隨著中國(guó)全面發(fā)展，夜經(jīng)濟(jì)在最近幾年也被頻繁提及，跟過(guò)去不一樣，人們現(xiàn)在往往更加愿意在夜晚外出消費(fèi)，諸如跟幾個(gè)朋友一起去吃燒烤，喝啤酒，吹牛皮，這雖然不是一件看起來(lái)很高大上的事情，但卻是很多人都愿意選擇的消遣方式。而這也表明燒烤店的確隱藏著重

隨著中國(guó)全面發(fā)展，夜經(jīng)濟(jì)在最近幾年也被頻繁提及，跟過(guò)去不一樣，人們現(xiàn)在往往更加愿意在夜晚外出消費(fèi)，諸如跟幾個(gè)朋友一起去吃燒烤，喝啤酒，吹牛皮，這雖然不是一件看起來(lái)很高大上的事情，但卻是很多人都愿意選擇的消遣方式。

而這也表明燒烤店的確隱藏著重大的商機(jī)，有一位重慶小伙，放著高薪的工作不去干，竟然開(kāi)起了燒烤店，而這竟然使他一個(gè)月收入達(dá)到了20萬(wàn)，獲得了人生中最大的一桶金。

案例背景

重慶小伙姓張，本來(lái)是重點(diǎn)大學(xué)的畢業(yè)生，在畢業(yè)以后，老師把他推薦給幾個(gè)不錯(cuò)的公司，而它們也都認(rèn)為小張的確是一個(gè)人才，愿意給予其更高的薪資，本來(lái)按照小張的能力，是不可能獲得那樣高的薪水，但是這些公司為了體現(xiàn)對(duì)于他的重視，也為了留住小張，愿意做出一些讓步。

這對(duì)于很多人而言恐怕是夢(mèng)寐以求的事情在小張看來(lái)卻并沒(méi)有吸引力，他認(rèn)為金錢(qián)并不是唯一的重點(diǎn)，如果他真的有足夠的能力，那么一定能夠掙到同樣的一筆錢(qián)，不管是去上班還是創(chuàng)業(yè)。

小張之所以選擇開(kāi)一家燒烤店，并不是簡(jiǎn)單地因?yàn)榕d趣，而是因?yàn)樗鲞^(guò)了非常吸引地調(diào)查，重慶人本來(lái)就喜歡吃燒烤，而且現(xiàn)在燒烤行業(yè)前景光明，只要采取適當(dāng)?shù)拇胧?，燒烤店的盈利不比其他?shí)體店的生意差。

一切都按照小張的計(jì)劃在走，在真正開(kāi)了燒烤店以后，小張還采取了特殊的營(yíng)銷(xiāo)手段，也正是這些營(yíng)銷(xiāo)手段幫助他一舉在當(dāng)?shù)卮蝽懥嗣麣猓舜罅康念櫩颓皝?lái)，依靠著這些顧客，小張實(shí)現(xiàn)了自己月入20萬(wàn)的想法。

具體操作

一、一元啤酒

吃燒烤如果不喝啤酒的話是沒(méi)有靈魂的，因此小張也從這里面做文章，推出一元一瓶啤酒的活動(dòng)，在其他的燒烤店不可能會(huì)有一元一瓶的啤酒，因此小張的燒烤店立刻就涌來(lái)了許多顧客。

二、消費(fèi)送福利

只要顧客在燒烤店里消費(fèi)，那么小張就會(huì)贈(zèng)送他們一些福利，諸如免單、送一些肉串等等，讓顧客有一種賓至如歸的感覺(jué)。

雖然看起來(lái)小張完全是在讓利，但實(shí)際上小張這卻是在獲利，按照《道德經(jīng)》的說(shuō)法，將欲取之，必先予之，小張顯然很清楚其中的邏輯。

“思路決定出路”。這里舉的活動(dòng)（行業(yè)）案例只是老師很少一部分的方法。當(dāng)自己找不到門(mén)道的時(shí)候可以多看看專(zhuān)欄中高手的玩法是怎樣的，別人的經(jīng)驗(yàn)就是你成功的階梯！

盈利分析

一、一元啤酒當(dāng)然不是直接就將啤酒以一元錢(qián)賣(mài)出去，而是以另外一種形式，那就是要求顧客充值100元辦理會(huì)員，未來(lái)顧客可以用充值的100元買(mǎi)一元一瓶的啤酒，同時(shí)也能夠用來(lái)做其他的消費(fèi)。

啤酒的價(jià)格雖然是3元左右，但實(shí)際上成本也差不多就是一元左右，這相當(dāng)小張?jiān)谄【粕暇筒辉趺促嶅X(qián)，但是也不會(huì)虧錢(qián)，而好處就是吸引了顧客到燒烤店消費(fèi)，實(shí)際上顧客所充值的100元算是顧客提前在燒烤店消費(fèi)究竟。

二、雖然說(shuō)消費(fèi)送福利，但是這也有前提，那就是必須要是會(huì)員，燒烤店有一個(gè)福利轉(zhuǎn)盤(pán)，里面有免單、送肉串、送魷魚(yú)，而最多的就是送韭菜，每位會(huì)員都可以花費(fèi)2元錢(qián)參加一次活動(dòng)。

出來(lái)吃燒烤的人大都是為了開(kāi)心，因此小張的這個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)基本上就是給他們玩的游戲，2元錢(qián)也并不多，顧客當(dāng)然愿意抽獎(jiǎng)，特別是在喝的有些醉的時(shí)候，顧客很容易就會(huì)上頭，這樣一來(lái)也是一筆不小的收入。

做生意最重要的就是吸引顧客，而只要顧客長(zhǎng)久地在燒烤店消費(fèi)，那么小張就不怕沒(méi)有收入，只不過(guò)在前期需要讓出一些利潤(rùn)給顧客而已，小張畢竟是重點(diǎn)大學(xué)的高材生，知道短期利益應(yīng)當(dāng)讓位給長(zhǎng)期利益。

燒烤店之所以利潤(rùn)高，就是因?yàn)槌杀鞠鄬?duì)較低，因此前期就算是讓出一些利潤(rùn)，對(duì)于整體的影響也并不大。

舉個(gè)例子：一天有10位顧客辦理會(huì)員，20位顧客光臨，那么他們的消費(fèi)也是800元起步，這一天燒烤店的收入就達(dá)到了1800，成本算是300，一天的盈利也是1500，就算每天只有20位顧客來(lái)消費(fèi)，那么每天的盈利也是1500，盈利的空間實(shí)際上非常之大。

所以不管你是賣(mài)包子的，賣(mài)水果的，還是開(kāi)超市的，只要是賣(mài)食品的，你們同樣可以搞一個(gè)類(lèi)似的這種活動(dòng)，或者在上方專(zhuān)欄合集中找找更適合自己的營(yíng)銷(xiāo)方案。

案例中采取的“小招”是本專(zhuān)欄收錄的營(yíng)銷(xiāo)智慧中很少的一部分，如果你現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)困難，如果你缺少顧客，如果你的產(chǎn)品賣(mài)不出去，不妨可以在專(zhuān)欄合集中找找是否有適合自己的行業(yè)，看看聰明人是怎么做生意的。