蘇州，簡(jiǎn)稱“蘇”，古稱姑蘇、平江，是江蘇省地級(jí)市，是國(guó)家歷史文化名城和風(fēng)景旅游城市。

蘇州不僅風(fēng)景秀麗，蘇州小吃還是中國(guó)四大小吃之一，可見(jiàn)蘇州人對(duì)生活的熱愛(ài)。蘇州的特色小吃豐富多樣，蘇州的十大特色小吃，看看你吃過(guò)幾種？

1、棗泥拉糕

棗泥拉糕是江蘇蘇州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，食時(shí)用筷子挑起、拉開(kāi)，故名拉糕，是典型的蘇式糕點(diǎn)。其做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉和水拌勻，揉勻后粘上松子仁放入模具中，入籠屜蒸約50分鐘，取出晾涼后扣入盤中即成。

外觀呈菱形狀，上面撒上松子仁點(diǎn)綴，色澤棗紅色，軟糯鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既好看又好吃。棗泥拉糕還上了《舌尖上的中國(guó)2》第二期，有興趣的可以了解一下。

2、海棠梅花糕

梅花糕是江蘇蘇州、無(wú)錫等江南地區(qū)的一種的風(fēng)味特色小吃。

源于清朝，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮，因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。

3、鲃肺湯

鲃肺湯是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)菜，屬于蘇菜系。魚肝在民間俗稱“魚肺”。鲃肺湯魚肝肥嫩，浮于湯面，魚肉細(xì)膩，湯清味美，是夏秋季節(jié)的時(shí)菜。當(dāng)時(shí)還有一個(gè)有趣的典故，書法家于右任詩(shī)中的這個(gè)“鲃”字。

有人在報(bào)紙上寫文章諷刺于先生不辨“斑”、“鲃”，因而引起一場(chǎng)筆墨官司。誰(shuí)知這一吵卻把“斑肝湯”的名聲越炒越大，從此湯成為人們爭(zhēng)相而食的佳肴。

4、楓鎮(zhèn)大面

楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)特色名點(diǎn)，被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面。

采用優(yōu)質(zhì)五花肉，加作料放到鍋中燜4個(gè)半鐘頭才能起鍋，面湯采用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，具有味道鮮美，燜肉細(xì)嫩入口即化等特點(diǎn)，由于調(diào)味時(shí)不用醬油，湯汁澄清，所以稱為白湯大面。

5、松鼠鱖魚

松鼠鱖魚，又名松鼠桂魚。鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，非常好吃。

6、糖粥

糖粥又稱紅豆粥，是江蘇省蘇州市的一種冬至應(yīng)節(jié)小吃。用紅糖和小米煮成，口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜。

7、碧螺蝦仁

碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。用新碧螺春的清香茶汁作為調(diào)料，與河蝦仁一起烹調(diào)而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅，鮮嫩彈牙，且透著點(diǎn)甘甜，別具風(fēng)味。

8、豬油年糕

豬油年糕，江蘇省的傳統(tǒng)小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁。

9、襪底酥

襪底酥是江蘇昆山的地方傳統(tǒng)點(diǎn)心。相傳宋孝宗來(lái)到錦溪時(shí)，陳妃找當(dāng)?shù)氐陌傩兆鳇c(diǎn)心。師傅因?yàn)樾募?，做出?lái)的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來(lái)看到案幾上擱著一疊襪底，陳妃見(jiàn)宋孝宗醒來(lái)，連忙送上酥餅。

宋孝宗這才恍然大悟，感到肚中饑腸轆轆，就大口吃了起來(lái)，想不到味道比宮中的“東坡餅”還要香還要酥，就問(wèn)愛(ài)妃這是什么餅?陳妃就開(kāi)玩笑地說(shuō)，既然夫君說(shuō)它是襪底，那就叫它襪底酥餅吧。

襪底酥由此得名。襪底酥精選配料，做工講究，酥餅光澤鮮亮、清香撲鼻，薄得透明，吃起來(lái)松脆爽口，非常好吃。

10、太湖三白

太湖三白是指太湖的三種白色河鮮類特產(chǎn)，白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市的招牌食材。銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗、無(wú)骨、無(wú)刺。白魚味道鮮美，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。

白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無(wú)比。清《太湖備考》記載“太湖白蝦甲天下，熟時(shí)色仍潔白”。