昨天給各位介紹了三亞的玩法，那么來到三亞，吃海鮮必然就是一大主題了！但旅游市場的海鮮往往亂象叢生，今天小編就給各位小伙伴寫一份海鮮防坑攻略，希望對(duì)各位有所幫助，記得轉(zhuǎn)發(fā)收藏哦！第一海鮮市場三亞第一海鮮市場，是三亞最老、環(huán)境最市井、名字最響亮

昨天給各位介紹了三亞的玩法，那么來到三亞，吃海鮮必然就是一大主題了！但旅游市場的海鮮往往亂象叢生，今天小編就給各位小伙伴寫一份海鮮防坑攻略，希望對(duì)各位有所幫助，記得轉(zhuǎn)發(fā)收藏哦！

第一海鮮市場

三亞第一海鮮市場，是三亞最老、環(huán)境最市井、名字最響亮、種類最豐富、價(jià)格最便宜的海鮮市場之一，位于三亞市區(qū)，緊鄰海天盛筵港、國際購物中心。距離高鐵站8公里，打車30分鐘，公交45分鐘；距離鳳凰機(jī)場16公里，打車40分鐘，公交70分鐘。從這里走路3分鐘就是三亞河，走路15分鐘看到三亞灣。打車去鹿回頭10分鐘，去椰夢(mèng)長廊20分鐘，去千古情18分鐘。距離大東海4公里，距離亞龍灣25公里。而三亞所有富有名氣的餐廳，幾乎都在第一市場3公里商業(yè)圈內(nèi)。因此，第一市場幾乎是三亞旅行不可錯(cuò)過的打卡點(diǎn)。于是我們把購買海鮮的首選地定在了這里，并在這里和大家分享購買海鮮的實(shí)用技巧。

第一市場正門，白天人少些。

交通方式

說回第一市場，無論你在哪里，都建議三種交通方式。

1.公交：用手機(jī)上的導(dǎo)航軟件導(dǎo)航"第一市場"，選擇公交的出行方式，然后根據(jù)導(dǎo)航信息乘坐公交到達(dá)即可。

優(yōu)點(diǎn)：便宜，可以看看三亞的大街小巷。

缺點(diǎn)：時(shí)間長，有些地方還需要轉(zhuǎn)車。

2.滴滴：用微信或者手機(jī)上的滴滴打車，輸入第一市場即可。PS：盡量不要打的士，有的的士司機(jī)會(huì)拉你去有回扣拿的餐廳，打滴滴則不會(huì)。

優(yōu)點(diǎn)：方便。

缺點(diǎn)：貴。

3.租車/開車：只需要遵守交通規(guī)則，看著導(dǎo)航小心開車即可。建議直接導(dǎo)航到"國際購物中心"，那里一直有地下車位，離第一市場300米。

優(yōu)點(diǎn)：自由。

缺點(diǎn)：需要去停車場停車。

下面附上第一市場周邊導(dǎo)航圖。

這是第一市場周邊的導(dǎo)航圖，公交、停車、打車都有附注信息。

海鮮分類

市場已經(jīng)選好了，但是買海鮮之前我們需要先了解海鮮。為了幫助大家更好的了解海鮮，我們先把海鮮分類，以幫助大家方便記憶。

首先是四大主菜類海鮮：分別是魚、蝦、蟹、龍蝦。

然后是適合清蒸的貝類、適合白灼爆炒的螺類。

最后是無骨類、其他類。一共8種類別，下面我會(huì)對(duì)他們一一介紹。

在介紹海鮮時(shí)，會(huì)把最近一個(gè)月的大致價(jià)格寫上去，可作為參考。因?yàn)榕_(tái)風(fēng)天氣會(huì)影響到第二天的海鮮價(jià)格，所以價(jià)格偶有波動(dòng)，但大致相差不大。而過兩個(gè)月當(dāng)價(jià)格有整體變動(dòng)時(shí)我會(huì)再回來修改，所以大家可以收藏本攻略或者保持關(guān)注。

進(jìn)門口右邊是干貨區(qū)，正門是水果區(qū)，往右走就是海鮮區(qū)了。

進(jìn)市場后通過導(dǎo)航圖確定公平秤的位置，以便于有需要時(shí)去公平秤復(fù)秤。

這是第一市場內(nèi)部的簡單導(dǎo)航圖，標(biāo)準(zhǔn)了門的位置和公平秤的位置。

NO.1-龍蝦

第一市場主要的龍蝦有三種，波士頓龍蝦（澳洲龍蝦）、青龍蝦、花龍蝦。銷量最好的為波士頓龍蝦，1斤左右的波龍，100元就能買到，適合做主菜，可以用來清蒸或爆炒；青龍蝦一般個(gè)頭稍小，半斤多一些。但是殼少肉多，價(jià)格比波龍貴一點(diǎn)，適合清蒸；花龍一般個(gè)頭在兩斤以上，價(jià)格較貴，適合不考慮價(jià)格因素的朋友。

如果想要吃一只大一些的龍蝦，建議買一條兩三斤的波龍，價(jià)格只要300元左右。

也可以買一只1斤左右的波龍，最近龍蝦價(jià)格較低，90元便可以搞定。

還可以買一只8兩重的小波龍加一只半斤重的青龍，兩只加起來價(jià)格只要150元左右。

買1斤一下的龍蝦都是按只賣的，談好價(jià)格后，挑一只活蹦亂跳的，稍微大些的龍蝦就可以了。

波龍和青龍的區(qū)別，主要看有沒有大鉗子。

劃重點(diǎn)：挑龍蝦重點(diǎn)是挑死活，判斷方式就是看它動(dòng)不動(dòng)，活力稍差，肉質(zhì)便會(huì)稍差。其次是看尾部來判定肉多肉少，殼多則肉少，殼少則肉多。

PS：市場里有些商家會(huì)把波龍稱之為澳洲龍蝦，這是一種營銷手段而已，不用理會(huì)，你知道你買的的波龍就行。不然回到大陸你告訴朋友三亞的澳龍100元一只會(huì)被認(rèn)為吹牛的，因?yàn)榘凝埡苜F。

這兩只龍蝦都是一斤左右的，但一致的殼很大很深，因此肉少，另一只則相反。

NO.2 -蝦

銷量最好的蝦是基圍蝦，也稱海蝦。

簡單來講，就是大家在自己的家鄉(xiāng)或者各個(gè)地方都常吃的那種蝦。這種蝦是在海邊圍起來養(yǎng)殖的，所以稱為基圍蝦。不過大家不要誤以為養(yǎng)殖就不好，因?yàn)橹灰皇且吧谋愣际丘B(yǎng)殖的。我們每天吃的雞鴨鵝肉也都是養(yǎng)殖的。

基圍蝦適合白灼，也可以爆炒椒鹽，價(jià)格實(shí)惠，一般30元左右一斤。

這就是常見的基圍蝦，頭部有些黑色部位叫做黑頭，實(shí)際上是養(yǎng)殖時(shí)喂的飼料還沒消化。

再然后便是貴一些的斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦。相比于基圍蝦會(huì)大個(gè)一些，肉質(zhì)也更有彈性。兩種蝦其實(shí)是同一種蝦，只是一種為養(yǎng)殖，一種為野生。養(yǎng)殖的價(jià)格一般在60元左右，野生的在120元左右。

斑節(jié)蝦也叫草蝦，草對(duì)蝦。頭部有兩個(gè)尖角，通體黑色，為養(yǎng)殖。

區(qū)分方式主要看顏色，養(yǎng)殖為黑色，野生為彩色?？梢园鬃?、爆炒、椒鹽，大一些的也可以蒜蓉開邊蒸。

竹節(jié)蝦也叫花蝦，形體類似于斑節(jié)蝦，而顏色為彩色，屬于野生的蝦。

虎蝦也叫大對(duì)蝦，個(gè)頭很大，眼睛很大，頭部鋒利，容易傷手。

還有一種虎蝦，也稱大對(duì)蝦。個(gè)頭很大，200元左右一斤，適合蒜蓉開邊蒸。

劃重點(diǎn)：挑蝦首先也是看死活，由于一斤蝦有幾十只，無法一只只挑。因此你要做的就是攪動(dòng)一下看有沒有蝦活蹦亂跳。

PS：稱蝦時(shí)特容易積壓很多海水在其中，因此稱蝦時(shí)一定要把袋子底部破個(gè)洞，多過濾一會(huì)兒。

虎蝦個(gè)頭與手指的對(duì)比。

NO.3 -蟹

螃蟹，首推海南四大名菜的和樂蟹。和樂蟹主要產(chǎn)于萬寧市和樂鎮(zhèn)，雖然在廣東、福建等地也有產(chǎn)，但是與產(chǎn)于和樂鎮(zhèn)東海岸的小海一帶的這種和樂蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。

小和樂蟹，滿滿的膏。

和樂蟹的做法很多，給大家推薦兩種比較實(shí)用的做法。

一種是購買小和樂蟹，小和樂蟹二三兩一只，滿膏，價(jià)格20元一只。買上三四只，用作爆炒。

另一種是購買大和樂蟹，一只七八兩，80元左右一斤，買母的，半膏，可以爆炒，也可以清蒸，還可以做膏蟹粉絲煲。

吃和樂蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名氣，二是其膏多。

小和樂蟹，大概四指寬。

除了和樂蟹，還可以考慮紅花蟹和蘭花蟹。紅花蟹肉質(zhì)鮮嫩，蘭花蟹肉質(zhì)清甜。

蘭花蟹，藍(lán)色的花紋。

紅花蟹，紅色的花紋。

大的適合清蒸，小的適合爆炒。買花蟹最重要的事情是區(qū)分水蟹和肉蟹，顧明思議，水蟹水多，肉蟹肉多。區(qū)分技巧，直接告訴商家，我要肉蟹。當(dāng)商家?guī)湍闾暨x肉蟹后，問商家能不能捏。如果他不愿意讓你捏，說明他在忽悠你。因?yàn)樗返臍ひ荒缶退?，螃蟹容易死。而肉蟹的殼很硬不怕被捏，如果商家真給了你肉蟹，是不怕你捏的。（捏肚子）

珍寶蟹，蟹大而肉多。

如果想吃大一些的螃蟹，可以考慮珍寶蟹。

這種蟹一般一只兩三斤，可以爆炒，可以清蒸。

PS：一般而言，如果能買母蟹則不要買公蟹，母蟹好，下面我要給大家提供了公蟹母蟹的辨別方法。

公蟹母蟹的區(qū)別，在于肚子形狀不同，所以螃蟹通用。

NO.4 -魚

石斑魚是最佳的選擇。

目前石斑魚價(jià)格很便宜，35元一斤，并且肉質(zhì)鮮嫩，肉多，除了一根主刺外幾乎沒有什么小刺。

因此建議買一條石斑魚（1斤最佳）來清蒸，也可以紅燒。

石斑魚是比較好的選擇。

另外也可以考慮多寶魚或金昌魚，都是價(jià)格實(shí)惠的海魚。

多寶魚40元一斤，金倉魚25元一斤。

多寶魚只能清蒸，金昌魚可以清蒸可以紅燒。

多寶魚，青苔色，薄薄一片。

如果你想吃到更好的魚，可以考慮青衣魚，或者紅東星斑、藍(lán)東星斑。

而這些一百多元一斤的魚都只能清蒸，不可以紅燒，不然就是浪費(fèi)食材了。

東星斑分藍(lán)東星斑和紅東星斑，紅紅星斑要貴一些。

NO.5 -螺類

花甲和海白螺都價(jià)格實(shí)惠，10元不到。

花甲，在哪里都可以吃到，比較便宜。

海白螺也很便宜，適合冬瓜海螺湯。

芒果螺，紋路很美，殼很薄，肉飽滿。

在這里推薦芒果螺，芒果螺是海南特有的螺類，屬于海南特色

另外，芒果螺的殼非常漂亮，擁有美麗的紋路，雖然不大，卻肉質(zhì)飽滿。

小芒果螺大概20一斤，大芒果螺最近缺貨。

沙包螺個(gè)頭大，肉大。

另外，你還可以買沙包螺爆炒，雞腿螺白灼。

這兩種螺都個(gè)頭較大，價(jià)格要都在25左右。

而花螺也是不錯(cuò)的選擇之一，花螺肉質(zhì)較硬，也就是比較有嚼勁，價(jià)格60元左右，可以爆炒，可以白灼。

花螺可以爆炒或白灼。

NO.6 -貝類

扇貝很便宜，一斤八九個(gè)，蒜蓉粉絲蒸。

扇貝是最劃算的貝類，10元1斤，一斤有八九個(gè)，可以蒜蓉粉絲蒸。

生蠔一般10元4個(gè)，可以蒜蓉蒸。

12頭鮑魚，指1斤12個(gè)，將近三指寬，5元一個(gè)。

鮑魚，有大有小。從18頭、15頭、12頭、10頭、6頭不等，頭的意思是指，1斤有多少個(gè)就是多少頭。所以6頭個(gè)頭最大，18頭個(gè)頭最小。一般常見的是12頭鮑魚，5元一個(gè)。

6頭鮑魚，指一斤6個(gè)。4指寬，大個(gè)。

帶子是肉特別多的一種貝類，15元兩個(gè)。

可以蒜蓉粉絲蒸，一個(gè)帶子蒸出來可以分成兩份，兩人共享。

圓貝殼很白，也適合蒜蓉粉絲蒸，小的1元圓一個(gè)。

PS：扇貝是很便宜的貝類，但不可買多，因?yàn)榧庸べM(fèi)3元一個(gè)，因此買一斤夠吃就好。

如果貪便宜買個(gè)三四斤，買才30元，可加工費(fèi)會(huì)去到100元的，那時(shí)就很尷尬了。

帶子肉多，一個(gè)可以分成兩塊，做蒜蓉粉絲蒸。

NO.7 -無骨類

第一市場的無骨類海鮮主要有兩種，魷魚和八爪魚。

買八爪魚比較容易，買活的在動(dòng)的就行。

而魷魚則需要一些小技巧，主要在于觀察其顏色。

顏色白凈的為新鮮，顏色暗紅，深色的為不新鮮。

做法為白灼、椒鹽、爆炒。

這是比較新鮮的魷魚，比較白凈。

這是很不新鮮的鮑魚，顏色暗紅。

一排看過來，第二個(gè)最新鮮，最白凈。

NO.8 -其他類

除了上面的七種類別，還剩下一些常見的海鮮我們分到了其他類。

首先是小蟶子和蟶子王，因?yàn)橄|子王肉特多，價(jià)格也不貴，在35元左右。

因此建議買蟶子王，適合爆炒。辨別蟶子王活力的方式為，用水澆它或者用手碰它頂部的嫩肉部分，

動(dòng)的越厲害則活力越好，反之則不新鮮。

竹蟶，也稱蟶子王。

然后是海膽，一般15元兩個(gè)。北方的海膽肉較多，可以做刺身。但南方的海膽由于水質(zhì)不同肉壁很薄，

因此無法做刺身，所以只有海膽蒸蛋一種做法。選海膽，選右邊這種刺多刺長刺立的，左邊這種刺掉光的為不新鮮的。

左邊的海膽刺掉光了，為不新鮮，右邊為新鮮。

象拔蚌分肉蚌和水蚌，從下圖可以看出，肉蚌很白，肉質(zhì)很嫩，像嬰兒的皮膚。水蚌則相反，更像油膩中年男的膚質(zhì)。而更重要的是，水蚌內(nèi)部有四分之三都是水，因此肉很少。

所以水蚌90元一個(gè)，而肉蚌要三四百一個(gè)。

買水蚌建議刺身，如果你喜歡吃刺身的話。

買肉蚌則可以爆炒或刺身，而他們的內(nèi)臟都可以用來煲粥。

PS：如果你買了象拔蚌的水蚌，選擇爆炒的話，炒完后你一定會(huì)不敢相信你的眼睛，買的時(shí)候那么大一個(gè)象拔蚌，炒出來居然這么一點(diǎn)點(diǎn)。這正是由于，水蚌水多肉少。

海鮮購買流程指南

海鮮的常見品種我們都已經(jīng)一一介紹了一遍，接下來我們來一套整理的海鮮購買流程。

1.你要熟悉海鮮市場，第一市場一共有5個(gè)門，門口有干貨區(qū)和水果區(qū)，更重要的是，市場內(nèi)有設(shè)公平秤，因此市場內(nèi)的商家是不敢在電子秤上動(dòng)手腳的，但可能會(huì)在其他地方動(dòng)手腳。

2.進(jìn)入市場前你應(yīng)該想好你想買哪些海鮮，進(jìn)入市場后你可以先多逛幾家，找找你喜歡的海鮮，對(duì)比對(duì)比價(jià)格。我給的價(jià)格只是參考，你對(duì)比出來的價(jià)格才是真實(shí)價(jià)格。一般50元以下的海鮮都不用講價(jià)，因?yàn)槔麧櫛?，幾乎每家價(jià)格都一樣。50元至100元的海鮮一般可以講價(jià)5-10元，100元以上的海鮮則一定要對(duì)比好價(jià)格，再從中講價(jià)10-20元即可。如果沒對(duì)比價(jià)格，在商家喊高價(jià)的情況下再優(yōu)惠20元就意義不大了。

3.挑中一家你覺得印象不錯(cuò)的店后，先問他具體價(jià)格。然后明確的向他表明，你要全活的，你要自己一只一只的挑，如果給你死的若被發(fā)現(xiàn)后也會(huì)回來換。如果你夠較真，他就不怎樣會(huì)去想要宰你了，因?yàn)殡y度會(huì)大一些。因此一定不能因?yàn)椴欢捅憩F(xiàn)出一副差不多就行的樣子，那等于告訴商家快來宰我。

4.和商家談好價(jià)格后，要確保重量、品種和活力都沒問題。稱重量時(shí)向他表明你知道市場有公平秤，一會(huì)兒會(huì)去公平秤處再秤，所以請(qǐng)稱準(zhǔn)一些，記得去皮置零。稱重時(shí)盡量要求裸稱，不用袋子。遇到一些必須用帶子的情況，比如蝦。則要用沒有水的干袋子，且在袋子下面破洞漏水。整個(gè)過程中都需要認(rèn)真盯著，你認(rèn)真了，別人就怕你了，不敢換海鮮。PS：一定要確保電子秤有去皮歸零。一定要拒絕賣海鮮商家?guī)湍銡⒑ｕr，他的目的是給你一個(gè)死的海鮮還讓你以為是被殺死的。一定要買活海鮮，去加工店殺。

5.不要相信拉客的，因?yàn)樗麄兯f的任何優(yōu)惠都可能是套路，至少可能是。

下面，再給大家介紹幾種常見的套路。

部分海鮮商家的套路

商家的手腳都很麻利，速度很快，他們主動(dòng)幫你挑的，一般都是死的，活力不好的，或斷腿斷腳的。

秤的套路

市場里商家的稱都是好稱，有市場監(jiān)管。但如果趁你不注意的適合直接沒有去皮置零就給你稱，很可能會(huì)把2斤變成2斤半。不僅是稱，有些商家所使用的籃子是不容易過濾水的，也會(huì)增重。

水袋的套路

有的商家會(huì)提前把一些本就很厚的袋子放在水里泡一泡，讓袋子上沾滿了水，然后再給你稱重時(shí)，袋子就能珍重二三兩。因此需要用干的袋子，還要破洞漏水。

拉客發(fā)卡片的套路

1.在市場內(nèi)外會(huì)有一些人主動(dòng)問你需不需要帶你買海鮮，或者看你買海鮮后會(huì)問你需不需要加工，一般他們會(huì)一直跟著你，通過軟磨硬泡或給你優(yōu)惠給你洗腦，這樣的行為稱為拉客。

?2.一般而言，這些人把客人拉到某家海鮮店后，他們能得到客人加工費(fèi)的50%。

?3.他們會(huì)發(fā)給你卡片，說能打5折6折，而細(xì)看卡片則有諸多套路，比如：蒸生蠔3元/個(gè)（清）這個(gè)清是指3元是不放任何調(diào)料蒸，加蒜蓉再加2元，屬于隱性收費(fèi)。

?4.部分拉客的店為了確保支付拉客分成后依然保有利潤，會(huì)出現(xiàn)費(fèi)用虛高，人均三四百，或偷換死海鮮的行為。?

5.以上所說的情況都是常常出現(xiàn)的，網(wǎng)絡(luò)上也都可以查到，但并不是指每一個(gè)拉客店都會(huì)有這樣的行為，因?yàn)橛行┑昝媸欠蚱薜辏瞎诘昀锍床?，老婆在市場拉客，也是良心?jīng)營，因?yàn)殚_支少，所以價(jià)格會(huì)便宜些，但是因?yàn)槭莻€(gè)體戶，因此菜品的口味和衛(wèi)生情況比較難以保障。

?6.吃海鮮最主要是吃活的、美味、衛(wèi)生的海鮮，因此盡量選擇正規(guī)門店，不建議為了貪便宜而損失美味的海鮮體驗(yàn)。?

關(guān)注我，一個(gè)愛吃愛玩的旅游小編！