一塊老陳皮臨到年關(guān)，家中的親戚又惦記起我的新會(huì)陳皮來(lái)，在外工作的兄弟姊妹回家過(guò)年，吃團(tuán)年飯，讓我一定帶些陳皮去飯店，給大家煮上一壺陳皮茶。好事的長(zhǎng)姐說(shuō)道：一定要帶老陳皮啊，別搞些三五年的忽悠我們哦！我笑了笑，回復(fù)：遵命！回頭看看自家陳列得整

一塊老陳皮

臨到年關(guān)，家中的親戚又惦記起我的新會(huì)陳皮來(lái)，在外工作的兄弟姊妹回家過(guò)年，吃團(tuán)年飯，讓我一定帶些陳皮去飯店，給大家煮上一壺陳皮茶。

好事的長(zhǎng)姐說(shuō)道：一定要帶老陳皮啊，別搞些三五年的忽悠我們哦！

我笑了笑，回復(fù)：遵命！

回頭看看自家陳列得整整齊齊的陳皮，選了一罐朋友贈(zèng)送的十年老陳皮，打開(kāi)罐子，房間里瞬間鋪滿了陳香，掂一片老陳皮在手中，輕、干、脆硬。

陳皮，最早名為橘皮，后來(lái)因其越老越陳，效用越好，又稱紅皮、陳皮。宋代《清異錄·藥品》中，把中藥陳皮稱之為“貴老”。

不得不說(shuō)，貴老此名起得甚是貼合，老陳皮可不就是貴嘛！在幾十年前，正宗的新會(huì)陳皮，還能當(dāng)盤纏花，能換油換米。

看來(lái)，老祖宗早就看透了這味中藥的特質(zhì)，即使放在現(xiàn)代也是越老越值錢，有些東西，穿越古今，也是一脈相承。

一杯陳皮茶

煮陳皮茶十分簡(jiǎn)單，輕輕洗掉陳皮上的灰塵，投壺即煮。為什么過(guò)年的時(shí)候非得煮陳皮，而不是泡呢？

因?yàn)榕c家人煮陳皮茶除了為了喝，還為了聞。一家人聚在一起，聞著這從壺里鉆出來(lái)的縈繞鼻尖的香氣，絲絲縷縷，有滋有味。

慢火輕煮的陳皮，咕嚕咕嚕水開(kāi)的聲音，與家人談笑的聲音混合，就是家中的年味。

一道陳皮菜

過(guò)年時(shí)，除了喝陳皮茶，餐桌上也少不了陳皮的身影，蒸魚蒸排骨自然少不了陳皮，鹵豬手、燉湯也少不了陳皮。此處是陳皮之鄉(xiāng)岡州，陳皮自然處處可見(jiàn)。

新會(huì)的老陳皮，真是好東西！與其他地方的陳皮相比，新會(huì)陳皮香氣特異，醇而濃郁，和味回甘，味辛微苦卻不澀，能消積解膩，烹飪自是一流。

一家老少，從奶奶當(dāng)家，到媽媽當(dāng)家，到自己當(dāng)家，廚房總少不了陳皮的身影，過(guò)年吃陳皮菜不僅僅是為了吃陳皮的滋味，還為了記憶深處的人情味。

陳皮越老越是濃郁香醇，我們也從幼稚兒童，長(zhǎng)成獨(dú)當(dāng)一面的大人，成為了父母，邁入中年，變的是年歲，始終不變的是家人的感情。

年紀(jì)漸長(zhǎng)，越是喜歡老陳皮，陳皮就如人生，越老越多滋味。

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我是陳皮人家，相信老陳皮會(huì)講故事。

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