文/東方亦落

在現(xiàn)代化的浪潮中，城市里的高樓拔地而起，人口激增，土地愈加寶貴，所以如何讓更多的人吃飽飯成了人們需要關(guān)心的問題。盡管有像雜交水稻這類的技術(shù)可以在一定程度上緩解食物的緊缺，但人類依然需要未雨綢繆，探索更多途徑解決此類問題。

在這種情況下，垂直農(nóng)業(yè)的概念應(yīng)運(yùn)而生。 這一概念最早源自美國哥倫比亞大學(xué)的教授迪克遜·德斯帕米爾，他希望在由鋼筋與玻璃組成的光線充足的建筑物里種植人類需要的食物，而且在每一層種植不同種類的作物。

在這個(gè)建筑物里，植物不用堆肥，而是以排泄物當(dāng)肥料，水都是可以循環(huán)利用的，許多資源在這個(gè)種植系統(tǒng)中可以被充分利用，從而達(dá)到最大限度的節(jié)約。所以這個(gè)方法不僅能生產(chǎn)更多人類所需的食物，使單位面積產(chǎn)量最大化，也能實(shí)現(xiàn)廢物利用，從而節(jié)約許多珍貴的資源。

其實(shí)還可以將垂直農(nóng)業(yè)看作是當(dāng)前非常普遍的室內(nèi)溫室的升級版。這種方式與室外種植相比優(yōu)勢頗多，如節(jié)省運(yùn)輸燃料、提升資源利用率、更加靈活地選擇種植所需的氣溫、濕度、土壤等要素，而且不必?fù)?dān)心遇到洪水、干旱等氣候條件惡劣的狀況。

看起來，垂直農(nóng)耕能夠有效解決傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)無法解決的人口壓力及資源匱乏等問題，然而在實(shí)踐中，垂直農(nóng)耕依然遇到了阻礙。

最近有一項(xiàng)針對紐約10個(gè)屋頂和室內(nèi)種植蔬菜的農(nóng)場的研究顯示，在垂直農(nóng)業(yè)的模式中，通常會使用人造燈來為植物提供光照，用科技含量頗高的系統(tǒng)來對溫度、濕度等條件進(jìn)行控制，然而這些做法往往會使能源成本提升，甚至增加高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耗能，也會產(chǎn)生高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的污染。

很顯然，這并非人們研究垂直農(nóng)業(yè)的本意。垂直農(nóng)業(yè)本應(yīng)是為節(jié)約資源而存在的，如果為了垂直農(nóng)業(yè)反而要去耗費(fèi)更多的資源，產(chǎn)生更多的污染，那么這種形式就沒有意義。

另外，不少垂直農(nóng)業(yè)形式下培養(yǎng)出來的作物營養(yǎng)價(jià)值不高，但定價(jià)倒是很高，一般為高端市場和酒店提供。

這里面很可能涉及到資本和利益，其實(shí)這種“套路”在商界早已出現(xiàn)，將某物品標(biāo)榜為某種新概念或新技術(shù)作用下的產(chǎn)物，以此抬高定價(jià)。如果說真的物有所值，那么定價(jià)高也無可厚非，但其中不乏一些純概念的炒作，如果只是空有“垂直農(nóng)業(yè)”的名頭就要定高價(jià)，對于人類的資本也是某種意義上的浪費(fèi)。

如果想讓地球上大多數(shù)人不挨餓，那么地球上的糧食產(chǎn)量到本世紀(jì)中葉必須要比現(xiàn)在多一倍。所以垂直農(nóng)場才極具吸引力，因?yàn)樽魑锊皇芡饨鐥l件影響，一年到頭都能生長。就算越來越多的高樓拔地而起，作物照樣可以在里面生長，而且能減少污染與各種成本。

然而這些設(shè)想只有在真正的垂直農(nóng)業(yè)下才能實(shí)現(xiàn)，而不是在商業(yè)炒作的概念中。 要想實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，垂直農(nóng)業(yè)就應(yīng)該回歸其本來含義，即用最少的資源最大限度地增加食物，并且在技術(shù)方面有所提升，才可能真正解決現(xiàn)代人的吃飯問題。