2021年春節(jié)進入倒計時，已是農(nóng)歷臘月十四，然而農(nóng)產(chǎn)品價格卻出現(xiàn)了“過山車”式的漲跌不停。農(nóng)產(chǎn)品的價格不斷的炒作，這種農(nóng)產(chǎn)品的價格出現(xiàn)了暴漲，另一種農(nóng)產(chǎn)品價格就出現(xiàn)了暴跌。似乎每種農(nóng)產(chǎn)品價格背后都有資本的介入，都在不斷的炒作。雞蛋炒成了“火

2021年春節(jié)進入倒計時，已是農(nóng)歷臘月十四，然而農(nóng)產(chǎn)品價格卻出現(xiàn)了“過山車”式的漲跌不停。農(nóng)產(chǎn)品的價格不斷的炒作，這種農(nóng)產(chǎn)品的價格出現(xiàn)了暴漲，另一種農(nóng)產(chǎn)品價格就出現(xiàn)了暴跌。似乎每種農(nóng)產(chǎn)品價格背后都有資本的介入，都在不斷的炒作。

雞蛋炒成了“火箭蛋”，生豬炒成了“豬堅強”，生姜炒成了“姜你軍”，大蔥炒成了“辣翻天”，大蔥炒成了“向前蔥”……

似乎今年農(nóng)產(chǎn)品“你唱罷了我登臺”，輪流不興的炒作，一種農(nóng)產(chǎn)品炒作完以后又炒作另一種農(nóng)產(chǎn)品，而且時間就像曇花一現(xiàn)一樣。肉類炒作完了炒蔬菜，蔬菜炒完了炒糧食，糧食炒完了炒雞蛋，雞蛋炒完了又炒水產(chǎn)品，似乎沒有休止。

1月25日，也就是昨天出現(xiàn)了雞蛋價格出暴跌的行情，活蝦價格一天暴漲了50%，生豬價格又出現(xiàn)了全面的上漲，似乎是回光返照的市場行情。這個市場究竟怎么了？

一、雞蛋價格行情的變化，“火箭蛋”暴漲熄火，價格持續(xù)暴跌。

元旦過后雞蛋價格開始出現(xiàn)了上漲，似乎像坐著火箭一樣上漲的非?？?，一周的時間雞蛋批發(fā)價格由3.5元每斤上漲到了6元每斤，零售市場銷售價格突破了7元每斤，大城市里的超市價格有的高達8元一斤。主要原因就是疫情造成了資本的介入，使得雞蛋的流通量大幅度的降低，蛋雞養(yǎng)殖戶集體式的炒作蛋價。

由于雞蛋價格上漲過快，有關(guān)部門開始對蛋雞大型的養(yǎng)殖企業(yè)進行約談，對于雞蛋炒作的經(jīng)營主體實行了開單處罰的措施，一時間制止了雞蛋價格的暴漲，制止了雞蛋價格的炒作或者是變相加價的現(xiàn)象。

昨天雞蛋價格平均每斤下跌了0.2~0.3元，最高的下跌了0.4元每斤。雞蛋的主產(chǎn)區(qū)域的平均價格為4.1~4.5元每斤，雞蛋的主銷區(qū)的價格平均為4.5~5元每斤的行情。市場的零售價格平均在5.2元每斤左右，這兩天雞蛋價格始終不斷的下跌，可以說是一天一個價。

但是春節(jié)臨近，雞蛋價格不會再出現(xiàn)繼續(xù)暴跌的行情，預計雞蛋的價格平均為維持在3.9~4.5元每斤之間，這是一個合理的雞蛋區(qū)間價格，因為雞蛋的養(yǎng)殖成本在3.5元每斤。畢竟雞蛋是春節(jié)期間必備的一個年貨，也是營養(yǎng)價值非常豐富的一種蛋類食品。

二、生豬價格近兩天出現(xiàn)了天翻地覆的變化，由全線下跌瞬間轉(zhuǎn)成全面上漲，似乎是“回光返照”的行情。

1月25日以前生豬價格連續(xù)10天的暴跌，而且?guī)缀跏侨€下跌，沒有一個省份的生豬價格上漲。昨天和今天的生豬價格突然一掃往日的陰霾，豬價全線飄紅，似乎是回光返照的市場行情。為什么這么形容呢？

因為我國的生豬養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)得到恢復，根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，至少恢復了90%以上，生豬存欄量達到4億頭，可繁育母豬存欄量超過了4,100萬頭。尤其近期春節(jié)到來，我國又向市場上連續(xù)的投放冷凍肉。一切信息都表現(xiàn)出豬肉價格應該下跌，生豬價格也應該下跌。然而生豬價格卻逆反常態(tài)開始了全面上漲的行情。

昨天黑龍江地區(qū)的生豬價格每公斤暴漲3.6元，遼寧省的生豬價格每公斤暴漲。2.8元，吉林省的生豬價格每公斤暴漲2.4元。東三省的生豬價格帶動了全國生豬價格的大漲，于是今天出現(xiàn)了全面上漲的行情。

其實這是一輪生豬價格的大漲，與屠宰企業(yè)有直接的關(guān)系，至少屠宰企業(yè)借著春節(jié)豬肉需求量的大增，南北聯(lián)合統(tǒng)一提高生豬價格，有理由提高豬肉的批發(fā)價格和零售價格。這樣屠宰企業(yè)就能夠憑借自己屠宰生豬和批發(fā)豬肉的權(quán)利，提高賣豬肉的利潤空間，獲得更多的利益。

通過昨天和今天生豬價格的暴漲，或者是生豬價格“回光返照”的市場行情。對于農(nóng)村中小養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶盡量快速出欄生豬，畢竟春節(jié)前時間不多了。一旦春節(jié)過后，生豬價格持續(xù)下跌無疑，所以要抓住目前是豬價大好的市場行情，快速出售生豬。

三、活蝦的市場行情，價格不斷的暴漲，一天之間價格最高上漲了50%。

糧食、蔬菜、肉類、蛋類價格相繼炒完以后，近期又接著炒作水產(chǎn)品。春節(jié)臨近，水產(chǎn)品行情迎來了持續(xù)反彈，最近一周內(nèi)草魚一周漲0.1~0.3元/斤。廣西等地因前期寒潮來襲，沒有做好保暖措施，結(jié)果池塘里的魚蝦被凍死很多。目前全國的草魚均價為6.24元/斤，同比大漲了32.48%，環(huán)比上漲是 2.97%；鯉魚均價為5.31元/斤，同比漲10.63%，環(huán)比漲3.91%；鯽魚均價7.63元/斤，同比漲34.33%，環(huán)比漲3.11%。目前各類魚價格都迎來了反彈上漲。

尤其活蝦價格最近出現(xiàn)了暴漲的市場行情。比如中山地區(qū)40頭蝦單周上漲5.5元/斤，目前30頭蝦35元/斤，25頭蝦38元/每斤，17頭蝦55元/斤，市場上賣出了80元/斤的高價。30頭九節(jié)蝦由70多元一斤，昨天暴漲至120多元。似乎大蝦的價格上漲高的離譜，一夜之間上漲了進40元，漲幅超過了50%。

活蝦的價格為什么上漲如此之快？其實最主要原因是我國從厄瓜多爾進口的凍蝦檢測出了新冠病毒顯陽性，這使得我國取消了大家的進口。畢竟我國每年進口大家為50萬噸95%以上，從厄瓜多爾國家進口。

活蝦從國外進口被取消，于是國內(nèi)的活蝦價格出現(xiàn)了大漲的行情。畢竟我國進入第四季度，尤其進入年關(guān)才是大蝦銷售的旺季，或者說是年貨必備的一種水產(chǎn)品，幾乎家家戶戶都會買上一點。加上今年氣候變化異常，霸王級的寒潮不斷的南下，使得魚塘里的活蝦被凍死很多，這才造成了活蝦價格的暴漲。

當然，現(xiàn)在一些活蝦的養(yǎng)殖戶看到活蝦價格一天一個樣，而且近期活蝦處在上漲的市場行情中，尤其活蝦一天每斤能上漲20~30元，一個非常誘人的市場行情。但是活蝦目前行情非常的好，養(yǎng)殖戶要抓住這個有利的時間及時的出售，春節(jié)后活蝦的價格會盡快下跌。

總之。今年似乎是一個特殊的年份，農(nóng)產(chǎn)品的價格普遍的上漲，即便是幾十年不變的糧食價格也出現(xiàn)了大漲的行情。現(xiàn)在陸地上的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)炒作基本殆盡，接下來將是水產(chǎn)品的炒作了。其實農(nóng)產(chǎn)品的每一樣價格的暴漲背后都有更大的資本的投入，也就是一些資本商囤積以某種農(nóng)產(chǎn)品，然后進行炒作在投放市場，以謀取更大的利潤。目前國家已經(jīng)對任何一種嗯農(nóng)產(chǎn)品的價格暴漲，包括水產(chǎn)品的價格暴漲將會進行政策干預，一旦出現(xiàn)經(jīng)營主體炒作或者是囤積的話，會進行嚴厲的處罰。畢竟春節(jié)的宗旨是穩(wěn)價保供應。