紅肉就是我們?nèi)粘Ｉ钪锌雌饋眍伾珵榧t的肉，例如豬肉，牛肉等，而白肉則是顏色為白的肉類，魚肉雞肉等就屬于白肉。也許人們對(duì)于這兩種肉類了解不深，從而導(dǎo)致了一些誤區(qū)，例如紅肉不能吃，而兩者之間的區(qū)別也需要深入了解下。

紅肉與白肉有何區(qū)別？

區(qū)別一、顏色

最大的區(qū)別就是顏色，這也是最為直觀的表現(xiàn)，紅肉之所以會(huì)顯示紅色，主要已其中的成分不同導(dǎo)致的，紅肉之中含有較多的鐵紅素，從而顯示紅色，而白肉之中這部分的含量較少，所以顏色顯示肉質(zhì)本身的顏色。

區(qū)別二、營養(yǎng)架構(gòu)

紅肉以及白肉都含有蛋白質(zhì)，但是其他營養(yǎng)素的含量就差別較大。主要差別在于脂肪的種類，紅肉之中含有豐富的飽和脂肪酸，這并不利于健康，反而白肉之中飽和脂肪酸較少，油脂大部分是不飽和脂肪酸。

區(qū)別三、對(duì)健康的影響

無論是什么樣的肉，其實(shí)對(duì)健康都有影響，紅肉雖然含有的是飽和脂肪酸，但是其中含有諸多的微量元素，對(duì)于身體同樣具有好處。但是白肉含有的不飽和脂肪酸對(duì)于減低血脂以及保護(hù)心血管有好處。

紅肉可不可以吃，需要看情況

上面也有提及，紅肉含有的飽和脂肪酸較高，因此膽固醇較高的人宜少吃，另外，紅肉煮湯含有大量的嘌呤，所以不宜多喝肉湯。但是盡管紅肉并不是特別利于健康，我們也不能忽視它的作用。

補(bǔ)血：紅肉含有豐富的微量元素例如鐵元素，這是一種補(bǔ)血的原材料，所以紅肉偶爾吃一下也是可以的，我們沒必要對(duì)紅肉敬而遠(yuǎn)之，畢竟人每天也是需要攝入一定量的脂肪，包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

增強(qiáng)體質(zhì)：紅肉也是蛋白質(zhì)來源之一，我們的三餐應(yīng)該適當(dāng)?shù)卮钆浼t肉，而且當(dāng)中含有的微量元素同樣也是增強(qiáng)免疫力的重要保障，而蛋白質(zhì)的搭配應(yīng)該多種多樣，所以紅肉也不應(yīng)該排除在我們餐桌之外。

一個(gè)健康的體魄離不開均衡的飲食，這世間也沒有十全十美的食物，紅肉就是如此。

盡管紅肉有一定的缺陷，但是白肉也有其自己的缺點(diǎn)，并不是說紅肉不好，就不吃紅肉，這樣對(duì)于機(jī)體說是十分不利的。對(duì)于紅肉，你需要更多更加透徹的理解，這樣方能讓健康更加有利的保持。