在歐洲，除了在糕點(diǎn)店能找到美味甜點(diǎn)外，有一些修道院為了增加收入，也有販賣(mài)手做甜點(diǎn)或簡(jiǎn)單的手工產(chǎn)品，但修道院絕不是為求生存而賤價(jià)出售一般的產(chǎn)品，事實(shí)上是常常產(chǎn)出逼近星級(jí)的甜點(diǎn)，或講究細(xì)節(jié)的手作小物，通常是要有門(mén)道才買(mǎi)的到限量版好物哦！

或許當(dāng)你經(jīng)過(guò)一家修道院時(shí)，會(huì)看到門(mén)口張貼著販?zhǔn)厶瘘c(diǎn)的海報(bào)，你會(huì)好奇的想要走進(jìn)去一探究竟，卻只會(huì)見(jiàn)到一個(gè)小門(mén)和一扇小窗，想要購(gòu)物得先按門(mén)鈴，一切交易都是從這扇窗戶，在當(dāng)下這個(gè)時(shí)社會(huì)是多么的不可思議呢？當(dāng)然，你很有能最后會(huì)感嘆，當(dāng)真是好物不怕巷深，最后只得到一句：皆已售罄……

葡式蛋撻的由來(lái)

經(jīng)典的葡式蛋撻（Egg tart/Pastal de nata）就是源自于修道院的甜點(diǎn)，根據(jù)記載這項(xiàng)甜點(diǎn)已經(jīng)存在超過(guò)300年之久了，是葡萄牙熱羅尼莫斯修道院修道院（Jerónimos Monastery）的經(jīng)典甜點(diǎn)。

相傳以前為了保持良好的儀容，修道士會(huì)使用大量的蛋白來(lái)上漿他們的衣物，但也因此會(huì)有相當(dāng)多的剩余蛋黃，為了避免浪費(fèi)并增加收入，他們便研發(fā)出以蛋黃與鮮奶油為主要餡料的甜點(diǎn)，葡萄牙文稱為"Pastéis de nata"。

后來(lái)修道院在1834年因?yàn)閮?nèi)戰(zhàn)而結(jié)束這個(gè)產(chǎn)品，并將配方賣(mài)給了一家糕點(diǎn)店"Pastéis de Belém"，這間糕點(diǎn)店于1837年成立，營(yíng)運(yùn)至今，也仍然以葡式蛋撻為主力產(chǎn)品，成了全世界的游客來(lái)到里斯本旅游必訪的名店之一。

蛋撻是怎么傳到澳門(mén)和亞洲的呢?

澳門(mén)的葡式蛋撻，是由一位英國(guó)人"安德魯"引進(jìn)的，安德魯原是一位藥劑師，在1979年來(lái)到了澳門(mén)，因?yàn)橐淮稳テ咸蜒缆糜味J(rèn)識(shí)了蛋撻這種甜點(diǎn)，因此安德魯于1988年和他的妻子Margaret Wong（瑪嘉烈）結(jié)婚后，1989年在澳門(mén)的路環(huán)市區(qū)開(kāi)設(shè)了安德魯餅店總店，引進(jìn)蛋撻并研發(fā)減糖配方，其特殊的糕點(diǎn)在當(dāng)時(shí)的亞洲極為成功，后來(lái)安德魯開(kāi)放了經(jīng)營(yíng)特許權(quán)，并開(kāi)始在亞洲風(fēng)行。

后來(lái)瑪嘉烈自立門(mén)戶，開(kāi)了另一間Margaret's Café e Nata瑪嘉烈蛋撻店，并與肯德基合作，推廣成為眾所皆知的瑪嘉烈蛋撻（也就是我們現(xiàn)在在KFC所吃到的經(jīng)典款蛋撻了。）。

買(mǎi)蛋撻邏輯

蛋撻在亞洲已經(jīng)成為港飲茶餐廳的必備甜點(diǎn)，也是我非常喜歡吃的甜點(diǎn)之一，也許你去香港旅游時(shí)，也會(huì)經(jīng)人介紹去"某"島茶餐廳吃上一回吧，臨走會(huì)不會(huì)再帶上一盒呢？

現(xiàn)在，放眼全世界，不論你身處何地，如果想吃蛋撻了就去找當(dāng)?shù)氐?唐人街"，街上的茶餐廳或糕點(diǎn)店里一定會(huì)有，而且一般來(lái)說(shuō)都會(huì)很好吃。

不過(guò)，正所謂換一個(gè)城市得換一個(gè)腦袋，如果你來(lái)到了西班牙，蛋撻已經(jīng)不再是要去唐人街才能吃到的甜點(diǎn)了，很多的糕點(diǎn)店都能找的到，葡萄牙也是如此。不過(guò)別忘了，如果你到了葡萄牙的里斯本，可以到前面提及的修道院附近，找一找最正宗的葡式蛋撻，而這也許會(huì)完全顛覆你之前對(duì)于蛋撻的舊有印象哦。

你可能會(huì)想知道

Jerónimos Monastery修道院位于葡萄牙首都里斯本的西邊小區(qū)Belém，于1514年建成，現(xiàn)在已經(jīng)成為了世界著名遺產(chǎn)遺跡（UNESCO）之一。

影星周潤(rùn)發(fā)是一位酷愛(ài)蛋撻的名人，相傳如果你想要在香港捕獲野生的周潤(rùn)發(fā)，最佳的地點(diǎn)之一，就是香港的著名餅店，蛋撻就是其中的明星商品哦，至于是那一家店，就留待你自己的探索了哦。