在2019年時，大蒜的行情是非常好的，蒜價在出來后就一直堅挺，就算到了6月份大規(guī)模的上市，蒜價依舊保持穩(wěn)定的局面，其價格也賣到了2元，到了后面更是漲到了4元每斤，很多的蒜農(nóng)都賣出高價，一畝地賺了2000元以上，大家對2020年的蒜價有很大期

在2019年時，大蒜的行情是非常好的，蒜價在出來后就一直堅挺，就算到了6月份大規(guī)模的上市，蒜價依舊保持穩(wěn)定的局面，其價格也賣到了2元，到了后面更是漲到了4元每斤，很多的蒜農(nóng)都賣出高價，一畝地賺了2000元以上，大家對2020年的蒜價有很大期待，

不少人都在去年秋天擴(kuò)大了產(chǎn)能，希望能抓住蒜周期，從而多賺一筆錢。

在3月份大蒜上市時，蒜價是非常高的，云南的早蒜上市，其收購價則為5元一斤，很多蒜農(nóng)都比較激動，認(rèn)為今年的大蒜依舊有好年景，實際上并不然，這才過去了1個月，大蒜就直線的下滑，小鮮蒜已經(jīng)跌到了1元左右。河南早熟大蒜的價格為0.7-1.1元每斤，而混級蒜為2.45-2.65元每斤，金鄉(xiāng)市場的大蒜也很低迷，混級蒜的價格在2.23-2.37元每斤，蒜米的價格為1.75-2元每斤。

有人問，2020年的大蒜為何狠不起來了，甚至成了“蒜你衰”？其實這是由多個原因共同決定的。

1、產(chǎn)量增加

在2018年時，大蒜出現(xiàn)了大幅度的滯銷，主要還是種植的規(guī)模加大，比起往年多出了30%，大蒜價格最低時也跌到了0.5元每斤，如此一來行情持續(xù)的低迷，2018/19年種大蒜的人少之又少，結(jié)果2019年的產(chǎn)量大跌，價格持續(xù)的升高，很多人都賺上了大錢。

2019/20年度的大蒜種植規(guī)模再次上漲，金鄉(xiāng)的大蒜規(guī)模增幅了15%，河南新蒜則是增加了25%，而山東大蒜的種植面積增幅為30%，盡管蘭陵產(chǎn)區(qū)的大蒜氣泡蒜現(xiàn)象比較多，產(chǎn)量會有所下跌，但總體上看不會影響大蒜的規(guī)模，只要沒有大的災(zāi)害，那產(chǎn)量也會增加30%以上。

在2018/19年度，種植面積在580萬畝，2019/20年度的面積預(yù)計在780萬畝?？赡苡腥藭f，今年北方的凍害情況比較多，蘋果、梨子等受災(zāi)嚴(yán)重，但從目前的生長情況來看，只有山東蒼山受影響，其余地區(qū)正常。

從蒜薹的價格也能預(yù)知大蒜的行情，在2020年3月份，蒜薹賣出了7-8元高價，收購價也在4元以上，但如今呢？蒜薹4-6毛一斤，多到?jīng)]人要。2018年的大蒜下跌，就是從蒜薹開始的，今年大蒜的降價也是必然的，產(chǎn)量是主要因素。

2、庫存依舊很多

目前庫存的大蒜量依舊不在少數(shù)，從4月30日的最新數(shù)據(jù)來看，金鄉(xiāng)以及附近的大蒜產(chǎn)量為102萬噸，杞縣的為9.5萬噸，中牟的為3萬噸，萊蕪為2萬噸、蘭陵為1萬噸、邳州為7萬噸，總庫存高達(dá)125萬噸。

看似才125萬噸，但大蒜市場本身就不大，它是以調(diào)味品的方式存在，主要的消耗地點是餐館，還有一部分則是出口到國外，但今年的疫情，讓餐飲還沒有完全的開工，同時也讓市場的消費量變得低迷，在消費低迷的情況下，出口受阻，比如說主要的出口國印尼和韓國都受到影響。

正是在這2個因素之下，大蒜的行情一直不是太好，總體的價格也在持續(xù)的低迷，對此你有何看法？