出品|創(chuàng)業(yè)最前線作者|許蕓編輯|蛋總近兩年，得益于消費(fèi)升級的熱潮，市面上涌現(xiàn)出各式各樣的新消費(fèi)品，如自熱食品、植物肉、新茶飲、國貨美妝、潮玩……一次次“收割”大眾的錢包。最近，就連在醫(yī)療、化妝品領(lǐng)域“發(fā)光發(fā)熱”的玻尿酸原料企業(yè)，也將目光投向

出品 | 創(chuàng)業(yè)最前線

作者 | 許蕓

編輯 | 蛋總

近兩年，得益于消費(fèi)升級的熱潮，市面上涌現(xiàn)出各式各樣的新消費(fèi)品，如自熱食品、植物肉、新茶飲、國貨美妝、潮玩……一次次“收割”大眾的錢包。最近，就連在醫(yī)療、化妝品領(lǐng)域“發(fā)光發(fā)熱”的玻尿酸原料企業(yè)，也將目光投向了食品領(lǐng)域。

2021年1月，透明質(zhì)酸鈉被批準(zhǔn)為新食品原料。緊接著，玻尿酸氣泡水、軟糖等一批含玻尿酸的食品相繼涌現(xiàn)，據(jù)悉，華熙生物還將與中農(nóng)華威合作研發(fā)生產(chǎn)全球首款低分子玻尿酸（HA）寵物主糧。

華熙生物對食品級玻尿酸寄予厚望，并將其提升到公司戰(zhàn)略層面。華熙生物董事長趙燕此前對媒體表示，公司正向原料、醫(yī)療終端、功能護(hù)膚品和功能性食品的“四輪驅(qū)動”推進(jìn)。

然而，玻尿酸食品在國內(nèi)推出幾個月以來，外界對其仍持褒貶不一的態(tài)度，有觀點(diǎn)認(rèn)為食品級玻尿酸賽道有廣闊前景，但亦有不少聲音指出玻尿酸食品更多是“智商稅”。

業(yè)績高度依賴玻尿酸的華熙生物，能借食品級玻尿酸得到新的財富密碼嗎？

1、玻尿酸的新故事

說起玻尿酸，大眾應(yīng)該都不陌生。

在骨科、眼科、燒傷及內(nèi)鏡手術(shù)等臨床應(yīng)用和美容整形方面，玻尿酸都有廣泛應(yīng)用。但玻尿酸的大范圍“出圈”，當(dāng)歸功于愛美群體的崛起。

在醫(yī)美方面，玻尿酸被用于祛除皺紋、改善面部輪廓、填充面部和皮膚保養(yǎng)等方面。在化妝品中，玻尿酸也被添加在面膜、面霜與口紅等品類中。

玻尿酸的大受歡迎，與其自身功效密不可分。

玻尿酸，學(xué)名透明質(zhì)酸，是一種本身就存在于人體內(nèi)的天然物質(zhì)，有潤滑關(guān)節(jié)、調(diào)節(jié)血管壁的通透性、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合等作用，是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中保濕最好的物質(zhì)之一，被稱為“理想的天然保濕因子”。

公開資料顯示，受年齡增長、營養(yǎng)及環(huán)境等因素影響，人體合成透明質(zhì)酸的能力會逐漸下降，體內(nèi)透明質(zhì)酸含量也會逐漸降低。如果把20歲的人體內(nèi)的透明質(zhì)酸相對含量定位為100%，則30歲、50歲和60歲時含量分別下降到65%、45%和25%。

回顧玻尿酸的發(fā)展史，其被大規(guī)模提取和商業(yè)化應(yīng)用的時間并不長。

1934年，美國哥倫比亞大學(xué)眼科教授Meyer等在從牛眼玻璃體中分離出玻尿酸，隨后其發(fā)展緩慢，因受提取困難、造價昂貴等因素限制，玻尿酸的應(yīng)用范圍也極其有限，最早只用于最精尖的眼科手術(shù)。20世紀(jì)80年代初，玻尿酸才開始被用于高檔護(hù)膚品中，其需求得以提升。

然而，直至微生物發(fā)酵法生產(chǎn)玻尿酸的研究成功，才使得玻尿酸實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；a(chǎn)，推動了玻尿酸在更多領(lǐng)域的應(yīng)用。其中，日本在工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)玻尿酸上的研究最早，并在90年代開始將玻尿酸用在具有美容作用的保健食品中。

反觀我國，對玻尿酸的相關(guān)研究比較晚，1990年，在山東省生物藥研究院任職的郭學(xué)平等人士在國內(nèi)首先開始玻尿酸的發(fā)酵生產(chǎn)研究。

但如同在眾多行業(yè)展現(xiàn)的“中國速度”一樣，現(xiàn)在我國已經(jīng)是最大的玻尿酸原料出口國。全球著名研究機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文報告顯示，中國2019年玻尿酸原料的總銷量已經(jīng)占據(jù)全球總銷量的81.0%。

作為世界最大的玻尿酸生產(chǎn)及銷售企業(yè)，2019年，華熙生物一家企業(yè)的玻尿酸原料銷量在全球的占比就已達(dá)到了38.96%。

但顯然，華熙生物并不滿足于只在醫(yī)療和美容領(lǐng)域使用玻尿酸。

華熙生物在公告中表示，在食品領(lǐng)域，經(jīng)公司申報，2008年5月透明質(zhì)酸鈉已被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品，可應(yīng)用于保健食品中。此后，公司繼續(xù)申報擴(kuò)大透明質(zhì)酸鈉在普通食品中的應(yīng)用。

2021年1月7日，國家衛(wèi)健委發(fā)布公告，批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉為新食品原料，可應(yīng)用于乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷凍飲品中。

所謂透明質(zhì)酸鈉，即透明質(zhì)酸的鈉鹽形式，在商業(yè)化中，習(xí)慣上也把透明質(zhì)酸鈉稱為透明質(zhì)酸，通常被稱為透明質(zhì)酸或者玻尿酸的商品，成分就是透明質(zhì)酸鈉。

那么，目前國內(nèi)玻尿酸食品的新故事講得如何？

2、創(chuàng)新還是“智商稅”？

在國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)玻尿酸在食品領(lǐng)域的使用后，國內(nèi)很快涌現(xiàn)一批添加了玻尿酸的軟糖、口服液、氣泡水以及飲用水等相關(guān)產(chǎn)品，引發(fā)市場熱議。

1月22日，華熙生物宣布推出國內(nèi)首個玻尿酸食品品牌“黑零”。3月22日，華熙生物推出了首款玻尿酸飲用水“水肌泉”，并打出“美美的喝水，喝水美美的”的廣告語?？梢娖浼庇谠诓Ｄ蛩崾称飞现v“新故事”的迫切之心。

水肌泉天貓旗艦店顯示，該產(chǎn)品每瓶為420ml，其中含有華熙玻尿酸83mg。以店內(nèi)銷量最高（月銷1000+）的6瓶裝產(chǎn)品為例，5月6日，在沒有優(yōu)惠活動的情況下，該產(chǎn)品售價46.8元，折算下來每瓶售價7.8元。

最近，華熙生物還宣布將與中農(nóng)華威合作，聯(lián)名研發(fā)生產(chǎn)全球首款“低分子玻尿酸寵物主糧”，令不少人覺得詫異——往寵物主糧里添加玻尿酸是為啥？這真不是收割智商稅嗎？

當(dāng)然，急于掘金玻尿酸食品的不止華熙生物一家。

今年1月11日，焦點(diǎn)福瑞達(dá)旗下焦點(diǎn)生物取得透明質(zhì)酸鈉食品生產(chǎn)許可證，僅僅17天過后，其旗下天姿玉琢透明質(zhì)酸鈉飲品在天貓、京東等平臺上線，還推出口服玻尿酸品牌“玻小酸”，號稱是“可以喝的‘水光針’”。

另外，WonderLab推出了玻尿酸夾心軟糖，20顆每盒的券后價達(dá)到109元；漢口二廠推出了“哈水”玻尿酸飲用水，每瓶400ml內(nèi)含68mg透明質(zhì)酸鈉，6瓶裝的折后價為64.8元……

在短短幾個月內(nèi)，涌現(xiàn)出的玻尿酸食品多到讓人有點(diǎn)眼花繚亂了，但顯然目前還沒有“成功出圈”的產(chǎn)品，大部分都很小眾。

「創(chuàng)業(yè)最前線」咨詢多位零食愛好者或曾做過醫(yī)美項(xiàng)目的人士，大多數(shù)人回復(fù)稱，不曾聽說過玻尿酸食品。

“我好像聽說過有玻尿酸軟糖，但玻尿酸不是化學(xué)品嗎？真的能吃？”曾注射過瘦臉針、做過玻尿酸隆鼻項(xiàng)目的華清（化名）對「創(chuàng)業(yè)最前線」表示，自己要等玻尿酸食品普及之后才敢吃。

而對于口服玻尿酸的效果，她持懷疑態(tài)度，“我之前注射瘦臉針、玻尿酸基本都是半年左右就代謝完了，口服的話身體真的能吸收嗎？”

事實(shí)上，對于玻尿酸食品持懷疑態(tài)度的人不在少數(shù)，諸多食品行業(yè)、醫(yī)學(xué)界人士都對外傳達(dá)了“口服玻尿酸食品在功效方面不能與注射同日而語”的觀點(diǎn)。

“注射玻尿酸對人體的皮膚是有效果的，但是（玻尿酸）如果從口腔進(jìn)入，經(jīng)過胃消化之后，跟很多的食品最終形成的營養(yǎng)物質(zhì)并沒有太大的差異?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬此前指出。

玻尿酸食品在宣傳時使用的一些與美容功效相關(guān)的話術(shù)，更是引發(fā)了關(guān)于相關(guān)企業(yè)涉及虛假宣傳的質(zhì)疑，被認(rèn)為有收割“智商稅”之嫌。

朱丹蓬直言，服用玻尿酸一是效果不明顯，二是對小孩、老人、孕婦及一些特殊人群會有一定的副作用，并且，它并沒有真正起到提升皮膚質(zhì)量的作用?，F(xiàn)在市面上很多相關(guān)產(chǎn)品基本上都可以界定為是“智商稅”。

朱丹蓬對「創(chuàng)業(yè)最前線」表示，企業(yè)在發(fā)展玻尿酸食品的過程中，首先要做到合規(guī)合法?！艾F(xiàn)在所有的玻尿酸食品中，（玻尿酸）只是一個導(dǎo)入劑，并且都是食字號的產(chǎn)品，并沒有健字號，但現(xiàn)在很多食字號的企業(yè)都在吹一些功效，這個行為本身就是違法的?！?/p>

“口服玻尿酸起不到美容作用。”上海某三甲醫(yī)院整復(fù)外科一位主治醫(yī)師李成（化名）對「創(chuàng)業(yè)最前線」直言。他所在的醫(yī)院，整容方面在全國范圍內(nèi)頗具知名度。

雖然目前國內(nèi)玻尿酸食品接連涌出，在各大電商平臺上，也有諸多國外玻尿酸食品可供消費(fèi)者挑選，但李成并不建議購買這些玻尿酸食品，并提示有相關(guān)問題要到正規(guī)醫(yī)院就診。

3、華熙生物的新財富密碼？

雖然玻尿酸食品爭議不斷，但華熙生物對此依然熱情不減，并將其發(fā)展上升到公司戰(zhàn)略層面。

“2021年是華熙生物戰(zhàn)略發(fā)展的關(guān)鍵年。”近日，華熙生物董事長趙燕對媒體表示，公司正在從原來的原料、醫(yī)療終端和功能性護(hù)膚品“三駕馬車”，向原料、醫(yī)療終端、功能護(hù)膚品和功能性食品的“四輪驅(qū)動”推進(jìn)。

據(jù)「創(chuàng)業(yè)最前線」了解，華熙生物急于推廣玻尿酸食品的背后，是其日益嚴(yán)重的成長性壓力。

華熙生物財報顯示，2020年，其實(shí)現(xiàn)營收26.33億元，同比增長39.63%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤6.46億元，同比增長10.29%。而2018年、2019年，華熙生物營收同比增長率分別為54.41%、49.28%，歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增長率分別為90.7%、38.16%。

可見，近三年，華熙生物的業(yè)績雖然均處于增長狀態(tài)，但增速卻不斷放緩。更為嚴(yán)峻的是，在2019年透明質(zhì)酸原料銷量占據(jù)全球總銷量38.96%的情況下，華熙生物的營收至今沒超過30億元，這側(cè)面說明了玻尿酸領(lǐng)域的“天花板”。

在講究成長性的資本市場，這顯然不是好事。而當(dāng)前，玻尿酸行業(yè)的競爭也未到塵埃落定之時。

早在2020年初，現(xiàn)任華熙生物副總經(jīng)理、首席科學(xué)家郭學(xué)平指出，“競爭已經(jīng)很激烈了，全國透明質(zhì)酸企業(yè)有將近20家，山東省就有10家。這些競爭者有來有去，有企業(yè)進(jìn)入，但也不斷有企業(yè)出局?！?/p>

作為頭部玩家，華熙生物不僅要解決自身的成長性問題，也要打開更多玻尿酸的應(yīng)用市場，將賽道拓寬。2018年，華熙生物在國內(nèi)率先將玻尿酸運(yùn)用于寵物領(lǐng)域，推出寵物食品原料“HYAPET?透明質(zhì)酸鈉”。并于2020年推出首個寵物終端品牌“HYAPAWS海寶詩”及玻尿酸寵物洗護(hù)產(chǎn)品，正式進(jìn)軍寵物消費(fèi)市場。

值得注意的是，WonderLab、漢口二廠的食品級玻尿酸原料都來自于華熙生物?！?/strong>（把玻尿酸）做成終端食品，整個國內(nèi)的市場至少在百億以上。”對于玻尿酸在我國食品領(lǐng)域的規(guī)模，郭學(xué)平預(yù)測道。

不難想象，當(dāng)玻尿酸食品市場拓寬，最大的受益者可能還是華熙生物。

在玻尿酸食品市場，已經(jīng)有國外先行者探路。在日本、韓國、美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭和巴西玻尿酸被允許添加在食品或膳食補(bǔ)充劑中。據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫（GNPD）檢索顯示，截至2020年5月，全球含玻尿酸的食品共有2000多個。2020年日本有161種食品中都含有透明質(zhì)酸，在日本的商超中，消費(fèi)者也可購買含有透明質(zhì)酸的糕點(diǎn)、飲料等。

相比之下，目前國內(nèi)玻尿酸食品市場仍待培育，這意味著企業(yè)不僅要拓展品類，還要培養(yǎng)消費(fèi)者對玻尿酸食品的認(rèn)知，銷售渠道也需要進(jìn)一步打開。

「創(chuàng)業(yè)最前線」在北京市朝陽區(qū)內(nèi)多家大型商超、便利店內(nèi)，均未發(fā)現(xiàn)玻尿酸食品。此外，在類似KKV的新零售集合店、零食集合店、化妝品集合店以及屈臣氏、萬寧等老牌彩妝集合店，同樣未見相關(guān)產(chǎn)品，店鋪內(nèi)最常見的玻尿酸產(chǎn)品仍以玻尿酸面膜等化妝品為主。且相關(guān)店鋪工作人員大多表示，并未曾聽說過玻尿酸食品相關(guān)品類。

對于華熙生物水肌泉玻尿酸飲用水在線下店的銷售，水肌泉天貓旗艦店客服亦表示，暫時還沒有。

而在線上渠道，從漢口二廠哈水玻尿酸飲用水、Wonderlab透明質(zhì)酸鈉夾心軟糖及華熙生物水肌泉玻尿酸飲用水的銷量來看，相關(guān)產(chǎn)品月銷在100+、1000+不等，與店鋪中其它產(chǎn)品相比，銷量也并不出彩。

不難看出，“玻尿酸大王”華熙生物極力想講好玻尿酸食品的新故事，更想快速攻占這個百億級市場，然而，其在消費(fèi)者認(rèn)知和品牌心智上仍面臨很大的挑戰(zhàn)，也正接受著來自各方對其功效、副作用等方面的質(zhì)疑。即便華熙生物占據(jù)著原料生產(chǎn)的絕對優(yōu)勢，但消費(fèi)者的真實(shí)需求才是決定新產(chǎn)品能否闖出來的關(guān)鍵。

畢竟，消費(fèi)者在購買玻尿酸食品之前，多少還是會思考：這究竟是我的“真需求”，還是披著新式消費(fèi)外衣的“智商稅”罷了？

*文中題圖來自攝圖網(wǎng)，基于VRF協(xié)議。