豬身上最好吃的部位，當(dāng)屬這塊排骨了，南方有一道名菜肴，叫做糖醋小排，色澤油亮，口味酸甜，孩子一直鬧著要吃，今天出門買排骨，碰到了一個(gè)稀罕事，幾千平的大超市，排骨售價(jià)20元一斤，而到了菜市場(chǎng)卻要32元一斤，稀里糊涂結(jié)完賬，回到家越想越不對(duì)，到

豬身上最好吃的部位，當(dāng)屬這塊排骨了，南方有一道名菜肴，叫做糖醋小排，色澤油亮，口味酸甜，孩子一直鬧著要吃，今天出門買排骨，碰到了一個(gè)稀罕事，幾千平的大超市，排骨售價(jià)20元一斤，而到了菜市場(chǎng)卻要32元一斤，稀里糊涂結(jié)完賬，回到家越想越不對(duì)，到底是超市的肉質(zhì)量不行，還是我被菜市場(chǎng)的阿姨坑了？

排骨是豬身上的精髓所在，價(jià)格要略貴，我們這生肉的價(jià)格23元一斤，按照屠宰后的批發(fā)價(jià)格，排骨應(yīng)該不會(huì)比生肉價(jià)低，我冷靜了一會(huì)兒，到樓下找鄰居問(wèn)了問(wèn)，她說(shuō)此事剛碰到過(guò)，超市的排骨雖然便宜，但是肉少不易熟，應(yīng)該是在凍庫(kù)中放了許久的肉，口感一般，聽到這句話時(shí)，我暗自慶幸，還好沒有沖動(dòng)消費(fèi)，果然一分錢一分貨，阿姨沒有坑我。

進(jìn)貨渠道不同

超市都有自己的凍庫(kù)，客流量每天幾千人，他的進(jìn)貨渠道自然要大，一次性都是幾百斤，價(jià)格比較接近屠宰場(chǎng)，在價(jià)格上具有一定的優(yōu)勢(shì)，超市經(jīng)常做平價(jià)活動(dòng)，以此來(lái)吸引顧客，增加超市的人氣，不止是排骨，超市其他菜價(jià)也比菜市場(chǎng)低。

產(chǎn)品質(zhì)量不同

人分三六九等，肉分五花三層，雖然都叫排骨，但質(zhì)量肯定不一樣，懂行的朋友都明白，排骨其實(shí)分很多種，有前排、后排、中排、脛骨之分，尤其脛骨這個(gè)位置最差勁，它殘留部分淋巴結(jié)，肉在縫隙中，啃時(shí)相當(dāng)費(fèi)勁，從價(jià)格可以看出，菜市場(chǎng)的肯定是優(yōu)質(zhì)排骨，本地屠宰的新鮮豬肉，超市多是外地來(lái)的冷凍肉，老百姓口中常說(shuō)的“僵尸肉”，指不定哪輩子宰殺冷凍的，生肉都23元一斤了。

超市的肉柜臺(tái)，一直爭(zhēng)議不斷，之前有朋友告訴我，購(gòu)買的五花肉，回到家打開一看，驚呆了！原來(lái)是一塊肥肉上面蓋了一層瘦肉片，因?yàn)槭欠庋b，也沒仔細(xì)看，在冷柜中的肉，看著非常新鮮，但只要離開超市，與空氣接觸之后，就會(huì)變得非常難看，不是正常鮮紅色，有時(shí)候真懷疑它的來(lái)源。

如果附近有菜市場(chǎng)，還是推薦去那里買，肉掛在那兒，可以隨時(shí)查看，雖然價(jià)格貴點(diǎn)，好在質(zhì)量有保證，吃著很新鮮，他們一般不會(huì)宰殺太多，有時(shí)去晚了，肉販子就收攤了，因?yàn)橐呀?jīng)賣空了，不存在剩肉的情況發(fā)生，家人的健康最重要。

冷凍排骨在解凍后，有了紫色燈光的照射，粗心大意的人，第一時(shí)間很難分辨。

一個(gè)是進(jìn)口凍肉，一個(gè)是現(xiàn)殺鮮肉，你看明白了嗎？?jī)r(jià)格相近的排骨，可以購(gòu)買，價(jià)格相差較大的排骨，一定要斟酌再三，貨比三家，為了家人的健康負(fù)責(zé)。