每當(dāng)提到產(chǎn)自貴州省的白酒品牌，大家首先聯(lián)想到的會是什么白酒？我相信十有九人都會提起貴州茅臺，然后才會想到像習(xí)酒、賴茅、珍酒、國臺等名氣沒有貴州茅臺那么高的其他白酒品牌，品牌效應(yīng)一直都是品牌企業(yè)的“金漆招牌”，而這也體現(xiàn)了貴州茅臺在貴州省的龍

每當(dāng)提到產(chǎn)自貴州省的白酒品牌，大家首先聯(lián)想到的會是什么白酒？我相信十有九人都會提起貴州茅臺，然后才會想到像習(xí)酒、賴茅、珍酒、國臺等名氣沒有貴州茅臺那么高的其他白酒品牌，品牌效應(yīng)一直都是品牌企業(yè)的“金漆招牌”，而這也體現(xiàn)了貴州茅臺在貴州省的龍頭地位。

同時貴州茅臺也因?yàn)槭兄蹈?，“理?cái)神器”飛天茅臺的熱銷，乃至全國白酒市場，貴州茅臺都是穩(wěn)坐榜一的白酒大牌，甚至達(dá)到無可撼動的地步，這也讓同產(chǎn)自貴州的其他白酒品牌，名氣遜色很多。但如果把時間拉回到上世紀(jì)60~90年代，貴州省的白酒品牌也是“神仙打架”一般，除了貴州茅臺外，還有像“貴州三春、貴州四窖”等名酒合稱叫法。本期給大家講一講貴州三春酒，你知道說的是哪3個白酒品牌？

其實(shí)如今知道的人不多了，“貴州三春酒”分別是黔春酒、筑春酒和碧春酒，其中的“春”字，代表的是麩曲醬酒，簡單地說，就是貴州三大麩曲醬香型白酒，有別于現(xiàn)在大熱的“貴茅系”大曲醬酒，而這3個白酒品牌，至今都怎么樣了？下面就給大家簡單地聊一聊。

“貴州三春酒”：黔春酒、筑春酒、碧春酒

※黔春酒

黔春酒于1982年，在貴陽酒廠中成功出釀并推出市場，貴陽酒廠在上世紀(jì)的貴州其實(shí)大有來頭，酒廠始建于1950年，當(dāng)時的貴陽市政府，聯(lián)合了貴陽市里140多家燒酒作坊一起創(chuàng)建的白酒酒廠，名叫“貴陽聯(lián)營酒廠”，后來更名為“貴陽酒廠”，于2010年時更名為貴州貴酒有限責(zé)任公司，是貴州省重點(diǎn)釀酒企業(yè)之一。

上世紀(jì)的“貴陽酒廠”，先于1970時研制出了濃香型白酒的貴陽大曲，讓酒廠成為省內(nèi)名牌。而后在1982年時，貴陽酒廠與貴州省輕工科研所合作，從貴州茅臺酒的傳統(tǒng)釀酒工藝上，改成麩曲發(fā)酵，成功研制出黔春酒，也正因?yàn)槭?strong>“麩曲醬香”，一改貴州茅臺等大曲醬酒中尾味帶焦苦味的缺點(diǎn)，同時醬酒風(fēng)格卻一點(diǎn)都不比茅臺酒差。

憑著釀酒技藝獨(dú)樹一幟，黔春酒的酒質(zhì)優(yōu)良，還拿到了“貴州老八大名酒”稱譽(yù)，榮獲過不少獎項(xiàng)，還是“中國五十三優(yōu)白酒”之一，并與當(dāng)時的筑春酒、碧春酒合稱為“貴州三春”。黔春酒推出市場才3年，貴陽酒廠再一次研制成功酒廠的首款大曲醬酒品牌“貴酒”，擁有貴陽大曲酒、黔春酒、貴酒這3個品牌商標(biāo)，成為了當(dāng)時的貴陽酒廠的3大主力，獲獎豐富，還拿到了“貴州老字號”、中國國際名酒博覽會的“中國酒王”等稱譽(yù)。

可惜的是，2016年時，貴州貴酒被江淮派濃香酒的代表洋河酒業(yè)全資收購了，更名為“貴州貴酒集團(tuán)有限公司”，名酒熱、醬酒熱算是都給洋河酒業(yè)包攬了。

※筑春酒

筑春酒是貴州三春酒之一，比黔春酒的誕生時間要早，同樣也是麩曲醬香酒的代表名酒，只不過往日的輝煌，現(xiàn)今早已不再。筑春酒于1956年問世，而且筑春酒比黔春酒還大有來頭，論獲獎次數(shù)可能比不過，也有拿過53國優(yōu)酒，但筑春酒可是有名的軍區(qū)酒之一，素有“軍中茅臺”之稱。而且這個名號一點(diǎn)也不虛，酒質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)更高，當(dāng)時的筑春酒的酒質(zhì)，酒香中的醬香味、焦香感、窖香感尤為突出，酒體清亮微黃，入口醇正，空杯余香長久，當(dāng)時的筑春酒，酒質(zhì)與飲用感受可不比大牌白酒的差。

早期的筑春酒，最初建廠是在貴陽市的，而貴陽市也有“筑城”之稱，就把釀出的麩曲醬香酒起名為“筑春”，當(dāng)時所出釀的純糧酒單品，高名氣的有貴州筑春、筑春陳酒和筑春東北大醬等白酒產(chǎn)品。到了1998年，酒廠移交地方政府，筑春酒廠就搬到茅臺鎮(zhèn)上進(jìn)行異地改造，與貴州茅臺的酒廠就隔著赤水河，酒廠性質(zhì)與茅臺一樣同屬國營酒廠，對酒廠管理、白酒釀制、酒質(zhì)把控等都十分嚴(yán)苛，一時間名聲大振。

搬廠之后，筑春酒開始研制更受酒友歡迎的大曲醬香，時至今日，筑春酒所釀制的醬香型白酒，大多都屬于大曲醬酒，只不過面對眾多貴州省大曲醬酒大牌崛起，名氣下滑嚴(yán)重。但釀出的筑春酒的酒質(zhì)，卻一點(diǎn)都不比其他大曲醬酒差，像筑春陳釀系列，筑春1988復(fù)古版、筑春熊貓酒、筑春鉆石系列等，都是現(xiàn)在的貴州筑春酒廠能拿得出手的產(chǎn)品。

※碧春酒

貴州三春之一的碧春酒，產(chǎn)自國營貴州省畢節(jié)市區(qū)釀酒廠，現(xiàn)更名為貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司，單品發(fā)展至今已有近50年歷史。說起碧春酒，其實(shí)與貴州茅臺有些淵源，碧春酒的釀酒工藝與茅臺酒一樣采用“12987”坤沙工藝，但并非傳統(tǒng)的大曲發(fā)酵，而是改用麩曲釀制方法，讓碧春酒的酒香中擁有一絲茅臺酒的貴茅酒香風(fēng)格，并帶有麥麩香醇、芝麻香、醬酒香等多種復(fù)合香氣，且十分協(xié)調(diào)，酒質(zhì)雅致醇正，柔甜可口。

可惜的是碧春酒和大部分白酒品牌一樣并不擅長營銷，加上現(xiàn)在的醬酒產(chǎn)品以大曲醬酒更為熱銷，以前的高知名度，現(xiàn)今如果沒有給你作科普的，聽聞過碧春酒的人肯定不多。好在碧春酒的醬酒香，比同樣采用麩曲發(fā)本地釀制的北大倉要明顯很多，味道更重，只不過余味略淡了點(diǎn)，價格也賣不了高價，一瓶百塊錢上下算是低價高質(zhì)了，充當(dāng)日?？诩Z醬酒相當(dāng)合適。

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