xì)心的酒友會發(fā)現(xiàn)，筆者推薦的“低度酒”比例比較大，這也是根據(jù)河北人飲酒的真實情況所做的安排，華北區(qū)域的人普遍酒量較大，目前幾十年下來受到國家政策影響，像是河北、山東地區(qū)已普遍飲用低度酒較多，集中在38-42度之間較多。但也有個別比較例外的如：老白干香型，在高度酒版本中才能發(fā)揮其特點，故選擇的為50度以上型號。

劉伶醉和叢臺酒，這倆酒廠知名度較高，很多人都比較熟悉了。老白干算是河北目前最大的白酒品牌了，也不用過多介紹。

文章開篇提到了張家口和承德的酒，在省內(nèi)也比較受歡迎。其中，承德曾經(jīng)是被撤銷的“熱河省”省會，張家口則是被撤銷的“察哈爾省”省會，說明兩者在歷史上，曾有過一定的經(jīng)濟(jì)、文化輻射能力，比如長城葡萄酒旗下的沙城老窖不只在冀南石家莊市場受到認(rèn)可，在與張家口關(guān)系緊密的內(nèi)蒙古，也有一定認(rèn)知，因其酒文化與內(nèi)蒙文化同宗同源，所以在內(nèi)蒙古的親和力要強于其他酒廠。而來自承德的“板城燒鍋”，在石家莊獲得了“石家莊硬通貨”的外號，可見其在石家莊的認(rèn)可度，難怪衡水老白干急于擴(kuò)大本省市場份額，拿下了板城酒業(yè)。

最后基于品牌、酒友口碑，選出12款推薦產(chǎn)品。涵蓋了不同的價位，以及濃香、老白干香、醬香等不同的產(chǎn)品香型。

喜歡喝茅臺的酒友，不一定能真心接受迎春酒這樣的“北方醬香”的口感，有不少人買迎春酒，也是為了“平替”之類的想法，但是考慮到價格成本，自然也不能總幻想能喝到多么出眾的口感，那么不妨稍稍提高一點點臺階，多花二三十元，考慮下這款“迎春基酒”53度。低于80/瓶則算是好價。

有多少人上一次買這款老白干青花手釀，是發(fā)現(xiàn)這款酒被用來作為某款TOP3的酒的湊單或贈品，結(jié)果是不是發(fā)現(xiàn)，其實這款酒還不錯？低于60/瓶便是好價，家庭和哥們之間飲用不錯，針對中高檔送禮的，可以考慮老白干旗下偏商務(wù)的“十八酒坊”。

劉伶醉被某集團(tuán)收購以后，發(fā)展并不順，但其產(chǎn)品在集團(tuán)內(nèi)部消化掉不少，劉伶醉的整體就呈現(xiàn)出了多款酒“不太對口”的情況，然而有部分中高端酒，評價還是不錯的，比如這款“天潤”，阿誣老師評價說這款酒屬“濃中帶鳳的淡雅濃香”，較為適合品鑒，送禮也拿得出手。

廉州“宮酒”就是表格中記載的1985年獲獎的“廉州濃香酒”，酒廠建于1944年，是河北全省范圍內(nèi)最古老的酒廠之一，由10多個藁城縣酒作坊組建，有一家距離臺西遺址不遠(yuǎn)，屬于區(qū)域酒廠，部分北國超市有售，并出口美國澳大利亞等地，在多次出口檢驗中，甲醇、雜醇油檢測到含量為“0”，品質(zhì)不錯。藁城“三宮”包含宮面、宮燈、宮酒，其中宮面出現(xiàn)在張家口崇禮菜單中，宮燈時常被用于大型傳統(tǒng)節(jié)日，而宮酒，則主要被作為石家莊特產(chǎn)代表出現(xiàn)，其口感評價對得起價格，適合自飲和作為特產(chǎn)送禮。

十里香是三井出的酒，這家酒廠的前身也很有歷史了，他們的低端產(chǎn)品主要是“小刀”酒，便宜是很便宜，口碑不好也不壞，但“十里香”才是他們的中端產(chǎn)品線，無論品牌、設(shè)計，各個方面都較小刀高出不只一個檔次，也曾在1987年獲獎，其瓶身設(shè)計很出眾，作為商務(wù)禮品也不錯。

無論是濃香還是醬香，對很多年輕人來說，都認(rèn)為不適合作為白酒的入門酒，清香酒才是比較容易入口的選擇，“江小白”搞的“清香型”白酒雖然未受到資深酒友的認(rèn)可，認(rèn)為其比較適合真正的“小白”，然而其市場的成功也驗證了清香酒確實是最適合作為年輕新酒友入門酒的白酒（至于江小白采用的釀酒工藝這里不做深究），所以汾酒或老白干才更應(yīng)該早早布局年輕人市場才對。終于衡水老白干針對年輕人推出了“白小樂”新品牌系列。雖然是小瓶裝，但是依舊保持了較高的品質(zhì)，無疑是“江小白”的高品質(zhì)替代款，每次有9.9一瓶的價格時建議湊一瓶帶走。

板城和順1975在石家莊贏得了一個雅號——“石家莊硬通貨”，就可想而知這款酒的受歡迎程度，值得一提的是，板城和順1975作為一款100元出頭的酒，其外包裝的品質(zhì)不亞于一些200、300的酒，看著就有一定檔次，也許這也是這款酒獲得成功的一個方面。十八酒坊作為商務(wù)酒，在線下市場也受到一定的歡迎，主要與其廣告投入也有一定關(guān)聯(lián)。這兩款就都屬于衡水老白干旗下。

叢臺活分子酒是新近幾年的熱門酒，它改變了叢臺酒給人的老舊的、頗有歷史感的傳統(tǒng)印象，營造了一種年輕、健康、有活力感的形象，其線下口碑良好，口感、價位、設(shè)計等各個方面較為均衡又具有一定性價比。考慮到其作為國優(yōu)老牌酒廠，其品牌在全國也具有一定認(rèn)知度，作為節(jié)日禮品產(chǎn)品也不錯。

山莊老酒，算得上河北白酒老二、承德白酒老大了，作為一個老酒廠，無論鋪貨還是認(rèn)知度都不錯，也是板城和順的一大競爭對手。兩者也比較容易被人拿來對比口味。同時山莊老酒也是“北派濃香”的代表性酒之一，推薦的“尊品”系列，是其評價較高的產(chǎn)品，價格合適，自飲、婚慶等多個場合適用。

泥坑酒曾風(fēng)靡多個地市，有過一段風(fēng)光的歷史，后來沉寂了。泥坑“白瓶”是其重啟河北省會戰(zhàn)略，專門為石家莊線下市場打造的酒，似乎瞄準(zhǔn)的就是100多元的“硬通貨”的市場，是其市場重頭產(chǎn)品，如果這款產(chǎn)品無法滿足線下這些大齡一些、認(rèn)得泥坑酒的老酒友，

那么其他款就更難說了，不妨可以拿來嘗嘗。

古順酒廠（前身是邢臺市釀酒廠）在新中國建國以后河北釀酒歷史上也輝煌過，有多款酒獲得過部優(yōu)、省優(yōu)，是一家研發(fā)實力較為出色的酒廠，所以這家酒廠看起來似乎有點跑偏，其最近幾年投入大力氣研發(fā)“邢香型”白酒（它自己簡述為：“六糧兼香”），同時也在生產(chǎn)醬香白酒，在區(qū)域內(nèi)具有一定的知名度。邢酒618是其一款較新的高端禮盒裝的邢香白酒，更多只適合作為地方特產(chǎn)商務(wù)送禮了。

河北老酒就盤點到此為止，后面將會把目光轉(zhuǎn)向吃喝玩樂方面。